Τα σπιτικά κοτολέτα είναι μια συνταγή, δοκιμασμένη στο χρόνο

Οι σπιτικές κοτσίδες ενσωματώνουν τη ζεστασιά και την άνεσηοικογενειακή εστία. Αυτό είναι το αγαπημένο φαγητό των ανδρών και των παιδιών. Προετοιμάστε τους δεν είναι τόσο δύσκολο, απλά πρέπει να κάνετε λίγη προσπάθεια και υπομονή. Αυτό το καθολικό πιάτο είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή. Κοτολέτες μπορούν να καταναλωθούν με θερμότητα με θερμότητα, κρύο, και επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάντουιτς. Είναι κατάλληλα για κάθε πιάτο, λαχανικά και νόστιμη σπιτική σάλτσα.

Μια απλή συνταγή για σπιτικές μπριζόλες

Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του κιμά, το οποίοπροετοιμαστείτε για οικογενειακό δείπνο και εορταστική γιορτή. Και οι πιο νόστιμες κοτολέτες παρασκευάζονται από σπιτικά κιμά, παρασκευασμένα από νωπά κρέατα διαφόρων ειδών. Θα χρειαστούν μισό κιλό χοιρινό κρέας, ένα κρεμμύδι, μερικές φέτες λευκό ψωμί, ένα αυγό, μπαχαρικά, ψωμί και 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.

Για αρχή, απολαύστε το λευκό ψωμί στο γάλα καιστη συνέχεια ζυμώνουμε μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Κρεμμύδια τρία σε ένα τρίφτη ή αλέθουμε μέσω ενός μύλου κρέατος. Γεμίστε το σε ένα μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια, το μουσκεμένο ψωμί, το αυγό και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι). Τώρα αναμιγνύουμε καλά τη μάζα (κατά προτίμηση με τα χέρια μας). Στη συνέχεια, δημιουργούμε σπιτικές μπριζόλες - μια αυθαίρετη μορφή. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε αλεύρι ή μπισκότα. Πατάμε τα κοτολέτα σε αυτά και τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

Χρήσιμες συμβουλές

Υπάρχουν πολλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουνμαγειρέψτε νόστιμα κοτολέτα στο σπίτι. Πρώτον, τηγανίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι με την προσθήκη λίπους, όχι φυτικού ελαίου. Εάν χρησιμοποιείτε ψωμιά, στη συνέχεια, πριν το τηγάνετε βάζετε τις κοφίδες στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η φέτα δεν θα καεί. Εάν τηγανίζετε σπιτικά γλυκά σε κάθε πλευρά, και στη συνέχεια τα κρατάτε κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας νερό στο τηγάνι, θα είναι πιο ζουμερά. Σε κιμά για μαγειρεμένα κοτολέτα, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό για χυμό ή ένα κομμάτι βούτυρο.

Κοτοπουλάκια ψαριού στο σπίτι

Αλλά οι σπιτικές μπριζόλες μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνοαπό το κρέας και από τα ψάρια. Γι 'αυτό, ο μπακαλιάρος ή το pollock είναι ιδανικό. Πάρτε ένα κιλό φιλέτα ψαριών, τρεις σκελίδες σκόρδο, δύο κρεμμύδια, μια φέτα λευκό ψωμί, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, ένα αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, το γάλα, τον άνηθο, τα μπαχαρικά, φρυγανιά και το σουσάμι. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους. Ψωμί μούσκεμα στο γάλα, και στη συνέχεια να το πάρει, ελαφρώς σβήσιμο έξω. Κολοκύθα ψιλοκομμένο. Τα φιλέτα ψαριού στρέφονται με ένα μύλο κρέατος. Εάν ολόκληρο το ψάρι, τότε ο προ-χωριστή το κρέας από τα οστά και τη σπονδυλική στήλη. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο σε αυτό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κρυώσει. Η κιμά εξάπλωση ψάρια κρεμμύδι-σκόρδο μείγμα, αυγών, ψωμί, μουστάρδα, άνηθο και τα μπαχαρικά. Βούτυρο, προψυγμένο, τρεις σε τρίφτη στη συνολική μάζα. Τώρα αναμίξτε προσεκτικά το παρασκευασμένο μείγμα. Αν υπάρχει πιθανότητα, τότε μπορείτε να την αποθαρρύνετε από το συμβούλιο για κοπή. Πίσω από την παρασκευάστηκε κιμά στο ψυγείο 20 λεπτά για να σχηματίσουν ένα περαιτέρω εγχώρια μπουρέκια ψάρια, καταρρέουν τα σε ένα μίγμα από σουσάμι και φρυγανιά. Τρίψτε σε κάθε πλευρά μέχρι να πάρετε μια ορεκτική κρούστα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και νόστιμο πιάτο. Στη γαρνιτούρα μπορείτε να σερβίρετε βρασμένο ρύζι με λαχανικά.