Cupcake χωρίς αυγά στο γιαούρτι: χαρακτηριστικά μαγείρεμα και ενδιαφέρουσες συνταγές

Τα αυγά στη δοκιμασία είναι ο σύνδεσμος όλων τωντα συστατικά, να δώσετε φούρνο ψησίματος, ευελιξία, υγρασία. Αλλά υπάρχουν προϊόντα που μπορούν να αντικαταστήσουν εντελώς αυτό το συστατικό, ενώ η εμφάνιση και η γεύση των προϊόντων δεν θα επηρεαστούν με κανέναν τρόπο. Ένα από αυτά τα προϊόντα είναι κεφίρ. Πώς να μαγειρέψετε cupcake χωρίς αυγά σε κεφίρ, θα το πούμε στο άρθρο μας. Εξετάστε τις δυνατότητες μαγειρέματος και τις ενδιαφέρουσες συνταγές για το ψήσιμο αυτό.

Μπανάνα cupcake

Ένα cupcake μπανάνας για αυτή τη συνταγή, αν και προετοιμασμένοιχωρίς τα αυγά, αλλά αποδεικνύεται όχι λιγότερο πλούσια και πορώδη από ό, τι μαγειρεμένα σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Είναι σημαντικό να μην προσθέσετε υπερβολικά μεγάλη μπανάνα, διαφορετικά το ψήσιμο θα είναι πολύ υγρό και δεν θα αυξηθεί αρκετά καλά. Ένα μικρό φρούτο με βάρος περίπου 160 γραμμάρια θα είναι αρκετό.

Το Cupcake χωρίς αυγά σε κεφίρ με την προσθήκη μπανανών παρασκευάζεται με αυτή την ακολουθία:

1. Το φυτικό έλαιο (70 ml), η ζάχαρη (½ κουταλιάς σούπας), το Kefir (125 ml) και μια πρέζα αλάτι συνδυάζονται σε ένα μπολ.
2. Σταδιακά, το αλεύρι (1 τεμάχιο) και η σόδα (½ κουταλάκι του γλυκού) κοσκινίζονται με αυτά τα συστατικά.
3. Η ζύμη αναμειγνύεται γρήγορα.
4. Στην τελική ζύμη προστίθεται μία μπανάνα συνθλιμμένη με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους.
5. Η ζύμη χύνεται σε καλούπι και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Ο φούρνος κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν συνιστάται. Το cupcake ελέγχεται από μια οδοντογλυφίδα.

Cupcake για γιαούρτι χωρίς αυγά: συνταγή με τυρί cottage

Νόστιμο κέικ διατροφής ή μερικά μερίδες muffins μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς αυγά με βάση το τυρί cottage και το γιαούρτι. Είναι σημαντικό να ληφθεί ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, όχι περισσότερο από 6% λίπος.

Στην αρχή της μαγειρικής ένα πακέτο τυρί cottage (6%)αναμιγνύεται με ζάχαρη (50 g), σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας). Προστίθεται να δοκιμάσετε τζίντζερ και κανέλα (για ½ ώρα. Κουταλιού), βανίλια ή φλούδα λεμονιού (πορτοκαλί). Στην κορυφή το κεφίρ χύνεται (50 ml). Στη συνέχεια, όλα τα υλικά είναι καλά ζυμώνονται, μετά την οποία το κύπελλο βρίσκεται στην άκρη για 40 λεπτά για να σιμιγδάλι πρησμένο. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προστίθεται στη ζύμη σόδας (½ κουταλάκι του γλυκού). Η μάζα αναμιγνύεται για άλλη μια φορά και τοποθετείται σε ένα καλούπι. Κέικ χωρίς αυγά με το γιαούρτι και το τυρί cottage ψημένα στο φούρνο για 35 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Τα cupcakes σερβίρονται για πρωινό ή μεσημεριανό σνακ σε δροσερή μορφή. Για να δοκιμάσετε, η τούρτα μοιάζει πολύ με μια νόστιμη κατσαρόλα τυροκομικών.

Κολοκυθάκια κολοκύθας χωρίς αυγά

Νόστιμο και αρωματικό cupcake σε κεφίρ με προσθήκηΗ κολοκύθα μαγειρεύεται επίσης χωρίς αυγά. Το ψήσιμο γίνεται τρυφερό και απαλό, ελαφρώς υγρό και πολύ ορεκτικό. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κέικ καρότων εάν αντικαταστήσετε μια κολοκύθα με ένα άλλο πορτοκαλί λαχανικό.

Κέικ κολοκύθας σε κεφίρ χωρίς αυγά παρασκευάζεται με μια τέτοια ακολουθία:

1. Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 190 μοίρες.
2. Το σχήμα έχει διάμετρο 20 cm και λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.
3. Το αλεύρι (2 στοιχεία) αναμιγνύεται με σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού), αλάτι ( κουταλάκια), κανέλα (2 κουταλιές της σούπας) και ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας).
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε υγρά συστατικά: τριμμένη κολοκύθα (1 st.), Γιαούρτι (250 ml), φυτικό έλαιο (1 κουταλιά της σούπας.).
5. Η ζύμη ζυμώνεται από την υγρή και ξηρή μάζα, η συνοχή είναι η ίδια όπως και για τις φιάλες. Για γεύση, προστίθενται σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα.
6. Η ζύμη είναι σε προετοιμασμένη μορφή.
7. Το κέικ ψήνεται 15 λεπτά στους 190 βαθμούς, και στη συνέχεια άλλα 35 λεπτά στους 160 βαθμούς.
8. Το ζεστό cupcake είναι πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.

