Κόκκινο λάχανο - χρήσιμες ιδιότητες

Κόκκινο λάχανο, το οποίο είναι ευρέως γνωστόχάρη στις χρήσιμες ιδιότητές του, μεταφέρθηκε στη Ρωσία τον δέκατο έβδομο αιώνα από τη Δυτική Ευρώπη. Εκείνη την εποχή ονομάστηκε μπλε. Ο ρωσικός λαός εκτιμά τα οφέλη αυτής της κουλτούρας λαχανικών.

Το κόκκινο λάχανο έχει ορισμένες ομοιότητεςμε λευκό κεφάλι. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες διαφορές. Οι κατηγορίες "μπλε" λάχανο είναι επίσης νωρίς, μεσαία και αργά. Αυτή είναι η ομοιότητά του με την λευκή κεφαλή. Το κόκκινο λάχανο διαφέρει από το "συγγενή" του στο χρώμα των φύλλων. Είναι μοβ-μπλε με διαφορετικές αποχρώσεις. Το χρώμα των φύλλων συνδέεται με την ειδική ουσία που περιέχεται σε αυτά - την ανθοκυανίνη. Αυτό το στοιχείο έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Η ανθοκυανίνη παρεμβαίνει στην ανάπτυξη της αναιμίας και ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων και των αγγείων, αυξάνοντας την ελαστικότητά τους.

Μια άλλη διαφορά κόκκινου λάχανου είναιη απουσία των κεφαλών της είναι η ίδια με εκείνη του προγόνου, του χυμού. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά είναι αναμφισβήτητα μεγαλύτερη. Το κόκκινο λάχανο περιέχει μαγνήσιο και κάλιο, πρωτεΐνες και ίνες, σίδηρο και ένζυμα. Ακόμη και στην αρχαία Ρώμη, ο χυμός αυτού του λαχανικού θεραπεύτηκε με παθήσεις των πνευμόνων. Σύγχρονες επιστημονικές μελέτες έχουν καταδείξει ότι οι φυτοντόνες, οι οποίες είναι επίσης μέρος των βιολετί-μπλε φύλλα, εμποδίζουν την ανάπτυξη της φυματίωσης.

Ο χυμός του κόκκινου λάχανου χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία του ίκτερου. Η χρήση του βοηθά επίσης στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών.

Δανοί επιστήμονες έχουν δείξει ότι, μεταξύ άλλων,τη διατροφή τους από το κόκκινο λάχανο, οι γυναίκες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού δύο φορές. Glucosinolates που αποτελούν μέρος αυτής της λαχανικών, και να του δώσετε μια πικρή γεύση, δεν επιτρέπουν τα καρκινικά κύτταρα να διαιρούνται.

Πρέπει να υπάρχει κόκκινο λάχανοστη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από υπέρταση. Χρήσιμα ουσίες που περιέχονται στην καλλιέργεια λαχανικών, συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η τακτική κατανάλωση κόκκινου λάχανου είναι μια εξαιρετική πρόληψη μιας ποικιλίας αγγειακών ασθενειών. Χυμός που λαμβάνεται από τα φύλλα αυτού του φυτικού, περιλαμβάνει στη σύνθεσή βιοφλαβονοειδή του που εμποδίζουν ευθραυστότητα των τριχοειδών και την εξάλειψη αιμορραγία.

Οι ουσίες που περιέχονται στο κόκκινο λάχανο,να έχουν τονωτικό αποτέλεσμα στο ανθρώπινο σώμα και να εμποδίζουν τη χαλάρωση του στομάχου. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στα φύλλα αυτού του λαχανικού υπάρχει μεγάλη ποσότητα χονδροειδούς ίνας. Είναι δύσκολο να χωνέψει και επομένως είναι καλύτερο να μην το καταναλώνουμε σε ασθενείς που πάσχουν από διάφορες παθολογίες του πεπτικού συστήματος.

Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά να καλύπτεται το κεφάλι με φύλλα λάχανου όταν εμφανίζεται πόνος και εφαρμόζονται επίσης σε πληγές, κοψίματα και εγκαύματα για να επιταχυνθεί η διαδικασία αναγέννησης του δέρματος.

Το κόκκινο λάχανο διαφέρει από το λευκό λάχανοσυγκεκριμένη γεύση. Από αυτή την άποψη, κάθε ιδιοκτήτης δεν θα καλλιεργήσει αυτό το λαχανικό στην πλοκή του. Ωστόσο, χάρη στην πλούσια βιοχημική σύνθεση, τα οφέλη από την κατανάλωση του κόκκινου λάχανου είναι ανυπολόγιστα μεγαλύτερα από ότι από τα πιάτα που παρασκευάζονται με τη χρήση του λευκού ρόμπα προγόνου του.