Σπιτικές κοτολέτες από κιμά: μια συνταγή για όλες τις περιπτώσεις

Ένας από τους κύριους συνδέσμους με αυτήν την οικογένειανόστιμο - νόστιμα σπιτικά κοτόπουλα από κιμά. Συνταγή κάθε οικογένεια τη δική τους, μερικές φορές έχει περάσει από γενιά σε γενιά, αλλά αγαπούν αυτό το πιάτο εξίσου ισχυρή. Και δεν είναι περίεργο: ροδίσουν, ζουμερά κρέατα, τη γεύση, γνωστό από την παιδική ηλικία - όλα αυτά είναι άμεσα συνδεδεμένη με το πιάτο.

Αλλά αρχάριους νοικοκυρές μερικές φορές να πάρει πάρα πολύ ξηρό ή πολύ ήπιος, και μερικά μπιφτέκια δεν θέλουν να διατηρήσουν τη φόρμα και καταρρέουν κατά το τηγάνισμα. Πώς να μάθετε πώς να τα μαγειρέψετε;

Κρέας κοτόπουλου από σπιτικό κιμά

Η συνταγή για αυτό το πιάτο αναλαμβάνει μια ανεξάρτητηΠαρασκευή κιμά. Θα χρειαστείτε μισό κιλό βοδινό κρέας, πενήντα γραμμάρια κρεμμυδιών, αλάτι, πιπέρι, ψωμί, ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου, φυτικό έλαιο. Αλέθουμε σχολαστικά το κρέας χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία δύο φορές. Κρεμμύδι σχάρα σε λεπτό τρίφτη ή να στείλετε σε ένα μύλο κρέατος για να γέμιση. Ανακατέψτε με αυγά, μερικά κουτάλια φυτικού ελαίου και ψωμί, εποχή και εποχή. Εάν δεν υπάρχει φρυγανιά, προσθέστε το αλεύρι. Οι γνώστες των πικάντικων τροφίμων μπορούν να προσπαθήσουν να προσθέσουν ψιλοκομμένο σκόρδο. Το καλοκαίρι, ο φρέσκος άνηθος θα είναι επίσης μια καλή συνιστώσα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αραιώστε τα με νερό για πιο ήπια συνοχή.

Θα είναι αρκετό μερικά κουτάλια. Βγάζετε τις κοτολέτες σας με βρεγμένα χέρια, τα περιστρέφετε και τα τηγανίζετε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Όταν οι δύο πλευρές είναι καλυμμένες με μια κρούστα, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε τις κοφίδες με ένα καπάκι. Βγάλτε δέκα λεπτά και αφαιρέστε το από την πλάκα. Θα πάρετε εξαιρετικές σπιτικές κοτολέτες από κιμά. Η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εγκατασταθεί στον κουμπαρά. Εάν μαγειρεύετε σε ατμό ή στο φούρνο, μειώνοντας την ποσότητα λαδιού, είναι κατάλληλο για τη διατροφή των παιδιών.

Σπιτικές κοτοπουλιές κοτόπουλου

Το κρέας κοτόπουλου διαφέρει από άλλα κρέαταειδική ευαισθησία και υγιεινή, επιπλέον, θεωρείται ένα διαιτητικό προϊόν. Σε αυτή τη συνταγή, η γεύση είναι ιδιαίτερα λεπτή λόγω του συνδυασμού με το γιαούρτι.

Πάρτε εκατόν είκοσι πέντε γραμμάρια καλήςφυσικό γιαούρτι χωρίς κρέας χιλιόγραμμο πληρωτικό, αυγό, κρεμμύδι, τριακόσια γραμμάρια λευκό φραντζόλες, λίγη σκόνη μουστάρδας, βότανα, ξηραίνεται επί αρτοποιίας, λάδι, πιπέρι, κόλιαντρο, αλάτι.

Έτσι, ετοιμάζουμε σπιτικές κοτολέτες από κιμά. Η συνταγή προτείνει να αρχίσετε με το ψωμί. Αφαιρέστε τις κρούστες και κόψτε τους σε κύβους, τις βάλετε σε ένα βαθύ πιάτο και γεμίστε με γιαούρτι. Αφήστε να απολαύσετε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε λάδι. Πλύνετε τα πράσινα και ψιλοκόψτε. Στο κιμά, προσθέστε το αυγό, το κρεμμύδι, τα χόρτα, το ψωμί, τα καρυκεύματα και τη μουστάρδα, το αλάτι και το ζυμώστε. Τυφλώνουν από το ληφθέν βάρος μιας κοτολέτας, το καθένα κτύπησε μερικές φορές, στη συνέχεια, κυλήστε σε αναψυχή. Για να τηγανίζετε σπιτικά κεφτεδάκια με κιμά, η συνταγή συμβουλεύει για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό μπορούν να σβήσουν λίγο, και πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι διακοσμούν με φρέσκα βότανα ή λαχανικά. Η γαρνιτούρα είναι τέλεια όπως το χυλό, και το πουρέ πατάτες, λαχανικά ή ζυμαρικά.