Νόστιμο κέικ με σιμιγδάλι

Cupcake μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, για να δοκιμάσετεπολύ παρόμοια με την κλασική μάννα πίτα, ή μανίκι. Η διαφορά μεταξύ τους είναι μόνο στα συστατικά, ή μάλλον, ελλείψει αυγών σε μία από τις συνταγές.

Cupcake χωρίς αυγά σε κεφίρ με μάνγκα σύμφωνα με τη συνταγή μαςπαρασκευάζεται χωρίς την προσθήκη αυγών, και το μεγαλείο του ψησίματος επιτυγχάνεται μέσω της αντίδρασης της σόδα με κεφίρ. Φροντίστε να προετοιμάσετε αυτό το μανικιούρ στο σπίτι από τα παρακάτω συστατικά:

• σιμιγδάλι, ζάχαρη, αλεύρι και κεφίρ (1 κουταλιά της σούπας).
• λιωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο (120 ml) ·
• σόδα, σβήνεται με ξίδι (1 κουταλάκι του γλυκού)?
• άλας (¼ κουταλάκι του γλυκού)?
• βανιλίνη (προαιρετικά).

Βήμα-βήμα προετοιμασία του κέικ σιμιγδάλι:

1. Το σιμιγδάλι χύνεται με κεφίρ για 1 ώρα. Εάν αυτό δεν γίνει, το μάνγκο κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος δεν θα έχει χρόνο να διογκωθεί και στο τελειωμένο ψήσιμο θα συναντήσει ξηρούς κόκκους.
2. Σε ένα μπολ με μια διογκωμένη παπαρούνα και κεφίρ, προστίθενται ζάχαρη και κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Στην τελευταία στροφή, η ζύμη εγχέεται με αλάτι, ενυδατωμένη σόδα και βανιλίνη.
4. Ο μίξερ ζυμώνει τη ζύμη.
5. Η παρασκευασμένη ζύμη είναι σε λιπαρή μορφή.
6. Στο φούρνο, το κέικ αποστέλλεται για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να προσθέσετε κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα ή σμέουρα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, κομμάτια σοκολάτας, κλπ. Πριν ψήσετε στη ζύμη.

Σοκολάτα Cupcakes

Πολύ νόστιμα muffins για κεφίρ χωρίς αυγά,μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, υπενθυμίζουν, κατά πάσα πιθανότητα, μους ή επιδόρπιο σοκολάτας. Βγαίνουν απαλές, υγρές και αρωματικές. Μαγείρεμα cupcakes είναι καλύτερη σε καλούπια σιλικόνης. Όλα τα υλικά που προσφέρονται θα είναι 10 νόστιμα cupcakes.

Για την προετοιμασία της ζύμης, πρώτα με ένα μίξερκτυπημένο κεφίρ (1,5 κουταλιού της σούπας) και ζάχαρη (0,5 κουταλιές της σούπας). Η μάζα θα πρέπει να αποδειχθεί αφρώδης, πλούσια, χωρίς σπόρους ζάχαρης στον πυθμένα του δοχείου. Στη συνέχεια προστίθενται αλεύρι (1,5 κουταλιές της σούπας) και σκόνη ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού). Τέλος, στα συστατικά προστίθεται κακάο (2 κουταλιές της σούπας). Η παρασκευασμένη ζύμη απλώνεται με μια κουταλιά σούπας σε λαδωμένα καλούπια, τα οποία αποστέλλονται αμέσως στον φούρνο για 35 λεπτά (180 μοίρες). Serve cupcakes ζεστό, με γάλα ή πράσινο τσάι.

Cupcake σε κεφίρ σε ένα πολύχρωμο χωρίς αυγά

Το ψήσιμο, που μαγειρεύεται σε ένα πολυμεταβλητό, λαμβάνεταινόστιμο ακόμη και από εκείνες τις νοικοκυρές που «δεν κάνουν φίλους» με το φούρνο. Cupcake χωρίς αυγά σε kefir σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελεί εξαίρεση. Συντάσσεται πολύ απλά, απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και συστατικά και το αποτέλεσμα είναι απλά καταπληκτικό.

Για να προετοιμάσετε ένα κέικ πρώτα σε ζεστό κεφίρ(250 ml) σβήνεται με σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Μόλις η μάζα αρχίσει να αφρίζει, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη (120 g) και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου. Τα συστατικά χτυπάνε με έναν ανάμικτη μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται και μετά αναμειγνύεται με αλεύρι (220 g). Τέλος, στη ζύμη προστίθενται ζαχαρωμένα φρούτα (1 είδος). Μια μέρα πριν από την προετοιμασία του κέικ, συνιστάται να τα απορροφήσετε σε αλκοόλ.

Η παρασκευασμένη ζύμη τοποθετείται στο μπολmultivark, έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "Ψήσιμο", το καπάκι είναι κλειστό. Ο χρόνος προετοιμασίας του κέικ είναι 75-80 λεπτά. Από το κύπελλο, μπορείτε να το πάρετε 10 λεπτά μετά το μπιπ.