Ψωμί κρεμμυδιού στην μηχανή ψωμιού. Συνταγές για κάθε μέρα

Υπάρχουν αρκετές δωδεκάδες συνταγές κρεμμυδιούψωμί. Είναι ψημένο σε φούρνο, σε φούρνους, σε μηχανή ψωμιού, σε tandoor και σε multivark. Είναι αρωματικό, νόστιμο και απολύτως κατάλληλο για πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, ενώ θα ταιριάζει και σαν ένα κύριο γεύμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε ψωμί κρεμμυδιού σε ένα ψωμί, συνταγές με μια φωτογραφία (βήμα προς βήμα) σίγουρα θα βοηθήσει σε αυτό. Ορισμένες ενδιαφέρουσες επιλογές παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Με κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια

Αυτό το ψωμί κρεμμυδιού, οι συνταγές του οποίου είναι υποχρεωτικέςθα πρέπει να είναι στο βιβλίο μαγειρικής της κάθε οικοδέσποινα, ψήνουν τόσο στο φούρνο και στο ψωμί. Θα χρειαστούν 3-3,5 ώρες για να μαγειρέψουν. Έχει μια λαμπερή χαρακτηριστική γεύση και άρωμα κρεμμυδιού. Δεν χρησιμοποιεί συστατικά ζωικής προέλευσης, ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί σε νηστεία και για χορτοφαγική διατροφή.

Για μια φραντζόλα θα χρειαστείτε:

1. Ένα μεγάλο κεφάλι λεπτόκοκκο κρεμμύδια.
2. Μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
3. Δύο κουταλιές από οποιοδήποτε άπαχο λάδι, αλλά είναι καλύτερο από το ελαιόλαδο.
4. Αλάτι για γεύση.

Για τη δοκιμή, πρέπει να πάρετε μισό κιλό αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, θα χρειαστείτε επίσης 2 κουταλάκια του γλυκού με μια ολίσθηση ξηρής μαγιάς, 1,3 ή 1,5 φλιτζάνια ζεστό νερό.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Το τηγάνι τοποθετείται στη σόμπα για μέτρια φωτιά, ρίχνετε φυτικό έλαιο. Κρεμάστε τα κρεμμύδια μέχρι το χρυσοκίτρινο, θα πρέπει να είναι μαλακά. Αλάτι για να δοκιμάσετε και να τεθεί σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
2. Πράσινα κρεμμύδια κόβονται. Σε ένα μικρό μπολ, η ζύμη διαλύεται σε ζεστό νερό (μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη). Περιμένοντας να κολλήσουν. Στο κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε σε νερό, διάλυμα ζύμης, αλάτι, φρέσκα και βραστά κρεμμύδια. Το μη κτύπημα ζύμης ζυμώνεται. Εάν φαίνεται ότι είναι πολύ υγρό, τότε είναι καλύτερο να μην χύσετε το αλεύρι, αλλά περιμένετε μέχρι να ανέβει.
3. Η προκύπτουσα ζύμη καλύπτεται με μια πετσέτα ή σελοφάν και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα ή μισή ή αφήνεται στον παρασκευαστή ψωμιού. Μόλις διπλασιαστεί ο όγκος του, αρχίζουν να ψήνουν το ψωμί.
4. Η ζύμη ψεκάζεται με αλάτι και πράσινα κρεμμύδια.
5. Περιμένετε να τελειώσει το πρόγραμμα και ψύξτε λίγο το ψωμί.
6. Βγάλτε το και αρχίστε να τρώτε. Όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται γύρω από το τραπέζι, διακόπτει ένα κομμάτι αρωματισμένου ψωμιού, ρίχνει τσάι από βότανα σε κούπες και απολαμβάνει.

Με καραμελωμένο κρεμμύδι

Είναι ένα ελαφρύ, απαλό λευκό ψωμί με πλούσια γεύσηφρέσκα κρεμμύδια. Είναι ιδανικό για πρωινό και ως προσθήκη στη σούπα ή σε ένα δεύτερο πιάτο. Αυτό το ψωμί είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, ειδικά με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Για μια φραντζόλα πάρτε:

1. Λιωμένο βούτυρο ή σπιτική μαργαρίνη - μια κουταλιά της σούπας.
2. Μεσαίο βολβό, κομμένο σε λεπτές ημικύκλες ή κύβους.

Για τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:

1. Ένα ποτήρι ζεστό, αλλά όχι ζεστό νερό.
2. Μια κουταλιά της σούπας λαχανικό ή ελαιόλαδο.
3. Τρία ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου της υψηλότερης ποιότητας.
4. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
5. Ένα κουταλάκι του γλυκού με ένα μεγάλο αλάτι.
6. 1,25 κουταλάκι του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Ένα μικρό τηγάνι τοποθετείται σε μια μέση φωτιά,λιώστε γρήγορα το βούτυρο. Καλυμμένο κρεμμύδι, το βάζετε εκεί, στιφάδο, ανακατεύοντας, περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μέχρι να γίνει χρυσό. Μεταφέρετε σε ξεχωριστό δοχείο για ψύξη. Παρά το γεγονός ότι θα μυρίσει νόστιμο, δεν υπάρχει ακόμα ανάγκη για αυτό, είναι χρήσιμο για ρολά κρεμμύδι.
2. Όλα τα συστατικά μετρώνται και τοποθετούνται σε συσκευή παρασκευής ψωμιού,εκτός από τα κρεμμύδια, με τη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής. Στο τέλος του τελευταίου κύκλου ανάμειξης (5-10 λεπτά πριν το τέλος), προσθέστε μισό φλιτζάνι κρεμμύδι κρεμμυδιού.
3. Καθορίστε τον κύριο κύκλο και περιμένετε για το σήμα ψωμιού για τη διαθεσιμότητα του ψωμιού.
4. Αφαιρέστε από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει και να δοκιμάσετε.

