Συνταγή για στήθος κοτόπουλου

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος κοτόπουλουκρέας, απλό και σύνθετο. Ως πιάτο, ετοιμάστε ένα ολόκληρο πουλί και τα μεμονωμένα του μέρη. Ένα ιδιαίτερο μέρος σε αυτή τη σειρά ανήκει στις συνταγές για μαγειρικά πιάτα από στήθος κοτόπουλου, tk. είναι δύσκολο να συγκριθούν με οτιδήποτε άλλο στην πικάντικη γεύση.

Όλοι συνταγή για στήθος κοτόπουλου λαμβάνει υπόψη την ιδιαιτερότητα του γεγονότος ότι το κρέας περιέχει πολύ λίπος. Από αυτό προκύπτει ότι είναι σημαντικό να γίνει ζουμερό. Για αυτό, χρησιμοποιούνται πολλές διαφορετικές σάλτσες και ασκείται μαριναρισμένο κρέας.

Μαγειρεύοντας στήθη κοτόπουλου με πολλούς τρόπους:

1. Συνταγή για στήθος κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας, με φιστίκια

Η συνταγή είναι για δύο μερίδες.

Συστατικά: δύο στήθη κοτόπουλου, αλεύρι

Συστατικά σάλτσας:

Ένα πράσο, το ανοιχτό πράσινο μέρος του, περίπου 4 έως 6 εκατοστά

Φιστίκι αποφλοιωμένο, μέχρι 40g

Ένα μισό ποτήρι κρασί, λευκό

Ένα ποτήρι κρεμώδη κρέμα

Ελαιόλαδο

Βούτυρο

Η συνταγή για την προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου:

Το στήθος κοτόπουλου καθαρίζεται από οστά, λίπος καιταινίες. Και στις δύο πλευρές το φιλέτο υποβάλλεται σε επεξεργασία με πιπέρι και αλάτι, για γεύση. Τα επεξεργασμένα κομμάτια μπαχαρικών τυλίγονται προσεκτικά σε αλεύρι, έτσι ώστε να μην πέφτει τίποτα από το κρέας μετά. Μπορείτε να αποφύγετε το αλεύρι που επεξεργάζεται με αλεύρι.

Προθερμασμένο τηγάνι με λάδιελιά, που καλύπτει ελάχιστα το κάτω μέρος. Η στάθμη της φλόγας ρυθμίζεται σε μέσο επίπεδο ή ελαφρώς υψηλότερη. Αφού θερμανθεί το τηγάνι, το ψήσιμο γίνεται και στις δύο πλευρές του επεξεργασμένου φιλέτου, περίπου 5 λεπτά, χωρίς καπάκι.

Μετά το τηγάνισμα, το έτοιμο κρέας μεταφέρεται στην πλάκα. Για να ολοκληρώσετε τη θερμική επεξεργασία του φιλέτου, τυλίξτε το με φύλλο αλουμινίου και κόψτε το για μερικά ακόμα λεπτά.

Έγινε σωστά, αν το κρέας κόβεται σε ένα φωτεινό και χυμώδη γεύση.

Σάλτσα με φιστίκια προετοιμάζεται εκ των προτέρων.

Για αυτόν, πρέπει να κόψετε το φιστίκι με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ. Το κρεμμύδι κόβεται κατά το ήμισυ, το πεδίο του οποίου κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Μετά το κόψιμο, το κρεμμύδι πρέπει να ξεπλυθεί καλά με νερό.

Σε ένα τηγάνι σε μια αργή φωτιά λιώνειλάδι, έως 100g, όπου οι ημι-δακτύλιοι protushivayut φέτες κρεμμυδιού, μερικά λεπτά. Μετά, είναι απαραίτητο να αυξηθεί το επίπεδο της θερμότητας, προσθέστε στο τηγάνι και ρίχνουμε τα φιστίκια ψημένα κρασί.

Αφού εξατμιστεί το κρασί δύο φορές, προστίθεται κρέμα. Η συγκόλληση διαρκεί μερικά λεπτά με περιοδική ανάδευση, μέχρις ότου η σύσταση της πάστας είναι παχιά.

Η τελική μάζα αποξηραίνεται με αλάτι και πιπέρι για γεύση και σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με το μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου.

Αντί τα φιστίκια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλοι ξηροί καρποί ή μείγματα αυτών. Κατά την προετοιμασία των σάλτσες μπορείτε να ασκήσετε τη δημιουργικότητα χωρίς περιορισμούς.

2. Σουτιέν στήθος κοτόπουλου

Σύνθεση:

Ένα στήθος κοτόπουλου

Ένα καρότο

Ένα κρεμμύδι

50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

5g βούτυρο

Μισή κουταλιά της σούπας αλεύρι

Ο βασιλικός ξηραίνεται

Κόκκινο πιπέρι, μαύρο

Αλάτι

Φυτικά έλαια

Νερό

Η συνταγή για την προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου:

Το στήθος κοτόπουλου πλένεται και στεγνώνει. Το φιλέτο ψιλοκομμένο πολύ. Φέτες κομμάτια κρέατος εποχής με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να αναμίξετε καλά. Προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρέας βάζεται στο τηγάνι και ψητό μέχρι την εμφάνιση του ruddy, σε μια αργή φωτιά.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Φέτες λαχανικών σε ξεχωριστό τηγάνι με φυτικό λάδι στο κάτω μέρος.

Ανακατέψτε τα τηγανισμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι με στήθος κοτόπουλου. Επίσης χύστε την απαραίτητη ποσότητα νερού για το σφάγιο. Το Stew πρέπει να είναι μέχρι 15 λεπτά.

Το αλεύρι τηγανίζεται μέχρις ότου γίνει χρυσή σε ξερή χωριστή κατσαρόλα. Θα πρέπει να προστεθεί βούτυρο και ζεστό νερό για να επιτευχθεί μια πυκνότητα kefir, ανάμειξη.
Βάλτε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι με το κρέας και ανακατέψτε καλά. Μετά, προσθέστε την ξινή κρέμα. Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα κλειστό τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί.
Το τελειωμένο πιάτο σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι σε μια βαθιά πλάκα.

Κάθε άτομο είναι σε θέση να εμπλουτίσει οποιαδήποτε συνταγή με μια προσωπική μαγειρική εμπειρία.