Η αρχική συνταγή. Stew με βόειο κρέας - νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο

Βόειο κρέας για τις διατροφικές της ιδιότητες είναιένα από τα καλύτερα είδη κρέατος. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα. Οποιαδήποτε οικοδεσπότης μπορεί να επιλέξει τη σωστή συνταγή. Το Stew με βόειο κρέας είναι μία από τις επιλογές μαγειρέματος, η οποία έχει γίνει ένα παραδοσιακό πιάτο σε σχεδόν κάθε τραπέζι.

Η κλασική συνταγή για το στιφάδο βόειο κρέας είναιαπλή αλλά διαρκή μαγειρική. Το κρέας πρέπει να βασανίζεται για 1,5-2 ώρες, τότε θα είναι μαλακό και απαλό. Παίρνουμε το βόειο κρέας, αν είναι με τα οστά, τότε τα χωρίζουμε. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με μια πετσέτα. Κόψτε το σε μικρούς κύβους ή μικρά τεμάχια. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε το τηγάνι και το επαναθερμαίνουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα. Για να κάνετε το βοδινό μαλακό, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Εάν υπάρχει πολύ κρέας, στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε μερίδες. Είναι απαραίτητο να υπάρχει χώρος ανάμεσα στα κομμάτια στο τηγάνι. Στη συνέχεια, έχετε μια όμορφη κρούστα. Βάζουμε τηγανητό κρέας σε ένα κοζάνικο ή μια κατσαρόλα. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το πιπέρι. Ρίχνουμε το ζωμό για να καλύψει το κρέας για τρία τέταρτα. Και θέσαμε να στραγγίξουν, κάνοντας μια μικρή φωτιά. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή. Το στιφάδο βόειου κρέατος είναι απαλό και τρυφερό. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα, σχηματίζεται ένα νόστιμο σάλτσα, κορεσμένο με το άρωμα μπαχαρικών.

Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά. Σας προτείνω να δοκιμάσετε την ακόλουθη συνταγή. Βούτυρο στιφάδο με λαχανικά, αποδεικνύεται ένα πλήρες πιάτο, που δεν απαιτούν μαγειρική γαρνιτούρα. Παίρνουμε το βόειο κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε στο στιφάδο, στο νερό του κόλπου. Μπορείτε να το βράσετε με ένα ολόκληρο κομμάτι, αλλά τότε θα χρειαστεί πολύ περισσότερο χρόνο. Μαγειρέψτε το κρέας για 1,5 ώρες, σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες με μεσαίες κύβους. Τα καρότα και τα γογγύλια κόβονται επίσης σε μέρη αυθαίρετου σχήματος. Το κρεμμύδι πρέπει να κόβεται σε ημικυκλίες ή ελαφρώς μικρότερο. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλα τετράγωνα.

Όταν το κρέας μαγειρεύεται, πρέπει να το πάρετεδοχεία και ζωμό για αποστράγγιση. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα μπολ, στο οποίο θα μαγειρευτεί. Εκεί στέλνουμε πατάτες και άλλα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και τυχόν μπαχαρικά κατά βούληση. Γεμίστε το κρέας και τα λαχανικά με ζωμό και βάλτε τα μαλλιά σας. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το βόειο κρέας γίνει μαλακό. Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να πασπαλίζετε τα πράσινα. Σας συνιστώ να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Το στιφάδο βοείου κρέατος θα γίνει ένα υπέροχο πιάτο μεσημεριανού γεύματος.

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το κρέας πιο πρωτότυποτρόπο. Το βόειο κρέας σε ένα δοχείο είναι ένα πιάτο που σερβίρεται ξεχωριστά. Για την παρασκευή του παίρνουμε τον πολτό του βοείου κρέατος και τον κόβουμε σε μικρούς κύβους ή κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας σε τηγάνι μέχρι να γίνει καφέ. Αυτό το ψήσιμο είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι το κρέας είναι ζουμερό. Στη συνέχεια βάζουμε τηγανητό βοδινό σε κάθε κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό φύλλο δάφνης. Στη συνέχεια, κόβουμε τα κρεμμύδια με κομμάτια και τα βάζουμε στο κρέας. Κορυφή με τα καρότα κομμένα σε κύκλους. Το τελευταίο έρχεται η πατάτα, κομμένη σε μεσαίες κύβους. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε τα λαχανικά και να πασπαλίζετε με καρυκεύματα. Τώρα είναι απαραίτητο να ρίχνετε κάθε κατσαρόλα με ζωμό και να τα βάζετε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για περίπου 1,5-2 ώρες. Σερβίρετε αυτό το πιάτο σε γλάστρες, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Και εδώ πώς μαγειρεύει το μοσχαρίσιο κοτόπουλοmultivark. Αυτή η μέθοδος είναι η απλούστερη. Ετοιμάζουμε κρέας και λαχανικά. Στη συνέχεια, απλώστε το βόειο κρέας στο multivark, και στην κορυφή βάζετε κρεμμύδια, καρότα και πατάτες. Λαχανικά μπορούν να ληφθούν οποιαδήποτε. Προσθέστε λίγο ζωμό ή νερό, καθώς και μπαχαρικά και αλάτι. Βάζουμε το καθεστώς σβέσης και μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες.

Επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση.