Κοτολέτες "Πόδι αρκούδας". Η συνταγή για μαγείρεμα

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας. Είναι βρασμένο, βρασμένο, ψημένο, τηγανισμένο. Και αν στρίψετε σε ένα μύλο κρέατος, τότε η λίστα μπορεί να ξεκινήσει ξανά από την αρχή. Από το κιμά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Όλοι μας έχουμε από καιρό συνηθίσει, για παράδειγμα, στα συνηθισμένα κοτολέτα. Αλλά έμπειρους νοικοκυρές που τους αρέσει να πειραματίζονται, έχει από καιρό κυριαρχήσει το νέο και ασυνήθιστο «kotletischi» «Αρκούδα Paw», η συνταγή του οποίου θα εδώ τώρα και να πω. Επιπλέον, όχι ένα, αλλά πολλά. Έχοντας φάει ένα, μπορείτε να φάτε για μια ολόκληρη μέρα. Ειδικά, αν με γαρνιτούρα.

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα της κουζίνας μας

Από πού προέρχεται αυτό το όνομα; Αν κοιτάξετε προσεκτικά, τότε προς τα έξω είναι λίγο σαν το πόδι μιας αρκούδας. Απαραίτητα συστατικά: χοιρινό κρέας - 650 γραμμάρια, συκώτι βοδινού - 300 γραμμάρια, ένα αυγό και ένα κρεμμύδι, σκόρδο - δύο κηλίδες, μισό ψωμί, πιπέρι, φυτικό έλαιο και αλάτι. Τώρα για το πώς προετοιμάζεται το "πόδι της αρκούδας". Η συνταγή είναι πολύ απλή, σχεδόν κανείς μπορεί να το πάρει.

Κάνουμε κιμά από κρέας, κρεμμύδια, συκώτι και σκόρδο. Προσθέτουμε ένα αυγό, πιπέρι, αλάτι και αναμειγνύουμε και προσπαθούμε να το καταφέρουμε καλύτερα. Πιθανότατα, το κρέας δύναμης θα αποδειχθεί υγρό, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να προσθέσετε δύο κουτάλια σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε 15 λεπτά να σταθούν. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ταινίες ψωμιού, είναι καλό όταν το ψωμί στεγνώνει. Διαφορετικά, ας στεγνώσει στο φούρνο. Δημιουργούμε κοτόπουλα, τα περιβάλλουμε από όλες τις πλευρές, πολύ σφιχτά, με τις ρίγες ψωμιού μας και τα βάζουμε σε καλά ψημένο τηγάνι με λάδι. Πριν από το rouge, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια τα στείλουμε στο φύλλο ψησίματος και βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε σε 180-200 μοίρες για 30-40 λεπτά. Παίρνουμε το δίσκο ψησίματος. Σε αυτό τα πάντα - η κολεκτίβα "Bear's Paw" είναι έτοιμη.

Κοτολέτες μας με διακόσμηση για παιδιά

Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν υπάρχουν επίσηςπολυπλοκότητα. Σας προσφέρουμε ένα πιάτο "Bear's Paw". Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να το εκπληρώσετε σωστά. Θα χρειαστούμε: ένα κιλό πατάτες, δύο καρότα, δύο κρεμμύδια, 500 γραμμάρια κιμά αναμειγμένα με διάφορα είδη κρέατος, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, τρίβουμε σε ένα τρίφτη, μεγάλο. Σολίμ και ανακατέψτε, αποσπάστε τον εκκρινόμενο χυμό. Ανακατέψτε το κιμά με κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Λιπάνετε το τηγάνι λαχανικών με λάδι, βάζετε τις μισές τριμμένες πατάτες σε μικρές μερίδες. Σε αυτή την περίπτωση, μην προσπαθήστε να το κάνετε ακριβώς, αντίθετα, οι ανισόπεδες, σχισμένες άκρες θα δώσουν στο πιάτο την εμφάνιση ενός πραγματικού σγουρού ποδιού.

Στις επίπεδες κέικ πατάτας βάζουμε κοτολέτες από κιμά. Με την ευκαιρία, η πλήρωση, αντί για αυτό, μπορεί να είναι οποιοδήποτε - κοτόπουλο, φιλέτα ψαριών, κιμά από το συκώτι, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Βάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες, τρία τυριά και πασπαλίζουμε το πιάτο. Μετά από αυτό, βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Αποδεικνύεται νόστιμο "πόδι αρκούδας", η συνταγή είναι κατακτημένη. Να σερβίρετε σε ένα τραπέζι σε ένα καυτό είδος.

Πώς να μαγειρέψετε μια αρκουδάκι

Συστατικά: 300 γραμμάρια χοιρινό, 500 γραμμάρια πατάτας, 3 αυγά, 3 σκελίδες σκόρδου, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, καρύκευμα κρέατος, φυτικό έλαιο. Σχετικά με αυτή τη μέθοδο παρασκευής μπορεί να ειπωθεί ότι πρόκειται για πραγματικές συνταγές κρέατος στις οποίες δεν υπάρχει μηχανή κοπής κρέατος. Κόψτε ένα κομμάτι χοιρινού με το μέγεθος της παλάμης και χτυπήστε το και στη συνέχεια τρίψτε το με καρυκεύματα, σκόρδο και αλάτι. Αφαιρούμε τις πατάτες και το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σολίμ, προσθέτουμε δύο αυγά κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρεμμύδια ψιλοκομμένα.

Πιάστε μια μικρή μάζα από πατάτες και βγάλτε τασε επίπεδη πλάκα. Μειώνουμε το κρέας σε ένα χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στις πατάτες. Τα καλύπτουμε και από πάνω. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι και τοποθετούμε πολύ απαλά σε αυτό το "πόδι της αρκούδας μας". Προσπαθούμε να διασφαλίσουμε ότι δεν θα καταρρεύσει. Τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί κρούστα, από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το στέλνουμε στο φούρνο, όπου σε 180 βαθμούς ψήνουμε για 15-25 λεπτά. Την έχουμε και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Μια άλλη συνταγή για τα πόδια από χοιρινό

Ως αποτέλεσμα αυτής της συνταγήςφαντάζεται ένα νόστιμο πιάτο, και θα φαίνεται ασυνήθιστα και πανέμορφο στο εορταστικό τραπέζι. Σε ένα πιάτο, συνδυάζονται ζουμερά κρέατα και γαρνιτούρα πατάτας. Εδώ είμαστε σήμερα και θα κυριαρχήσουμε το πιάτο "Bear's Paw". Η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Οι φιλοξενούμενοί σας, και ακόμη περισσότερο συγγενείς, θα έρθουν από αυτόν μέσααπόλαυση. Για να προετοιμάσετε αυτό το γευστικό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: χοιρινό - 350 γραμμάρια, αυγά - τρία κομμάτια, πατάτες - 500 γραμμάρια, τυρί - 150 γραμμάρια, σκόρδο - πέντε λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Και τώρα μπροστά σας "το πόδι της αρκούδας", μια συνταγή μεφωτογραφία. Ορυχείο, καθαρίζουμε, τρεις πατάτες σε ένα μεγάλο τρίφτη και στη συνέχεια γεμίζουμε με κρύο νερό. Από αυτό θα αφήσει περιττό άμυλο, και δεν θα σκουραίνει. Εν τω μεταξύ, μαγειρεύουμε το κρέας. Το πλένουμε και το κόβουμε σε μπριζόλες, το χτυπούμε καλά, ώστε να γίνει μαλακό και απαλό. Λάβατε πιπέρι, αλάτι, τρίψτε το σκόρδο και πασπαλίζετε με καρυκεύματα. Οι πατάτες αρχικά ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια πιέζονται καλά με τα χέρια. Βάλτε σε ένα δοχείο, προσθέτετε πιπέρι, αλάτι και δύο αυγά. Αναμείξτε καλά.

Ένα άλλο αυγό κοτόπουλο χτυπά σε ένα ξεχωριστόένα πιάτο. Βάλτε μερικές πατάτες σε μια επίπεδη πλάκα και αποστραγγίστε το υγρό. Κόψτε το βούτυρο σε ένα αυγό, το βάζετε σε πατάτες και το καλύπτετε από ψηλά. Στη συνέχεια, μετακινήστε το "πόδι" στο προθερμασμένο (με φυτικό λάδι) τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα. Το ίδιο συμβαίνει και με τους άλλους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και τα στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 180 μοίρες για 15-20 λεπτά. Όλα γίνονται.

Συνταγή για το "πόδι της αρκούδας" της Πρωτοχρονιάς

Όταν συναντάς ένα νέο έτος στο τραπέζι, σιγουρευτείτεπρέπει να υπάρχουν πιάτα με βάση το κρέας. Ένας από αυτούς είναι το "Bear's Paw". Συστατικά για την παρασκευή του: πατάτες - 500 γραμμάρια, χοιρινό φιλέτο - 300 γραμμάρια, σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια, αυγά κοτόπουλου - τρία κομμάτια, σκόρδο - τρία σκελίδες, μπαχαρικά, αλάτι και φυτικό έλαιο. Λαμβάνοντας υπόψη διαφορετικές συνταγές κρέατος, επιλέξαμε αυτό. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, το χτυπούμε, το τρίβουμε με μπαχαρικά και σκόρδο. Ορυχείο και καθαρίστε τις πατάτες, σε ένα μεγάλο τρίφτη τρεις από αυτό, αλέστε και πιέστε το χυμό, σπάστε δύο αυγά και οδηγείτε.

Απορροφάμε τις μπριζόλες στο αυγό και τις επικαλύψουμε από όλουςπλευρές με πατάτες, έτσι ώστε οι πλευρές να είναι κλειστές. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις κοτσίδες και στις δύο πλευρές σε ένα κοκκινό, τις βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος, πασπαλίζουμε με τυρί, τρίβουμε και στέλνουμε στο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμώντας με πράσινα. Καλό φαγητό!