Αμερικανικά μπισκότα: μια συνταγή για το μαγείρεμα. Αμερικανικά μπισκότα με σοκολάτα: συνταγή
Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί σας "μπισκότα"το διάσημο αμερικανικό μπισκότο, η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλή και το τελικό προϊόν είναι συχνά αδύνατο να αγοραστεί στη Ρωσία. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος και πιο δημοφιλής τύπος σπιτικό ψήσιμο στα κράτη. Στην βαθμολογία των συμπαθειών μεταξύ του πληθυσμού, τα μπισκότα ανταγωνίζονται με την μήλο πίτα - μηλόπιτα. Οι Αμερικανοί δίνουν μπισκότα σε μωρά πριν πάτε για ύπνο με ένα ποτήρι γάλα - όχι περισσότερο από τρία κομμάτια, καθώς αυτά τα ψημένα προϊόντα είναι υψηλής θερμιδικής αξίας. Με αυτή τη θεραπεία στις ΗΠΑ, ο Άγιος Βασίλης είναι ευπρόσδεκτος, τα παιδιά του παίρνουν στο σχολείο μαζί του, με μια λέξη, είναι ευπρόσδεκτος πάντα και παντού. Λοιπόν, πώς είμαστε; Ας μαγειρέψουμε τα διάσημα "μπισκότα".
Μπισκότα με τσιπς σοκολάτας
Ο πιο δημοφιλής τύπος cookie είναι ο Αμερικανόςμπισκότα με κομμάτια σοκολάτας. Αυτά τα λεπτά σταγονίδια του στερεοποιημένου κακάο που πωλείται ως ενδιάμεσο σε οποιοδήποτε κατάστημα. Με την ευκαιρία, οι Αμερικανοί αγαπούν να τρώνε τσιπς, αντί chokolayt με τη μορφή κέικ και ζελέ φασόλια M & κα Μοιάζει με ένα μπισκότο φωτεινό και έξυπνο, το οποίο μοιάζει πολύ με τα παιδιά. Αν τύχει να αγοράσετε ένα «πτώση», και να χρησιμοποιούν τα χάπια δεν θέλετε να (ή και να απαγορεύσει), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κεραμίδια ενός συμβατικού σοκολάτας. Είναι επιθυμητό να πικρή και χωρίς πληρωτικά. Απλά συμπιέστε το με ένα κονίαμα σε μια μεγάλη ψίχα. Για ένα μπισκότο, χρειαζόμαστε δύο ποτήρια από τέτοια μάρκες σοκολάτας. Η ζύμη προετοιμάζεται απλά και γρήγορα. Αναμίξτε 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, ένα σάκχαρο γυαλί ζαχαροκάλαμο και τρεις φορές τον συνήθη αριθμό ελάχιστη, λευκό, δύο αυγά, τρίμμα σοκολάτας, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη φακελάκι. Στο αλεύρι (λίγο περισσότερο από δύο ποτήρια), προσθέστε τη σκόνη για το μπισκότο. Μπορεί να αντικαταστήσει σόδα (μισό κουταλάκι του γλυκού), η οποία θα πρέπει να πληρώσει μακριά με ξύδι. Συνδέουμε όλα τα συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαδώσαμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Εξάπλωση κέικ. Ψήστε περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Το γεγονός ότι οι αμερικανικές μπισκότα με σοκολάτα είναι έτοιμο, θα καταθέσει στην παγωμένη περιοχή. Μέση, τα προϊόντα πρέπει να παραμείνει υγρό - στερεοποιείται κατά την ψύξη.
Αμερικανικά μπισκότα με σοκολάτα: συνταγή 2
Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο στον πάγκο δύο ποτήριααλεύρι. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι. Σε ένα μπολ μίξερ ρίξτε 150 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και την ίδια ποσότητα δύο ειδών ζάχαρης που έχει καθοριστεί στην προηγούμενη συνταγή. Προσθέστε μια τσάντα βανίλιας και αυγών, συν έναν άλλο κρόκο. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής, ελαφρά αφρώδης μάζα. Ρίξτε το μίγμα από το μπολ του μίξερ στο αλεύρι, ζυμώντας τη ζύμη. Τέλος προσθέστε σταγόνες ή ψίχουλα σοκολάτας. Για άλλη μια φορά ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα ξύλινο κουτάλι. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί μέχρι 170 μοίρες και το φύλλο ψησίματος ψημένο με χαρτί αρτοποιίας. Λίγα λόγια για το πώς να διαμορφώσετε ένα αμερικανικό μπισκότο με σοκολάτα. Η συνταγή συνταγογραφείται για να εξαπλωθεί το κτύπημα με ένα συνηθισμένο τραπέζι κουτάλι. Μεταξύ των προϊόντων θα πρέπει να υπάρχει κενός χώρος περίπου 7 εκατοστών, καθώς τα μπισκότα θα εξαπλωθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Βγάζουμε το δίσκο ψησίματος όταν οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ. Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να μεταφέρετε τα προϊόντα στη σχάρα για ψύξη.
