Lulia-kebab στη σχάρα, συνταγή

Παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο του lyulya-kebabΤο χαλίκι, μια συνταγή που πολλοί γνωρίζουν, πρέπει να παρασκευάζεται από αρνί. Αλλά τώρα είναι κατασκευασμένο από οποιοδήποτε κρέας και ακόμη και λαχανικά. Το πιάτο προσαρμοσμένο στην περιοχή μας εξακολουθεί να είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψουμε με αγάπη. Προσφέρουμε να γνωρίζουμε όλες τις λεπτότητες που θα κάνουν το μαγείρεμα lyulya-kebab στη σχάρα απλό και ευχάριστο. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι μια χαρούμενη εταιρεία και μια καλή διάθεση.

Lulia-kebab στη σχάρα, αριθμός συνταγής 1

Σε αυτή την έκδοση θα χρησιμοποιήσουμε χοιρινό κρέας - 1kg, λίγο λίπος - περίπου 0,4 κιλά, 4 σκελίδες σκόρδο, κονιάκ - 20 ml, καθώς και μπαχαρικά, για παράδειγμα βασιλικό και θυμάρι, και 2 τύποι λαδιού: λαχανικά και ελιά. Το πρώτο μυστικό είναι ότι το κρέας πρέπει να προ-μαρινάρεται, γι 'αυτό θα είναι ζουμερό και τρυφερό. Από αυτό θα ξεκινήσουμε. Πάρτε το κρέας και κόψτε το σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Κάνουμε μια μαρινάδα, η οποία περιλαμβάνει: μπαχαρικά, λεμόνι, κονιάκ και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, το μαριναρισμένο κρέας, το λαρδί, τα κρεμμύδια και το σκόρδο περνιέται μέσα από ένα μύλο κρέατος, είναι καλύτερο αρκετές φορές. Το επόμενο βήμα είναι να γίνει ένα ιδανικό ομοιογενές κιμά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ζυμώσετε καλά και στη συνέχεια να αποφύγετε το κρέας. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, αφήστε το βόειο κρέας για λίγο, ώστε να γίνει παχύτερο, βάλτε το στο ψυγείο. Ο άνθρακας για το τηγάνισμα θα πρέπει να θερμανθεί πολύ καλά, το ξύλο ενός κερασιού ή μιας βελανιδιάς είναι ιδανικά κατάλληλο. Lula-kebab στη σχάρα, η συνταγή των οποίων είπαμε, θα αποδειχθεί ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Περνάμε στο τηγάνισμα. Τα χέρια θα πρέπει να υγρανθούν σε ζεστό νερό και να σχηματίσουν επιμήκη κοτσάνια, τα οποία χτυπάνε στα σουβλάκια. Εάν το μύλο θα σέρνεται, κάντε μικρότερα κοτοπουλάκια. Τα σουβλάκια πρέπει συχνά να μετατραπούν έτσι ώστε το κρέας να μην χάνει χυμό. Προσέξτε ότι το κεμπάπ δεν είναι στεγνό και καμένο. Το έτοιμο kebab shish από το κιμά σερβίρεται με λαχανικά και βότανα.

Το χοιρινό παράγει ένα ζουμερό κεμπάπ, αλλά υπάρχει μια πιο οικονομική επιλογή. Αυτό θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε το πιάτο αρκετά συχνά.

Lulya-kebab στη σχάρα, αριθμός συνταγής 2

Τώρα εξετάστε την επιλογή με την οποία θα το κάνουμεχρησιμοποιήστε κρέας κοτόπουλου. Πρέπει να προετοιμάσουμε τα ακόλουθα προϊόντα: χωρίς κόκαλα κοτόπουλου - 2 kg, κρεμμύδια -2 κεφάλια, λίγο βασιλικό, το κύμινο και το ξύδι, μια πρέζα αλάτι, πιπέρι. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και ανακατεύουμε με μισό φλιτζάνι ζεστό νερό. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι χύστε αυτό μαρινάδα.

Κλικ τα γεμιστά με κοτόπουλο, τα οποία βάζουμε κρεμμύδια,βασιλικό, ζιρ και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε και χτυπάμε το παραγέμισμα, το τυλίγουμε σε μια μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψυγείο. Τηγανίστε ακριβώς το ίδιο όπως και στην πρώτη συνταγή. Το έτοιμο lyulya-kebab, η συνταγή για τη φούρνο που βρήκαμε, σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά ή τουρσιά.

Τώρα που έρχεται η θερμή εποχή, είσαι εύκολοςμπορείτε να καλέσετε πολλούς φίλους στο σπίτι σας και να τους μεταχειριστείτε σε ένα υπέροχο πιάτο lub-kebab, το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος κρέατος, η συνταγή θα παραμείνει η ίδια. Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, τα οποία θα δώσουν το άρωμα κρέατος και την πικάντικη γεύση. Γενικά, οικοδομήστε μια πυρκαγιά και πείραμα!