Μια απλή συνταγή για τις λεπτές τηγανίτες στο γάλα

Οι τηγανίτες συχνά θεωρούνται γλυκιάμια θεραπεία που καταναλώνεται με τσάι ή γάλα. Αλλά, επίσης, τρώνε σαν σνακ, καθιστώντας το αλάτι και τη συσκευασία τους σε μια διαφορετική γέμιση. Για αυτό, συνήθως χρησιμοποιούνται λεπτές τηγανίτες που παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με νερό, γάλα, τυρόγαλα ή κεφίρ. Εκτός από αυτά τα συστατικά, το αλεύρι (μερικές φορές το άμυλο), το αλάτι, τα αυγά και το φυτικό έλαιο προστίθενται στη ζύμη έτσι ώστε όταν τηγανίζονται να μην κολλήσουν στο τηγάνι.

Η συνταγή για τις λεπτές τηγανίτες στο γάλα είναι πολύ απλή. Ανά λίτρο υγρού θα πρέπει να έχετε 2 αυγά (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, αλλά στη συνέχεια θα πάρουν ένα «ελαστικό»), μια πρέζα αλάτι, αλεύρι σε επαρκή ποσότητα, έτσι ώστε η ζύμη ήταν η συνέπεια των γιαούρτι και μία κουταλιά φυτικό λάδι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι.

Μπορείτε να αναμίξετε τα τρόφιμα και με το χέρι, αλλά στη συνέχεια, στοΓια να αποφευχθεί η συσσωμάτωση, πρέπει πρώτα να ζυμώνουν μια δύσκαμπτη ζύμη πάνω στα αυγά με την προσθήκη ενός ποτήρι γάλα, και στη συνέχεια να το φέρει στην επιθυμητή συνεκτικότητα με την προσθήκη γάλακτος και ανάδευση διεξοδικά, το έλαιο χύνεται στο τέλος.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για τις λεπτές τηγανίτες- στο γιαούρτι. Σε αυτή την περίπτωση, πάνε πιο τρυφερά, αλλά με ξινά. Η σύνθεση των προϊόντων σε αυτή τη συνταγή θα είναι παρόμοια, μόνο κεφίρ (ή ορός γάλακτος) χρησιμοποιείται ως υγρό συστατικό.

Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, είναι καλύτερο να δώσεισταθεί για ένα διάστημα (τουλάχιστον μισή ώρα), τότε οι τηγανίτες είναι νόστιμα. Fry μπορούν να είναι σε ένα ειδικό τηγάνι, αλλά είναι κατάλληλο και συμβατικό, αντικολλητική επίστρωση ή ένα παχύ πυθμένα. Το προτιμώμενο εάν πιάτα θα είναι ρηχή. Γυρίστε τους μια ξύλινη σπάτουλα, και είναι έτοιμο να πυροβολήσει.

Η συνταγή για τις λεπτές τηγανίτες στο γάλα, που προβλέπει αλατισμένα γέμιση, χωρίς ζάχαρη. Αν το εσωτερικό πηγαίνει γλυκό τυρόπηγμα με σταφίδες, σοκολάτα ή φρούτα, προσθέστε λίγο ζάχαρη στη ζύμη.

Όσο για τα ίδια τα γεμίσματα, τότε υπάρχουν επιλογέςένα τεράστιο ποσό. Μπορεί να είναι με βάση το κρέας ή το ψάρι κιμά, πατάτες με μανιτάρια και το ήπαρ, τυρί cottage γλυκιά ή αλμυρή, φρούτα και τα μούρα. Οι πιο εκλεπτυσμένες τηγανίτες λαμβάνονται με χαβιάρι σολομού ή οξύρρυγχου. Αυτό το πιάτο θεωρείται ήδη μια λεπτότητα. Στις παλιές μέρες σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι ήταν ακριβώς αυτές οι τηγανίτες. Φανταστείτε τους τώρα κοσμούν τα παράθυρα από πολλά καταστήματα, καφετέριες και fast food, και όμως αυτή η λιχουδιά μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Μετά από όλα, η συνταγή των λεπτών τηγανίτες με γάλα διαθέσιμα και εύκολα, μπορούν να επενδύουν μόνο σε ένα βάζο με χαβιάρι για την επίσημη περίσταση.

Η ζύμη ζύμης είναι λίγο πιο δύσκολο να παρασκευαστεί. Πρώτα κάνετε τη σούβλα, ρίχνει ζεστό μίγμα γάλακτος ζύμης και ζάχαρης. Στη συνέχεια, όταν ανεβαίνει ελαφρώς, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και το βούτυρο. Για να νικήσετε αυτό το μπλέντερ ζύμης δεν αξίζει τον κόπο, είναι καλύτερα να αναμίξετε τα πάντα με τα χέρια σας προσεκτικά. Οι τηγανιές ζυμών συνήθως μαγειρεύονται χωρίς γέμιση, βγαίνουν πλούσια και θρεπτικά λεπτά. Χρησιμοποιήστε τα με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα. ζύμης θεωρείται ότι είναι αρκετά ιδιότροπο, τόσες πολλές νοικοκυρές εξακολουθούν να προτιμούν συνταγή λεπτό τηγανίτες με γάλα, και να προσθέσετε λίγο μεγαλείο σόδα. Έτσι είναι πιο εύκολο και οι θερμίδες στο προετοιμασμένο πιάτο είναι λιγότερες.