Μπισκότα σοκολάτας με νιφάδες βρώμης
Αυτό το είδος επιδόρπιο προσωπικού θα το αρέσειοπαδοί υγιεινής διατροφής. Τα αμερικανικά μπισκότα βρώμης προσφέρουν συνταγή με μαργαρίνη και προσθέτουν το συνηθισμένο "Ηρακλή" σε αλεύρι (όχι γρήγορο μαγείρεμα). Γυρίζουμε το φούρνο 180 μοίρες, λιπαρώνουμε ελαφρά το φύλλο ψησίματος με λάδι μαγειρέματος. Στην επιφάνεια εργασίας, κοσκινίζουμε το ποτήρι αλεύρι. Προσθέστε τρία κουτάλια σκόνης κακάου, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη για το μπισκότο και ένα τσίμπημα αλατιού, κανέλας και σόδας. Ανακατεύοντας. Αναμιγνύουμε εκατό γραμμάρια μαλακής μαργαρίνης με δύο είδη ζάχαρης. Αυτή η συνταγή προτείνει να πάρει μια ίση ποσότητα - το ήμισυ του γυαλιού - λευκό και καφέ. Προσθέστε το αυγό στο μπολ του μίξερ με ένα σακουλάκι βανίλιας, συνεχίστε να χτυπάτε. Ένα ξύλινο κουτάλι στρέφει το μίγμα ξηρών αλεύρων, αναμειγνύουμε. Στο τέλος, προσθέστε ένα ποτήρι με ένα τέταρτο του "Hercules" και μισό φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας. Διαδώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο φύλλο ψησίματος σε απόσταση 5 εκατοστών το ένα από το άλλο. Ψήνουμε για δέκα λεπτά.
Μαλακά αμερικανικά μπισκότα: μια συνταγή με καρύδια
Στο αλεύρι (δύο φλιτζάνια και ένα τέταρτο) προσθέτουμε ένα τσάιμια κουταλιά σόδα. Βούτυρο (225 γραμμάρια) μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε το στο μπολ του μίξερ. Γεμίστε τα τρία τέταρτα με ζάχαρη καφέ, ρίξτε το λευκό στο χείλος. Χτυπάτε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε και να μαλακώσετε. Μια ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια: προσθέστε μια τσάντα (εκατό γραμμάρια) σκόνης βανίλιας πουτίγκας. Επίσης βάζουμε δύο αυγά και μια κουταλιά βανίλιας στη μάζα του βουτύρου. Και πάλι, χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα. Προσθέστε το συστατικό αλευριού. Στο τέλος, φτιάχνουμε ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι (καρύδια ή φιστίκια) και δύο φορές περισσότερες σταγόνες σοκολάτας. Ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 180 μοίρες. Διαδώστε τα αμερικανικά μπισκότα με σοκολάτα και καρύδια σε ένα στεγνό ταψί. Και στη συνέχεια στο φούρνο για δέκα λεπτά.
Συνταγή αρχικά από την Αϊόβα
Αυτή η δημοφιλής ζύμη έχει σε κάθε αμερικανική πολιτείατα περιφερειακά χαρακτηριστικά τους. Μερικές φορές οι συνταγές είναι πολύ διαφορετικές από τις κλασικές. Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε τα αμερικανικά μπισκότα a la Iowa και Wisconsin. Γυρίστε το φούρνο σε 190 μοίρες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ταυτόχρονα πολλούς δίσκους ψησίματος, επειδή θα υπάρξει πολλή δοκιμή. Λιπάνετε με μαργαρίνη. Ένα πακέτο βούτυρο φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Το ανακατεύουμε με άπαχο, ζάχαρη και σκόνη (όλα τα συστατικά - ένα ποτήρι). Όταν παίρνετε ένα ομοιογενές μείγμα, οδηγείτε σε ένα δύο αυγά και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ανακατέψτε 4 1/2 ποτήρια αλεύρι με μια πρέζα σόδα και σκόνη ψησίματος. Στην Αϊόβα, το τελευταίο συστατικό είναι μια πέτρα κρασιού. Στο αλεύρι προσθέστε ένα μείγμα ελαίου, ζυμώστε. Κουτάρετε τα μπισκότα στα φύλλα ψησίματος και ψήνετε για οκτώ λεπτά (μέχρις ότου το κατώτατο σημείο των προϊόντων ξεθωριάσει).
