Στιφάδο χοιρινό με ντομάτες και κρεμμύδια: τις καλύτερες συνταγές μαγειρικής

Για μαγείρεμα στιφάδο, πολλές νοικοκυρέςεπιλέξτε το χοιρινό κρέας. Αυτό το πιάτο γίνεται πιο ζουμερό και λεπτό από το βόειο κρέας, εκτός από το ότι συνδυάζεται τέλεια με τα λαχανικά. Όσοι έχουν ήδη βαρεθεί με το συνηθισμένο μενού και θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο και ενδιαφέρον, σίγουρα θα απολαύσετε το στιφάδο χοιρινό με ντομάτες και κρεμμύδια. Προσφέρουμε μια επιλογή από τρεις από τις καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου.

Χοιρινό στιφάδο με ντομάτες: συνταγή

Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι εξαιρετικά νόστιμοσάλτσα και ζουμερό, κρέας που μόλις λιώνει στο στόμα σας. Εν τω μεταξύ, το μαγειρεμένο χοιρινό με ντομάτες και κρεμμύδι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή προετοιμάζεται πολύ απλά. Το κυριότερο είναι να επιμείνουμε σε όλη τη σειρά των ενεργειών.

1. Φτυάρι χοιρινού (2 κιλά) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα. Στρώνουμε το κρέας με ένα μείγμα αλατιού και πιπέρι.
2. Θερμότητας φυτικό έλαιο σε ένα κάδο (30 mL) και τηγανισμένες φέτες χοιρινό επ'αυτού μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια να τα θέσει σε ένα πιάτο.
3. Στα ίδια πιάτα, όπου το κρέας ήταν τηγανητό, προσθέτετε ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, κοτσάνια σέλινου). Περάστε για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε το σκόρδο στο ψητό λαχανικών. Περάστε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το πουρέ από ντομάτα. Για να το κάνετε, 2 ντομάτες για να μαυρίσουν, αφαιρέστε το ανώτερο φλοιό, κόψτε τους, αφαιρέστε τους σπόρους και αλέστε το σαρκώδες κομμάτι με ένα μπλέντερ. Βάζετε όλα μαζί μέχρι η σάλτσα να γίνει χρώμα καραμέλας.
5. Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά (50 g). Μετά από άλλα 2 λεπτά, προσθέστε το κόκκινο κρασί (1 ποτήρι) στη σάλτσα. Βράζουμε το μισό μείγμα και στη συνέχεια επιστρέφουμε το κρέας στο μπρελόκ.
6. Το χοιρινό θα μαγειρευτεί σε βόειο κρέας ή σε άλλο ζωμό, με το οποίο το κρέας θα χυθεί τελείως μέσα στο φούρνο. Προσθέστε το ίδιο φύλλο δάφνης και πιπέρι.
7. Βάζετε το κρέας στη χαμηλότερη θερμότητα για 3 ώρες κάτω από το κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρεται.

Χοιρινό στιφάδο με κρεμμύδια, ντομάτες και χόρτα

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα πιο νόστιμο πιάτο. Το ψημένο χοιρινό με ντομάτες και το κρεμμύδι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Το κρέας για αυτό το πιάτο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, οι οποίες πρώτα τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο, και στη συνέχεια στιφάδα σε σάλτσα ντομάτας.

Έτσι, αφού το κρέας είναι καφετί, χρειάζεταιβάζετε σε ένα πιάτο και στο ίδιο λάδι, πρώτα περάστε τα κρεμμύδια στο χρώμα καραμέλας και στη συνέχεια τις ντομάτες (6 τεμ.) και 2 σκελίδες σκόρδου. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδέστε ¼ φλιτζάνι νερό, μια σάλτσα δυόσμου (3 κουταλιές της σούπας), πάστα ντομάτας, μέλι και ξύδι (2 κουταλιές της σούπας). Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα, μετά από τα οποία η σάλτσα μπορεί να σταλεί σε μια κατσαρόλα με κρέας.

Το μαγειρεμένο χοιρινό με ντομάτες και το κρεμμύδι ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Μετά από αυτό, το κρέας, πασπαλισμένο με βότανα, μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι με ρύζι ή πατάτες.

Στερεά χοιρινά νεύρα σε ένα multivark

νευρώσεις Χοιρινό μαγειρεμένο με ντομάτες και κρεμμύδια, να είναι όχι λιγότερο νόστιμα από τη σάρκα. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να σβήσει το multivarka, αλλά μπορείτε να σιγοβράσει το κρέας και στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά.

Πρώτον, οι νευρώσεις (1,5 kg) πρέπει να πλένονται,ξηρό, αλάτι και πιπέρι σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, πρέπει να ψηθούν μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Για αυτό, ανάλογα με το μοντέλο του multivark, πρέπει να επιλέξετε τη λειτουργία "Κρέας", "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο". Μετά από αυτό, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και ο πολτός ντομάτας προστίθενται στο μπολ στις πλευρές. Για να πάρετε το τελευταίο, είναι απαραίτητο να αλέσει, και στη συνέχεια να αλέσει μέσα από ένα κόσκινο φρέσκες ντομάτες (3 κομμάτια). Προσθέστε το νερό στο μπολ για να καλύψει πλήρως το κρέας. Κλείστε το multivark και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε 3 ώρες. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το πιάτο είναι και πάλι αλατισμένο και πιπέρι στη γεύση.