Η απλούστερη συνταγή για μαγείρεμα κουνελιών σε ξινή κρέμα

Μεταξύ του κουνελιού διατροφής είναι ξεχωριστόεξειδικευμένη θέση. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά για το σώμα και δεν έχει επιβλαβή λίπη. Ωστόσο, η διαδικασία της προετοιμασίας της περιλαμβάνει πολλές ειδικές τεχνολογίες που κάνουν το πιάτο ζουμερό και αρωματικό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μεταξύ των νοικοκυρών, το θέμα του πώς να σβήσει ένα κουνέλι σε ξινή κρέμα είναι πολύ δημοφιλές, το οποίο συνδέεται επίσης με τη σπάνια χρήση αυτού του προϊόντος στην καθημερινή ζωή.

Συστατικά. Για προετοιμασία θα χρειαστείτε:

- σφάγιο κουνελιού - 2 kg.

- ξινή κρέμα - 300 g.

- δεντρολίβανο,

- μπιζέλια πιπεριάς,

- Βούτυρο.

- ζωμός ·

- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.

- λευκός ξηρός οίνος - 300 ml.

- σκόρδο - 3 δόντια.

- αλάτι.

Προετοιμασία του

Συνήθως προσφέρονται συνταγές για να σβήσει ένα κουνέλι μέσαξινή κρέμα, το τεμαχίζοντας σε μερίδες. Η απόφαση αυτή δικαιολογείται από μόνη της, διότι έτσι το κρέας θα ψηθεί καλά και θα έχει τον απαραίτητο βαθμό απαλότητας. Επομένως, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλένετε καλά το σφάγιο και να το χωρίζετε σε ίσα μέρη. Τα βρώσιμα σπλάχνα και τα λίπη χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζωμού. Ταυτόχρονα ψιλοκομμένο σκόρδο, και τα κρεμμύδια τεμαχίζουν ημικυκλικά.

Φρύξη και σάλτσα

Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε όλα τα κομμάτια κρέατος. Αυτό θα πρέπει να γίνει με τη χρήση του βουτύρου. Στην περίπτωση αυτή, το κουνέλι στην ξινή συνταγή κρέμα προσφέρει για να το κάνει σε δόσεις, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια έχουν αποκτήσει ένα ομοιόμορφο ροδίσει. Μετά από αυτό, το κρέας θέσει σε ένα ξεχωριστό μπολ, και τα αποκτήσει λίπος κρεμμύδια αρχίσουν να καφέ. Όταν έγινε σαφές για να τον προσθέσετε το δεντρολίβανο, το ζωμό, το πιπέρι και το αλάτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρασί σε ένα τηγάνι, το οποίο εξατμίζεται μέσα σε 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και - εφόσον είναι επιθυμητό - άλλα μπαχαρικά. Σε μια τέτοια μάγειρα σάλτσα για άλλα δέκα λεπτά, κατόπιν αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Κατασβέσεις

Στη συνέχεια, η συνταγή για το μαγείρεμα κουνέλι σε ξινή κρέμαπεριλαμβάνει τη διαδικασία κατάσβεσης. Για το σκοπό αυτό, το κρέας τοποθετείται σε ένα τηγάνι και μεταγγίζεται με σάλτσα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τοποθετήσετε το δοχείο σε φωτιά ή να το βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο. Εκεί το προϊόν πρέπει να έχει θερμοκρασία 180 μοίρες για δύο ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, η συνταγή για το κουνέλι σε ξινή κρέμα συνιστά να εξετάζετε περιοδικά την κατσαρόλα για να ελέγξετε το επίπεδο του υγρού, το οποίο μπορεί να αυξηθεί με τη βοήθεια του ζωμού εάν είναι απαραίτητο. Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει πλήρως όλο το κρέας. Όταν το κουνέλι γίνει μαλακό, το πιάτο θεωρείται έτοιμο, αλλά είναι καλύτερα να κρατήσετε τις παραμέτρους του χρόνου στο τέλος. Αυτό θα σας επιτρέψει να ψήσετε καλά μέρη πιο κοντά στις αρθρώσεις.

Υποβολή

Στο τραπέζι αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Η συνταγή για μαγείρεμα κουνελιών σε ξινή κρέμα συνιστά τη χρήση ψημένων λαχανικών ή πολτοποιημένων πατάτας ως πλάκα. Ωστόσο, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο. Σε ένα ξηρό κρασί κουνέλι ή χυμό φρούτων είναι καλό, αν και πολλοί προτιμούν να το χρησιμοποιούν με ισχυρότερα ποτά. Επίσης, όταν το κάρβουνο σε ένα πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, αλλά στη συνέχεια η γεύση του θα αλλάξει πολύ και δεν θα μοιάζει φυσικό.