Κοτόπουλο κοτόπουλο πατέ για πρωινό

Πόσοι μπορούν ήδη να τρώνε αυτά τα σάντουιτς με λουκάνικοή βραστά λουκάνικα για πρωινό! Λοιπόν, ναι, σε ένα γρήγορο δρόμο σε κίνηση είχα ένα δάγκωμα, και έτρεξε στη δουλειά, έτσι ώστε να μην αργήσει. Λέτε ότι είναι καλύτερο να τρώτε χυλό το πρωί; Είναι αλήθεια, αλλά μερικές φορές κάτι άλλο για να φάει σαν - θρεπτικό και ταυτόχρονα εύκολο.

Έχω για αυτή την περίπτωση μια εξαιρετική επιλογή - σπιτικό πατέ από κοτόπουλο. Αυτό είναι θρεπτικό, νόστιμο και, αναμφισβήτητα, πολύ πιο χρήσιμο από οποιοδήποτε λουκάνικο.

Ή, για παράδειγμα, ένα παιδί από το σχολείο μπροστά από το χρόνοήρθε - έφαγε ένα τέτοιο σάντουιτς και είναι ήδη γεμάτο, ενώ κάτι άλλο για δείπνο δεν θα φτάσει εγκαίρως. Γι 'αυτό σας συνιστώ να πάρετε μια συνταγή για αυτό το νόστιμο πατέ για μια σημείωση - σας διαβεβαιώνω ότι όλοι θα το αρέσουν!

Έτσι, ο πατέρας από το συκώτι κοτόπουλου

Για το πατέ συρμάτινο συκώτι θα χρειαστούμε: 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, ένα μεγάλο κρεμμύδι (ή μερικά μικρότερα αντικείμενα), 100 γραμμάρια βούτυρο, λίγο φυτικό λάδι για ψήσιμο, αλάτι. Και η γιαγιά μου προσέθεσε βραστές πατάτες σε αυτήν - μερικά πράγματα, αυτό δεν επιδεινώθηκε η γεύση του πατέ, ήταν μόνο μια συνταγή γι 'αυτήν, και λίγο πιο τελικό προϊόν αποδείχθηκε.

Πώς να μαγειρέψετε;

Πρώτα, θα το λύσουμε και θα ξεπλύνουμε το κοτόπουλοσυκώτι - αυτό είναι απαραίτητο για να μην πάρει ξαφνικά ένα κομμάτι χολής, αν συμβεί - όλα έχουν εξαφανιστεί, η πικρία θα καταστρέψει ολόκληρο το προϊόν. Επομένως, είναι καλύτερα να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, και αν το κάνει, τότε μην το κόψετε, το βάλτε μακριά, μην το χρησιμοποιήσετε καθόλου.

Πλυμένα σε πολλά νερά, το ήπαρ πρέπει να πεταχτείσε ένα σουρωτήρι ή σε ένα κόσκινο, έτσι ώστε όλο το νερό να φύγει. Κρεμμύδι φλούδα και τα κόβουμε σε ημιδακτυλίων (ή ελαφρώς μικρότερο) και σιγοβράζει σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, μετατόπιση μέχρι χωριστά σε μία πλάκα, στην ίδια τηγάνι, βάλτε το ήπαρ (μπορεί να προ-κομμένο σε πολύ μεγάλα ήπατος σε κομμάτια μικρότερα), γρήγορα ψηθεί και ελαφρώς υγρό, προσθέτοντας λίγο κρέμα γάλακτος, αλλά και ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να κρατήσει τη φωτιά δεν είναι απαραίτητη, 5-7 λεπτά είναι επαρκής, αλλιώς το συκώτι θα είναι σκληρή.

Οι πατάτες (σε καθαρή μορφή) και τα καρότα βράζουν μέχριετοιμότητα, και ελαφρώς δροσερό, κοπή σε μεγάλα κομμάτια. (Τα καρότα μπορεί να σβήσει στην απαλότητα, κομμένα με brusochkami, τότε δεν μπορείτε να βράσει). Στα σύνολα, όλα τα συστατικά για τον πατέ θα πρέπει να είναι σε ζεστή μορφή, προ-βράζουν και ειδικά τοποθετούνται στο ψυγείο δεν συνιστάται.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα και δύο φορέςΠερνάμε μέσα από το μίγμα με το συκώτι και τα κρεμμύδια και τα καλά βρασμένα λαχανικά. Μετά από όλα, προσθέστε εκεί μαλακό βούτυρο και ένα καλό μείγμα με ένα κουτάλι ή πιρούνι. Εάν υπάρχει ένας μπλέντερ ή ένας επεξεργαστής τροφίμων, τότε γενικά είναι θέμα δευτερολέπτων για να τα φέρετε όλα σε μια ομοιογενή, μαλακή συνέπεια. Και μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το αλάτι, αρκεί; Όταν όλα είναι έτοιμα, βάλτε το πατέ σε βάζο, γυαλί και κρατήστε το στο ψυγείο.

Ένας τέτοιος πατέρας ήπατος από ένα συκώτι κοτόπουλου μπορείόχι μόνο να είναι μια ζωή για πρωινό, αλλά και είναι ιδανικό για κάθε γιορτινό τραπέζι ως σνακ, μπορείτε να την προετοιμάσει, ακόμη και με τη μορφή κυλίνδρων, τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα πολυαιθυλενίου και πήγε στο ψυγείο πριν από την άφιξη των επισκεπτών. Διακοσμήστε σάντουιτς με το παχύρρευστο ήπαρ μπορεί να είναι κάπαρη ή απλά γεμιστά αγγούρια - πολύ νόστιμο!

Βεβαίως, πάστα συκώτι μπορεί να παρασκευάζονται όχι μόνο από συκώτι κοτόπουλου ή γαλοπούλα, αλλά και το βόειο κρέας, ωστόσο, το συκώτι πουλερικών πάντα να πάρετε προσφορά.

Υπάρχει επίσης μια επιλογή για την παρασκευή πατέ μεπροσθήκη τρεις παρα δύο κουταλιές της σούπας κονιάκ ή μπράντυ (που δεν προσπάθησε, αλλά νομίζω ότι αξίζει να πειραματίζεται αν το μάγειρα για τους ενήλικες). Επίσης διάβασα ότι όταν το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο, ψητό με κρεμμύδι στο βούτυρο και διάφορα μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο - έτσι τις επιλογές πώς να μαγειρεύουν πατέ από συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι με πάρα πολλές, και, νομίζω, λειτουργεί πάντα πολύ νόστιμο και τρυφερό. Θα το δοκιμάσω ο ίδιος και σας συμβουλεύω!

Καλό φαγητό!