Cherry μαρμελάδα: μια συνταγή για χρήσιμη γλυκιά και ξινή χαρά

Για το τσάι με τα κουλουράκια ή για την τρυφερή κρέμαπαγωτό - μαρμελάδα κεράσι είναι πάντα κατάλληλο. Η συνταγή για την προετοιμασία του είναι τόσο απλή που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να το καταφέρει. Και πολλές παραλλαγές της εκτέλεσης του θα επιτρέψουν τη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας βιταμινών ενός χρήσιμου μούρου.

Γιατί κεράσι;

Γνωστή από την αρχαιότητα, ο καρπός μπορείκερδίστε την καρδιά οποιασδήποτε αρχικής γλυκιάς και ξινής γεύσης. Αλλά όχι μόνο οι τελευταίοι κάνουν τα κεράσια τόσο ελκυστικά για τα μαγειρικά αριστουργήματα. Το πράγμα είναι ότι με μια κυριολεκτική έννοια είναι ένας πολύτιμος θησαυρός για όσους τα καταναλώνουν τακτικά. Στην πραγματικότητα, συνδυάζει αντιφλεγμονώδεις, ανοσορρυθμιστικές και νεανικές ιδιότητες. Με την ευκαιρία, τα περισσότερα από αυτά διατηρούνται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είτε πρόκειται για κομπόστα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα κερασιού. Αξίζει λοιπόν να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε το χειμώνα με ένα χρήσιμο επιδόρπιο.

Cherry μαρμελάδα: συνταγή για το κλασικό

Κατά την προετοιμασία για μαγείρεμα, αξίζει να θυμόμαστε ότι,ότι σχεδόν πάντα σε αυτή τη συνταγή κεράσι είναι ζυθοποιηθεί στο χυμό της. Ως εκ τούτου, η ζάχαρη θα πρέπει να αναμειγνύεται με ένα μούρο στην αναλογία των δύο προς ένα. Πριν από αυτό, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά, καλύτερα με το κρύο νερό, να αφαιρέσετε τις πέτρες και τα στελέχη. Μετά από αυτό, χύνεται με ζάχαρη και αφήνεται για λίγο για να ξεκινήσει ο χυμός.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα δοχείο με ένα μείγμα κερασιώνφωτιά, περιμένετε μέχρι ο αφρός αρχίζει να διαμορφώνει και να αφαιρέσετε το τελευταίο. Η θεωρητικά περιγραφείσα διαδικασία μπορεί να διαρκέσει σαράντα πενήντα λεπτά. Μετά την ολοκλήρωση των πιάτων από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ένα ημι-μαρμελάδα. Στη συνέχεια, το μίγμα θερμαίνεται και πάλι, που ορίζονται για τα γυάλινα βάζα και όλα - είναι έτοιμη κεράσι μαρμελάδα μας.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μπορεί να είναι σημαντικάαπλοποιήστε εάν αλέσετε τα φρούτα με ένα μπλέντερ, προτού ρίξετε το κεράσι με ζάχαρη. Στη συνέχεια, αρκεί να φέρετε το μείγμα σε βρασμό, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό, βράστε για άλλα πέντε με δέκα λεπτά και σερβίρετε σε ένα τραπέζι ή ρολό σε γυάλινα βάζα.

Προσθέστε την ξινή

Cherry μαρμελάδα, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει τη χρήση των λεμονιών, θα είναι η προτίμηση των εραστών του παιχνιδιού των αντιθέσεων.

Για να το κάνετε, χρειάζεστε ένα κιλό κερασιών, δύο λεμόνια και 0,5 κιλά ζάχαρης.

Η διαδικασία παρασκευής έχει ως εξήςτρόπος: το κεράσι πλένεται, τα οστά αφαιρούνται από αυτό και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τρίψτε από ένα ξύσμα λεμονιού και να το προσαρτήσετε στο μίγμα κερασιών. Μετά από αυτό, συμπιεσμένο χυμό και από τα δύο λεμόνια.

Το παρασκευασμένο μίγμα αποστέλλεται στη φωτιά καιφέρεται σε βρασμό, μετά από την οποία μεταφέρεται για είκοσι λεπτά στη λειτουργία του ματιού κάτω από το καπάκι. Το καθορισμένο διάστημα έχει λήξει - σημαίνει ότι είναι δυνατή η προσθήκη ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Μετά από αυτό, μπορείτε να το αποσυνθέσετε σε μια ζεστή μορφή σε γυάλινα βάζα, να δροσιστείτε και να στείλετε στην αποθήκη στο ψυγείο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας μαρμελάδας είναι μικρή, μόνο λίγες εβδομάδες, αλλά επειδή αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά.

Ψυχρή προσέγγιση

Μέγιστη διατήρηση βιταμινών και μαγειρέψτε νόστιμη μαρμελάδα από τα κεράσια μπορεί να είναι, εάν δεν χρησιμοποιούν καθόλου τη μαγειρική.

Πώς να κάνετε μαρμελάδα κερασιού με αυτόν τον τρόπο; Αρκεί μόνο να καθαρίσετε το κεράσι, να αφαιρέσετε τα οστά από αυτό, να τα συντρίψετε με ένα μπλέντερ, να τα καλύψετε με τη ζάχαρη, να τα αναμίξετε και να τα χύσετε πάνω στα δοχεία. Στη συνέχεια πηγαίνουν στην καταψύκτη.

Είναι τόσο εύκολο και απλό να παρασκευάσετε μαρμελάδα κεράσι με τρεις διαφορετικούς τρόπους.