Κουκίς με καρύδια
Στις ΗΠΑ, όχι μόνο τα μπισκότα σοκολάτας είναι δημοφιλή. Η αμερικανική μαγειρική τέχνη σας επιτρέπει να ψήνετε τα προϊόντα με καρύδια, σταφίδες και ακόμη και φυστικοβούτυρο. Σε αυτή τη συνταγή, όπως και στις προηγούμενες, ετοιμάζουμε δύο μείγματα. Το πρώτο είναι ξηρό. Σε δύο ποτήρια αλεύρι, προσθέστε ένα ατελές φλιτζάνι σκόνη κακάο, τρία τέταρτα από μια κουταλιά σόδα και μια πρέζα αλάτι. Προετοιμάστε το δεύτερο μείγμα. Κτυπήσαμε 200 γραμμάρια μαλακού βουτύρου και ένα και μισό ποτήρι ζάχαρης με δύο αυγά και ένα πακέτο βανίλιας. Συνδέουμε και τα δύο μείγματα. Προσθέστε δύο ποτήρια μαύρης πικρής σοκολάτας, ψιλοκομμένα σε μια μεγάλη ψίχα και μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια. Ζυμώνουμε και βάζουμε τα προϊόντα σε ένα στεγνό δίσκο ψησίματος. Ψήνουμε στους 180 ° C για οκτώ λεπτά.
Με το φυστικοβούτυρο
Δεν είναι πολλά όπως το βούτυρο καρύδι, αλλά για γαστρονομίαστόχους που ταιριάζει απόλυτα. Με τη βοήθεια του μπορείτε επίσης να φτιάξετε διάσημα αμερικανικά μπισκότα. Η συνταγή μας προτείνει να μειώσουμε την ποσότητα του βουτύρου στα 100 γραμμάρια. Μαλακώνει και αναμιγνύεται με ένα μείγμα σακχάρων (μισό φλιτζάνι καφέ και μισό άσπρο) και φυστικοβούτυρο. Θα χρειαστεί περίπου 100 γραμμάρια. Ανακατέψτε το αυγό και ένα πακέτο βανιλλίνης. Το ξηρό μίγμα ως συνήθως: συνδέστε ένα ποτήρι αλεύρι, λίγο σόδα και αλάτι. Συνδέουμε δύο κύρια στοιχεία. Προσθέστε ένα μισό ποτήρι "Hercules" και δύο φορές περισσότερο κομμένη σοκολάτα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά.
Kukis με την M & M
Φωτεινά πολύχρωμα σφαιρίδια συμμορφώνονται πλήρωςσε αυτό που λέει η διαφήμιση γι 'αυτά: πραγματικά δεν λιώνουν. Για να γίνει ένα τέτοιο αμερικανικό μπισκότο, η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλό, θα είναι ενδιαφέρον για τα παιδιά. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά: 130 γραμμάρια αλεύρι, αυγό, μισό ποτήρι ζάχαρη, 75 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, σακούλα βανιλίνης και σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή μάζα. Κουτάρετε τα κέικ σε ένα παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος. Το μικρότερο παιδί μπορεί να αναλάβει να διακοσμήσει το σακχαρόσελο του M & M πάνω από το συκώτι, συνήθως χρησιμοποιούνται δύο μικρά πακέτα γλυκών για αυτό το ποσό ψησίματος. Αφήστε ένα τέταρτο της ώρας σε 180 μοίρες.
Με ξηρούς καρπούς
Η σοκολάτα μπορεί να αντικατασταθεί σε δαμάσκηνα με δαμάσκηνα,σταφίδες, ημερομηνίες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Η συνταγή αυτών των προϊόντων διαφέρει ελάχιστα από την κλασική. Εφόσον δεν χρησιμοποιούμε εδώ σοκολάτα, βάλτε τη σκόνη κακάου στη ζύμη. Αποξηραμένα φρούτα σε ζεστό νερό. Εάν είναι απαραίτητο, θα επιλέξουμε τα οστά. Τα δαμάσκηνα, τα σύκα και παρόμοια μεγάλα αποξηραμένα φρούτα θρυμματίζονται. Οι σταφίδες μπορούν να αφεθούν εντελώς. Αποξηραμένα φρούτα, όπως τσιπ σοκολάτας σε μια κλασική συνταγή, αναμειγνύονται στη ζύμη στο τέλος. Τα προϊόντα τοποθετούνται με ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα χαρτί που καλύπτεται δίσκο ψησίματος σε απόσταση δύο εκατοστά το ένα από το άλλο. Ψήστε ένα αμερικανικό μπισκότο με σταφίδες, δαμάσκηνα ή ημερομηνίες σε ένα προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