Σημαντικό! Όταν το ψήσιμο μια καθυστερημένη έναρξη δεν χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό μπορεί να καταστραφεί, και το ψωμί κρεμμύδι στο ψωμί maker (συνταγές με φωτογραφίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) δεν θα είναι πολύ νόστιμο.

Με σκόρδο και τυρί

Μπορείτε να μαγειρέψετε και να ψήσετε ένα τέτοιο κρεμμύδιψωμί. Συνταγές σε αυτή την περίπτωση δεν περιλαμβάνουν μόνο τα κρεμμύδια, αλλά και το σκόρδο και το τυρί. Το ψωμί αυτό έχει ένα ζωντανό άρωμα που δεν έχει αρκετή δύναμη να περιμένει μέχρι να κρυώσει το καρβέλι και να απολαύσετε αυτή τη γεύση.

Εάν μαγειρεύετε το ψωμί κρεμμύδι στη συνταγή μηχανή ψωμιού ( «Moulinex» υπάρχει και μια άλλη μάρκα - δεν είναι τόσο σημαντικό) απαιτούν την παρουσία των συστατικών, όπως:

1. Ένα ποτήρι μη ψημένο νερό συν μια κουταλιά της σούπας.
2. Τρία ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου της υψηλότερης ποιότητας.
3. Δύο κουταλιές της σούπας γάλα σε σκόνη, ζάχαρη, μαργαρίνη ή βούτυρο.
4. Ένα και μισό κουταλάκια του γλυκού ενός μεγάλου αλατιού.
5. Δύο κουταλάκια του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά.
6. Δύο κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου.
7. Τρεις κουταλιές της σούπας αποξηραμένα κρεμμύδια.
8. Ένα ποτήρι τριμμένο τυρί από σκληρές ποικιλίες.

Προετοιμασία

1. Προσθέστε όλα τα ξηρά και υγρά συστατικά εκτός από το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τυρί σε μια μηχανή ψωμιού με τη σειρά που προτείνεται από τον κατασκευαστή. Επιλέξτε τον κύριο κύκλο με μια ελαφριά κρούστα.
2. Όταν η μονάδα σηματοδοτεί ή όταν έχει καθοριστείο παρασκευαστής προσθέτει σκόνη σκόρδου, 2 κουταλιές σούπας κρεμμυδιού και τριμμένο τυρί. Μόλις η ζύμη έχει αυξηθεί, είναι πασπαλισμένο πάνω από τα υπόλοιπα κρεμμύδια, μπορείτε επίσης να πασπαλίζουμε με λίγο τυρί και κύμινο σπόρους.
3. Περιμένετε για το σήμα του κατασκευαστή ψωμιού. Απολαύστε ζεστό και φρέσκο ​​ψωμί.

Με φρέσκα κρεμμύδια

Αυτό είναι το απλούστερο από όλα, αλλά όχιλιγότερο νόστιμο ψωμί κρεμμυδιού. Σε ένα αρτοποιείο (οι συνταγές μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, αλλά η ουσία είναι περίπου μία) δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε καθόλου. Είναι ψημένο από το αλεύρι πρώτης ποιότητας.

Για ένα μεγάλο ψωμί κρεμμυδιού θα χρειαστείτε:

1. 4 φλιτζάνια κοσκινισμένου αλεύρου της πρώτης κατηγορίας.
2. Ένα και μισό ποτήρια ζεστό νερό.
3. 3,5 κουταλιές λιπαρό λάδι.
4. 2 κουταλάκια του γλυκού ενός μεγάλου αλατιού.
5. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
6. 1,5 κουταλάκια του γλυκού δραστική ξηρή μαγιά.
7. Ένα μεσαίο τεμαχισμένο κρεμμύδι (περίπου 120-130 γραμμάρια).

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Όλα τα συστατικά, εκτός από τα κρεμμύδια, κοιμούνται στον καταψύκτη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
2. Τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ξεχωριστό διανομέα ή προστίθενται για 5-10 λεπτά πριν από το τέλος της παρτίδας.
3. Εγκαταστήστε στο επιθυμητό πρόγραμμα.
4. Αναμονή του σήματος του ψωμιού για τη διαθεσιμότητα του ψωμιού. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά και αφαιρέστε το από το καλούπι.

Μαγειρέψτε ψωμί κρεμμυδιού στο ψωμί "Panasonic-2511" ή οποιοδήποτε άλλο - μια ευχαρίστηση.