Νόστιμη και παχιά μαρμελάδα από σμέουρα χωρίς κοιλώματα. Η συνταγή για μαγείρεμα

Κοσμήματα από βατόμουρο, των οποίων η συνταγήθα εξεταστεί περαιτέρω, αποδεικνύεται πολύ παχύ και νόστιμο. Στην προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Ωστόσο, θα πρέπει να προσπαθήσετε σκληρά για να διαχωρίσετε τα σμέουρα από πολλά οστά. Γι 'αυτό προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο. Όσο μικρότερο θα είναι, τόσο πιο πυκνό και πιο τρυφερό θα είναι η μαρμελάδα.

Προεπεξεργασία των νωπών καρπών

Πώς να αρχίσετε να κάνετε μαρμελάδα βατόμουρουχωρίς κοιλώματα; Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο απαιτεί την αγορά φρεσκοκομμένων μούρων. Εάν το προϊόν διατηρείται ζεστό ή κρύο, η σπιτική λιχουδιά θα είναι ξινή και δεν είναι νόστιμη.

Πώς να κάνετε τα πιο νόστιμα καιγεμάτη μαρμελάδα από σμέουρα χωρίς κοιλώματα; Η συνταγή για αυτή τη λιχουδιά απαιτεί προσεκτική επεξεργασία των μούρων. Μετά τη συλλογή, έχουν διευθετηθεί με την αφαίρεση των συντριμμιών, των μικρών σφαλμάτων και των αράχνων. Δεν συνιστάται να πλένετε ένα τέτοιο προϊόν. Διαφορετικά, όλο το χυμό αποστραγγίζεται από τα μούρα, γεγονός που καθιστά την μαρμελάδα άγευστη και ξεθωριάσει.

Κάνοντας μαρμελάδα με κόκκους

Οι μαγειρικές συνταγές του παραπάνω επιδόρπιου δεν απαιτούν την αγορά μεγάλου αριθμού συστατικών. Για να προετοιμάσουμε μια παχιά σπιτική μαρμελάδα, θα χρειαστούμε:

• φρεσκοκομμένα σμέουρα - 2 κιλά.
• ζαχαρότευτλα μεγάλα - 2,5 kg?
• νερό κρύο πόσιμο - περίπου 150-180 ml (προσθέστε κατά διακριτικότητα).

Βράζει μούρα στη σόμπα

Από πού θα πρέπει να προετοιμάσετε μαρμελάδα από σμέουρα χωρίς κοιλώματα; Η συνταγή για αυτό το επιδόρπιο απαιτεί τη χρήση ενός μεγάλου εμαγιέ δοχείου. Σε αυτό, ρίξτε όλα τα μεταποιημένα μούρα, και στη συνέχεια να απλώσετε 1,5 kg κοκκώδη ζάχαρη. Αναμειγνύοντας όλα τα εξαρτήματα, καλύπτουν με μια εφημερίδα και αφήνουν σε αυτή τη φόρμα για 1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μούρα θα δώσουν το χυμό τους, και η ζάχαρη θα λιώσει μερικώς.

Έχοντας λάβει αρκετό σιρόπι, στα πιάταρίχνουμε λίγο πόσιμο νερό και βάζουμε τη σόμπα. Αφού ενεργοποιήσετε μια πολύ αργή φωτιά, τα σμέουρα με ζάχαρη βράζουν μέχρι το γλυκό καρύκευμα να διαλύεται. Αυτό μπορεί να σας πάρει περίπου 5-8 λεπτά.

Πάρα πολύ βράζει το μούρο είναι ανεπιθύμητο. Διαφορετικά, θα είναι πολύ δύσκολο για σας να διαχωρίσετε τα οστά.

Πώς να φιλτράρετε;

Τι πρέπει να γίνει για να πάρει ένα πολύτρυφερή και παχιά μαρμελάδα από βατόμουρο; Συνταγές μαγειρέματος απαιτούν τη χρήση ενός πολύ λεπτού κόσκινου. Σε αυτό, τμήματα είναι τοποθετημένα ζεστά μούρα, και στη συνέχεια να προχωρήσει σε διήθηση. Η διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας είναι επιθυμητή με τη βοήθεια μιας ξύλινης σύνθλιψης. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι μια τέτοια διαδικασία μπορεί να πάρει πολύ χρόνο από σας, διότι μέσω ενός λεπτού κόσκινου ο πολτός των σμέουρων περνά με μεγάλη απροθυμία. Ωστόσο, τα αποτελέσματα σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Ως αποτέλεσμα των περιγραφόμενων ενεργειών, πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή και ζελατινώδη μάζα σκούρου κόκκινου χρώματος.

Διαδικασία συγκόλλησης

Πόσο καιρό θα πρέπει να βράσετε μαρμελάδα βατόμουρου; Η μαρμελάδα σμέουρων (η συνταγή για μαρμελάδα παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο) πρέπει να μεταφερθεί σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτου και να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά. Προσθέτοντας στη μάζα του μούρου όλη την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύετε προσεκτικά και μαγειρεύετε για περίπου 7-15 λεπτά.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί από τη συνοχή της. Αν η πρασινωπή μάζα γίνει πυκνή και ζελατινώδης, τότε το επιδόρπιο μούρων μπορεί να απομακρυνθεί με ασφάλεια από την πλάκα.

Πώς να διαμορφώσετε και πού να αποθηκεύσετε;

Αφού η μαρμελάδα βατόμουρου είναι έτοιμη, θα πρέπει να χύνεται πάνω σε μικρά κουτιά και να καλύπτεται με καπάκια. Εάν ένα τέτοιο επιδόρπιο αποφασίσετε να φύγετε για το χειμώνα, τότε είναι καλύτερα να το κυλήσετε με βραστά καπάκια.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα δωμάτιο στο δωμάτιοθερμοκρασία, και στο ψυγείο. Αν και η τελευταία επιλογή είναι ακόμα προτιμότερη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μετά από μια σύντομη παραμονή στο κρύο, μαρμελάδα βατόμουρου γίνεται πολύ παχύ και νόστιμο. Ένα καλά προετοιμασμένο επιδόρπιο κρατάει καλά ακόμη και σε ένα ανεστραμμένο κουτάλι.

Πώς και με ποια χρήση;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βατόμουρου αμέσως μετάθερμική επεξεργασία. Αν και, όπως προαναφέρθηκε, είναι προτιμότερο να προ-ψύχεται. Σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο με το τσάι. Επίσης, από μαρμελάδα βατόμουρου, τα γλυκά σάντουιτς γίνονται συχνά χρησιμοποιώντας τραγανά τοστ.

Επιπλέον, μια νόστιμη και παχιά γεύση μπορεί να παρουσιαστεί στο τραπέζι, μαζί με vareniki, γλυκές χυλός, κέικ τυριού, τηγανίτες, φρυγανιά και άλλα. Καλό φαγητό!