Βόειο σούπα: λίγο για τα πρώτα πιάτα
Στο "κουμπαρά" κάθε νοικοκυράς υπάρχει μια συνταγή σούπας απόβόειο κρέας. Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Επειδή το βόειο κρέας περιέχει πολλά σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, διάφορες βιταμίνες, λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και ωμέγα 3. Ο τελευταίος, παρεμπιπτόντως, δεν δίνει το συσσώρευση χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία, να ενισχύσει τα νύχια, τα μαλλιά, κάνει εύπλαστο δέρμα. Άπαχο βοδινό κρέας είναι πολύ χαμηλά σε λιπαρά, καθιστώντας την κύρια κρέας στο τραπέζι εκείνων που προσκολλάται σε μια διατροφή για λόγους βελτίωσης της υγείας ή την επιθυμία να χάσουν βάρος. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης επειδή απορροφάται καλά από το σώμα. Μια ζωμό κρέατος που έχει ήδη αποδειχθεί, ανακάμψουν μετά από μια ασθένεια ή σωματική άσκηση.
Πριν μαγειρεύετε τη σούπα μοσχαριού, αξίζει ακόμαμάθετε ότι αυτό το κρέας μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Επιπλέον, με προσοχή, θα πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που υποφέρουν από ευερεθιστότητα και αϋπνία. Εάν υπάρχει αρκετό βοδινό κρέας, τότε υπάρχει κίνδυνος για προβλήματα με την καρδιά και την πέψη. Ωστόσο, σε κάθε τραπέζι θα πρέπει να εμφανίζεται περιοδικά η σούπα βόειου κρέατος και άλλα πιάτα από αυτό το κρέας.
Αυτό το άρθρο θα περιγράψει τις συνταγές που θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές, κουρασμένοι να εφεύρουν κάτι νέο. Αυτά τα πρώτα πιάτα, φυσικά, θα "διακοσμήσουν" τη διατροφή σας.
Προσπαθήστε να φτιάξετε μια υπέροχη σούπα με βόειο κρέαςρύζι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να έχετε 300 γραμμάρια κρέας, δύο καρότα, ένα κρεμμύδι, ένα μισό λίτρο ζωμού, μια σκελίδα σκόρδου, 60 γραμμάρια ρύζι, μερικά κλωναράκια θυμάρι, πιπέρι, το αλάτι και το μαϊντανό - σε γεύση.
Έτσι, το βόειο κρέας πρέπει να κοπεί σε μικράκύβους, στη συνέχεια τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη κρούστα, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα πιάτο. Τα καρότα πρέπει να κόβονται σε λεπτές μακριές φέτες, και το σκόρδο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Πρέπει να τηγανιστούν στο ίδιο τηγάνι, όπου το κρέας "αιματώθηκε". Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ίδια 100 χιλιοστόλιτρα ζωμού κρέατος. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε μια κατάλληλη κάβα, τοποθετήστε το ίδιο βόειο κρέας εκεί, ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό. Όλα αυτά πρέπει να μαγειρεύονται για λιγότερο από μισή ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε ρύζι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε πάντα με μαϊντανό.
Γεωργιανή κουζίνα προσφέρει να μαγειρέψουν σούπα απότο βόειο κρέας, που ονομάζεται harcho. Θα χρειαστείτε μισό κιλό κρέας, τα τρία κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας συνηθισμένο ρύζι, 600 γραμμάρια ντομάτες, τη δάφνη, το μαϊντανό, κόλιανδρο, το μπαχάρι, λυκίσκος-suneli, άνηθο. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι λιπαρό. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, φροντίστε να ξεπλύνετε και να το τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια θα πρέπει να γεμίσει με κρύο νερό (10 ποτήρια) και να μαγειρέψουν μέχρι το μισό έτοιμο. Ακόμη και πριν από το βρασμό, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Τώρα πάρτε μια άλλη κατσαρόλα και τοποθετήστε το κρεμμύδι, προηγουμένως ψιλοκομμένο, το λίπος που αφαιρέσατε το ζωμό, και σβήστε όλα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μετακινήστε το κρέας από την πρώτη κατσαρόλα στη δεύτερη. Μαζί με τα κρεμμύδια, πρέπει να τεθεί εκτός λειτουργίας για 15 λεπτά. Και εκεί στέλνονται ντομάτες, σκουπίζονται προσεκτικά μέσα από κόσκινο. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό από την πρώτη κατσαρόλα και ρίξτε τα στα συστατικά. Ρύζι θα πρέπει να προστεθεί όταν η σούπα βράζει. Λιπασμένο σκόρδο, χόρτα, λυκίσκος-σουνέλι, πιπέρι, αλάτι, φύλλα δάφνης θα πρέπει να βάλετε 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Η σούπα βόειου κρέατος μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Χρησιμοποιήστε όλα τα είδη των συνταγών για να επιλέξετε τα καλύτερα. Βόειο σούπα με πατάτες, με ζυμαρικά, με γάλα, με τυρί, με λαχανικά, με μούρα - πολλές επιλογές. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις της κουζίνας. Αν και σε οποιαδήποτε απόδοση, μια σούπα από καλό κρέας, μαγειρεμένη σύμφωνα με μια συνταγή, θα είναι εγγυημένη για να είναι αρωματική, νόστιμη, θρεπτική και χρήσιμη. Μικρή όρεξη.
