Η συνταγή για το κουνέλι σε ξινή κρέμα: νόστιμο κρέας ως αποτέλεσμα μακράς μαγειρικής

Αν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε και νόστιμακουνέλι - η επιτυχία της κάθε εταιρείας, τα οποία παρασκευάζονται και δοκίμασαν μια ποικιλία από πιάτα, που σας παρέχονται. Αξιοσημείωτη κρέας κουνελιού έχει εκπληκτικές ιδιότητες, είναι εξαιρετικά νόστιμο και ζουμερό, έχει ορισμένες διατροφικές ιδιότητες και μία μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης δεν περιέχει χοληστερόλη και το λίπος (η παρουσία τους στο κρέας ελάχιστη). κρέας κουνελιού είναι όχι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πολλές φορές νοστιμότερα από οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος, συμπεριλαμβανομένων χοιρινό, βοδινό και αρνί.

Ένα κουνέλι με ξινή κρέμα - φυσικά,μαγειρεμένο από όλους τους κανόνες, ποιοτικά επεξεργασμένο και συμπληρωμένο με όλα τα απαραίτητα συστατικά, γίνεται γενικά ένα μαγειρικό αριστούργημα. Πρώτον, πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρέας κουνελιού πρέπει απαραίτητα να μαρινάρεται για να το κάνει πιο μαλακό και να απαλλαγεί από κάποια «γεύση». Κατ 'αρχήν, αν δεν σας αρέσει η γεύση ενός λαρδιού κουνελιού, είναι αρκετά πιθανό να εκτελέσετε τη συνήθη εμποτισμό τεμαχίων στο νερό πριν το μαγείρεμα. Ακόμη και αυτή η μέθοδος θα κάνει το κουνέλι πιο μαλακό, εκλεπτυσμένο και νόστιμο. Είναι καλύτερο να βάζετε το κρέας στο νερό για 1-3 ώρες εκ των προτέρων, προτού μαγειρέψετε το κουνέλι σε ξινή κρέμα. Όσον αφορά τις μεθόδους επεξεργασίας, οποιοδήποτε είδος τηγανίσματος, ψησίματος ή σβέσης μπορεί να εφαρμοστεί σε αυτό το είδος προϊόντος. Η πιο απλή συνταγή που βιώνουν οι μάγειροι μπορεί να προσφέρει το μαγείρεμα του κουνελιού πρώτα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το έτοιμο να μαγειρέψει σε μια κατσαρόλα ή σε ένα φούρνο.

Ωστόσο, ο καθένας μπορεί να επιλέξει αυτή τη μέθοδοεπεξεργασίας και συσκευασίας, καθώς και μια συνταγή για το κουνέλι στην ξινή κρέμα, πια από όσο είναι απαραίτητο για γεύση. Για παράδειγμα, αυτή η: πάρτε τα πόδια του κουνελιού (4 τεμ.), Ξινή κρέμα (200 γρ.) Και το σκόρδο (3-4 δοντιών.). Πρώτα θα πρέπει να μαρινάρετε το κρέας - συμπληρώστε το πόδι με ξύδι ή κρασί, προσθέστε ροδέλες κρεμμυδιού και πιέζεται το σκόρδο, αν το επιθυμείτε - μπαχαρικά και βότανα. Στην ιδανική περίπτωση, αν το κουνέλι μαρινάδα καλύπτει τελείως και εγχυθεί όλη τη νύκτα κρέατος (ελάχιστη 12 ώρες). Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου μάγειρας, τα πόδια του κουνελιού μπορεί να έβγαλε ένα μικρό ξηρό, βάλτε σε ένα ταψί και καλύψτε με μπαχαρικά για γεύση. Πηγαίνει ξινή κρέμα στην κορυφή, κομμένο σε μερικά κομμάτια από σκελίδες σκόρδου, τότε το ψήσιμο πιάτο μπορεί να κλείνεται από ένα λεπτό φύλλο μετάλλου και να το στείλει στο φούρνο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κουνέλι στη συνταγή κρέμας απαιτεί μεγάλη ψησίματος - αυτό το είδος του κρέατος λίγο σκληρή, και θα μαγειρέψουν στην υψηλότερη θερμοκρασία για 40 λεπτά, και στη συνέχεια μια άλλη 1 ώρα και σε μια μέση ένταση της θερμότητας.

Ανάλογα με τις προτιμήσεις του μάγειρα, μπορείτε ναΠαρέχετε μια χρυσή κρούστα φαγητού αφαιρώντας το φύλλο από το ταψί λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Ένα πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά, εναλλακτικές από τις οποίες μπορεί να είναι η λάχανο, τα χόρτα ή τα αλατισμένα μανιτάρια.

Θέλετε να μάθετε τη συνταγή ενός κουνελιού στην ξινή κρέμα,επιτρέποντας να κάνει ένα γεύμα λίγο πιο γρήγορα, αλλά εξίσου νόστιμο; Cook το κουνέλι ψητό. Για αυτό είναι αναγκαίο να ληφθεί το κρέας (2 κιλά.), Λίπος (120 g.), Ξινή κρέμα (200 g.), Μύκητες (200 g.), Ένα μικρό τόξο (10 τεμ.) Και το σκόρδο (1 στόχος.). Επίσης χρειάζονται φυτικό έλαιο, χόρτα, λευκό κρασί (150 ml.) Και πολτού ντομάτας (60 γρ.). Κουνέλι πρέπει να διαιρεθεί σε αρκετές μεγάλες κομμάτια τμήμα, λίγο τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και να το στείλει στην κατσαρόλα μαζί με το ψιλοκομμένο μπέικον, συμπιέζονται σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες μισό τμήματα. Περαιτέρω είναι δυνατόν να χύσει το καυτό έλαιο που παραμένει μετά το τηγάνισμα κουνέλι, χόρτα και τα υπόλοιπα βολβούς. Μετά από αυτό, το τηγάνι χύνεται κρασί, ξινή κρέμα και ένα ποτήρι νερό - ένα κουνέλι στην ξινή συνταγή κρέμα έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, το κρέας θα βράσει μόνο για κάποιο χρονικό διάστημα κάτω από το καπάκι κλειστό σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Για ένα τέταρτο της ώρας για να ολοκληρωθεί η μαγειρέματος πηγαίνει στην πάστα και μανιτάρια ζεστό ντομάτα μικρούς κύβους. Φέρτε στο τραπέζι είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι ζεστό, μέχρι να μαλακώσει το κρέας, κυριολεκτικά λιώνουν στη γλώσσα.