Προετοιμασία ζαχαρωτών. Χώρος για φαντασία

Οι Champignons επισκέπτονται συχνά το τραπέζι μας. Αυτό είναι κατανοητό. Αυτά τα μανιτάρια δεν είναι ποτέ δηλητηριώδη. Είναι πολύ προσιτά. Η προετοιμασία των ζαχαρωτών δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Παρά το γεγονός ότι οι πιπεριές δεν είναι τόσο αρωματικές όσο τα μανιτάρια που συλλέγονται στο δάσος, είναι πολύ νόστιμα, πλούσια σε αμινοξέα, πρωτεΐνες και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από ζαχαρωτά; Σούπες, κοτολέτες, σαλάτες, ζεστά σνακ. Τα μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με το κρέας, τα λαχανικά, οπότε η παλέτα των πιάτων μαζί τους είναι σχεδόν απεριόριστη.

Γεμιστά μανιτάρια θα είναι μια καλή διακόσμηση του πίνακα. Η προετοιμασία των ζαχαρωτών σε αυτή τη συνταγή διαρκεί περίπου μία ώρα και σε κάθε ψυγείο μπορεί να βρεθεί ένα σύνολο προϊόντων.

Θα απαιτηθεί:

• οι μπιζέλια είναι πολύ μεγάλες - 1 κιλό.
• Βραστό κρέας κοτόπουλου - 200 g;
• τυρί - 150 g (ή 2 τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία).
• κρεμμύδι για γεύση?
• Yayayto;
• πολτός ή δημητριακά σιταριού - 4 κουταλιές της σούπας.
• ξηρό κρασί - μισό φλιτζάνι.
• Γαλλική γλυκιά μουστάρδα - 1 κουταλάκι.
• άλας ·
• πιπέρι.

Τα πλυμένα μανιτάρια αποκόπτονται από τα πόδιατεμαχίστε, τηγανίζετε με κρεμμύδια. Εάν πήρατε τα πλιγούρια για τη γέμιση, τότε πρέπει να τα τηγανίζετε χωρίς λάδι, στη συνέχεια βράζετε για περίπου δέκα λεπτά, διπλώστε το στο κόσκινο, έτσι ώστε τα γυαλιά να είναι περιττά.

Από το τυρί κομμένα "καπάκια" για τα μανιτάρια. Θα πρέπει να ταιριάζουν με το μέγεθος των μανιταριών.

Προετοιμάστε το γέμισμα. Για αυτό, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το χυλό κριθαριού ή τον πολτό πατάτας, τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το αλάτι, τη μουστάρδα, το πιπέρι.

Διπλώστε το κιμά σε μανιτάρια, καλύψτε με "καπάκια" τυριού, βάλτε το στο φούρνο. Τα μανιτάρια ψήνονται μόνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Οι έμπειροι μάγειρες πιστεύουν ότι οι μακαρονάδες είναι πάντα επιτυχείς, για να χαλάσουν ένα πιάτο από αυτούς είναι αδύνατο. Ακόμα και τα πιο θαρραλέα πειράματα είναι καταδικασμένα για επιτυχία.

Εδώ, για παράδειγμα, ένα σάντουιτς για ένα bachelor, που βασίζεται σε μανιτάρια champignons. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, μπορεί να γίνει και από έμπειρο μαγειρικό εμπειρογνώμονα.

Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κόβονται σε κομμάτια. Λοιπόν, αν είναι ψιλοκομμένα, αλλά, παρεμπιπτόντως, δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά λάδι, τηγανητά.

Εν τω μεταξύ, το ψωμί κόβεται σε όλο το μήκος, αλλάέτσι ώστε τα μισά να είναι συνδεδεμένα μεταξύ τους. Από το ένα μισό επιλέξτε προσεκτικά ένα κομμάτι ψίχουλα για να κάνετε μια βάρκα, μια άλλη συνιστάται να πετρελαίου κάτι. Μπορεί να είναι adzhika, γαλλική ή συνηθισμένη μουστάρδα, συνηθισμένη μαγιονέζα ή κέτσαπ.

Ξεχωρίστε ξεχωριστά το τυρί, κατά προτίμηση σε λεπτόπλάκες. Τα μανιτάρια με κρεμμύδια μετά από 10 λεπτά τηγανίσματος απομακρύνονται από το τηγάνι, επιτρέποντας την αποστράγγιση του πλεονάζοντος υγρού. Ένα ομοιόμορφο στρώμα των μισών μανιταριών τοποθετείται σε μια βάρκα, πάνω τους - κομμένο λουκάνικο, κρέας ή αυτό που βρίσκεται στο ψυγείο. Πάλι μανιτάρια, και πάνω τους - πλάκες τυριού. Καλύψτε το σκάφος με ένα λιπαρό μισό ψωμί και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.

Για έμπειρους νοικοκυρές, μπορούμε να προτείνουμε μια πιο σύνθετη προετοιμασία των ζαχαρωτών.

Κοτολέτες από ζαχαρωτά.

Για να τα μαγειρέψετε, πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια και να τα μαγειρέψετε χωρίς λάδι μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό. Πασπαλίζετε 2-3 κουταλιές μάνγκας, θρήνος, μέχρι να φύγει το υγρό.

Τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να χρυσή.κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση, που σχηματίζονται σε μπιφτέκια, μέχρις ότου το μίγμα έχει ψυχθεί. Κοτολέτες καταρρέουν, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι ένα κόκκινο κρούστα. Διπλωμένο σε μια κατσαρόλα, χύνεται ή σάλτσα κρέμας μανιταριών, βάλτε για 10 λεπτά στο φούρνο.

Η σάλτσα κατασκευάζεται επίσης από ζαχαρωτά.

Το αλεύρι μαυρίζει και αφήνεται να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό τρίφτη τρίβονται τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε πολύ βούτυρο, καλύτερα - κρεμώδη. Προσθέστε το χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε, ρίξτε στο ζωμό. Όταν βράζει, προσθέστε ψητό αλεύρι και μπαχαρικά. Μετά από 10 λεπτά αφαιρέστε από την πλάκα. Θα το μίγμα μόνο, και στη συνέχεια χύστε σάλτσα οποιοδήποτε πιάτο.