Συνταγές πιάτων από γάδο για κάθε μέρα

Συνταγές των πιάτων από το γάδο είναι πολυάριθμες καιΔιάφορα. Αυτό το ψάρι έχει ζουμερό και πυκνό κρέας με ευχάριστη γεύση. Ακριβώς όπως όλα τα θαλασσινά, το γάδο περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, καλίου, ασβεστίου και φωσφόρου. Το συκώτι του έχει ιδιαίτερα πολλές χρήσιμες ιδιότητες, είναι αυτό που επεξεργάζεται στην παρασκευή ιχθυελαίου. Οι βιταμίνες της ομάδας Δ και Β, τα πολυακόρεστα οξέα, εξαιρετικά απαραίτητα για το σώμα, σε ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες, μας φέρνουν πιάτα γάδου.

Οι συνταγές είναι τόσο απλές που δεν απαιτούν εργασίαγια απομνημόνευση. Και το πιο σημαντικό - το ίδιο το ψάρι είναι πολύ νόστιμο και πλούσιο, μετατρέπεται εύκολα σε ένα εορταστικό γεύμα από καθημερινό φαγητό. Συνταγές των πιάτων από γάδο, που προσφέρονται εδώ, προορίζονται για γρήγορο μαγείρεμα. Ψήστε το και απλά, και με απολαύσεις, και σάλτσες, και χωρίς αυτούς, και είναι πάντα καλό στο τραπέζι σε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το μόνο πράγμα που πρέπει να θυμάστε - μετά το τηγάνισμα επιθυμητό ελαφρά στον ατμό ψάρια κάτω από το καπάκι, να φέρει, να το πω έτσι, με την προϋπόθεση, ότι είναι, για να δώσει μια ιδιαίτερη απαλότητα. Δεν διαρκεί πολύ. Ένα μέγιστο δέκα έως δώδεκα λεπτά για τα πάντα. Οι συνταγές για το μαγείρεμα του γάδου σε μια κατσαρόλα, κατ 'αρχήν, διαφέρουν ελάχιστα μεταξύ τους, μόνο στα αξεσουάρ και τις συνοδευτικές σάλτσες. Πλευρικά πιάτα για την κάθε, ιδιαίτερα καλά λαχανικά. Οι Συνταγές πιάτα γάδου που προσφέρονται κυρίως πατάτες, αλλά στην δική μας εκδοχή - λάχανο, και δεν θα το μετανιώσετε προσπαθούμε αυτό το συνδυασμό.

Τηγανητό γάδο με σάλτσα

Χρειαζόμαστε

Δύο κομμάτια νωπών φιλέτων γάδου, μαύρη πιπεριά, αλάτι, ηλιέλαιο. Για τη σάλτσα: χυμό μισό λεμόνι, λίγο μείγμα αποξηραμένων αρωματικών βοτάνων: δεντρολίβανο, βασιλικός, μαϊντανός, κόλιανδρος, βούτυρο.

Πώς να το κάνετε

Πιπέρι και προσθέστε απαλά το αλάτι στα ψάρια: η θάλασσα είναι ήδη αρκετά αλμυρή. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα ψάρια και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Απελευθερώστε και πλύνετε το τηγάνι, βάλτε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και τα αποξηραμένα βότανα εκεί, βράστε. Βάλτε τα ψάρια στη σάλτσα και ζεσταίνετε στη μικρότερη φωτιά για περίπου επτά έως δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά για γαρνίρισμα. Τοποθετήστε τα ψάρια σε πινακίδες, ρίξτε το με σάλτσα, προσθέστε χόρτα. Συνταγές των πιάτων από το γάδο είναι συχνά τόσο απλές, και το πιάτο που προκύπτει είναι εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο!

Τηγανητό γάδο με σαλάτα με λάχανο

Χρειαζόμαστε

Postoaana μαγιονέζα, δύο κουταλιές της σούπας. l. μηλόξυδο, Art. l. μουστάρδα σιτηρών, Art. l. ζάχαρη, μια πρέζα κύμινο, ή σπόρων σέλινου, αλάτι και μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο, μαγιονέζα, ξύδι, φως polkochana πράσινο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες καρότα, julienned το θρυμματισμένο μήλο, μια δέσμη των πράσινων κρεμμύδια - και λευκά τμήματα, και πράσινο. Για το ψάρι: ένα αυγό, μισό φλιτζάνι γάλα, μισό κιλό φιλέτο μπακαλιάρου, το ένα τρίτο φλιτζάνι αλεύρι, το ένα τρίτο φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού ή ψίχα izmelonnye σε αλατισμένο κράκερ, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, αλάτι, φυτικά έλαια για τηγάνισμα.

Πώς να το κάνετε

Ξύστε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό. Ανακατέψτε μαγιονέζα, ξύδι, μουστάρδα, ζάχαρη, κύμινο, μισό l. αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε σε ένα μεγάλο μπολ. Για να πετάξετε λάχανο, καρότα, μήλο και ένα πράσινο κρεμμύδι, να χυτεύετε τα παρακάτω χέρια, διανέμοντας ένα μείγμα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο. Κόψτε τα ψάρια σε μερίδες. Κτυπήστε τα αυγά με γάλα, φορτώστε τα κομμάτια του γάδου εκεί. Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε στα πλακίδια (κροτίδες), το πιπέρι καγιέν και μια πρέζα αλατιού. Αδειάστε το λάδι στη λεκάνη για περίπου 2 εκατοστά περίπου και θερμαίνετε το σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τα ψάρια από το μείγμα γάλακτος-αυγού και ρίξτε τα σε φρυγανιά. Ψηλά σε ένα ευχάριστο σκούρο χρυσό χρώμα για τέσσερα έως πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε από το τηγάνι σε χαρτοπετσέτα, γυρίζοντας έτσι ώστε τα ψάρια να μην είναι λιπαρά. Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, μαζί με σαλάτα λάχανο.