Snack μικρά σάντουιτς: συνταγές μαγειρικής

Τα μικρά σάντουιτς είναι ένα μεγάλο ορεκτικόκάθε εταιρεία. Προετοιμάστε το από οτιδήποτε: φρούτα, λαχανικά, μούρα, θαλασσινά, κρέας, τυρί ή λουκάνικο. Επιπλέον, η προετοιμασία των canapes και του tartinki μπορεί να προσεγγιστεί δημιουργικά και να γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Από το άρθρο μας θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε πρωτότυπα μικρά σάντουιτς για ένα πάρτι και να εκπλήσσετε φίλους και γνωστούς με νέα γούστα.

Canape

Αυτό είναι ένα μικρό σάντουιτς, το όνομα του οποίου μπορεί να είναιμεταφράζονται ως "μικροσκοπικά". Συνήθως, το σνακ σερβίρεται σε δεξιώσεις και πάρτι για νέους, όπου οι άνθρωποι πρόκειται να επικοινωνούν και να χορεύουν πολλά. Μίνι σάντουιτς τοποθετούνται συχνά σε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες, έτσι ώστε να μπορούν να ληφθούν χωρίς να λερωθούν τα χέρια τους και να τοποθετηθούν στο στόμα εντελώς. Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο και επίπεδο πιάτο ή σερβίρουμε ράφι.

Πώς να κάνετε καναπεδάκια

Παρασκευάζονται μικρά σάντουιτς σε σουβλάκιακυρίως σε λευκό ψωμί. Λιγότερο συχνά μπορείτε να δείτε αυτό το σνακ σε σίκαλη ή ολόκληρους κόκκους. Κάποιοι προτιμούν να κατασκευάζουν πολυώροφα καναπέδες με μικρά κροτίδες. Συνιστούμε να δοκιμάσετε το χέρι σας στο μαγείρεμα και να ξεκινήσετε κάνοντας ένα απλό κλασικό μικρό σάντουιτς. Για αυτό χρειάζεστε:

• Ψιλοκόψτε το ψωμί σιταριού και στεγνώστε το λίγο.τα φέτες που προκύπτουν σε φρυγανιέρα, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Η βάση για το σάντουιτς θα πρέπει να κρατήσει το σχήμα μετά το τεμαχισμό και να μην είναι πολύ ξηρό.

• Βάλτε γέμιση σε κάθε κομμάτι και πιέστε το στη βάση. Μπορεί να είναι τυρί, ζαμπόν ή κρέας. Χρησιμοποιώντας ένα ευρύ και αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τα κρεβάτια ψωμιού σε παστίλιες, τετράγωνα ή ορθογώνια.

• Εάν θέλετε, βάλτε ελιά, λεμόνι, αγγούρι ή ντομάτα σε κάθε φέτα. Pierce ολόκληρη τη δομή με ένα σουβλάκι και βάλτε σε ένα όμορφο πιάτο.

Εάν μαγειρέψετε μικρά σάντουιτς για πρώτη φορά, τότεδεν επιδιώκουν να δημιουργήσουν μια δομή πολλαπλών επιπέδων. Πιθανότατα, ένα τέτοιο καπάκι θα καταρρεύσει στα χέρια ή θα είναι δυσάρεστο να φάει. Όταν έχετε αρκετή εμπειρία, προσπαθήστε να εφαρμόσετε τις συνταγές που περιγράφονται παρακάτω.

Ορεκτικό "Amanita"

Αυτό το φωτεινό και ελκυστικό φαγητό ειδικάόπως τα παιδιά. Μπορεί να γίνει για γενέθλια ή οποιαδήποτε οικογενειακή γιορτή. Για να γίνει αυτό θα πρέπει βρασμένες και αποφλοιωμένες αυγά ορτυκιού, τα βότανα και τα ντοματίνια. Για να κάνουμε λευκές κουκίδες, πρέπει να πάρουμε λίγο μαγιονέζα ή τυρί κρέμας. Για καπέλα, κόψτε τις ντομάτες στο μισό και αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Αρμαθιές συστατικά για σουβλάκια, σχηματίζοντας μύκητες, και σχεδιάζει τα σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Από το πιάτο lay out μαρούλι, το μαϊντανό ή τον άνηθο και το «Αποβίβαση» σε αυτοσχέδιο λιβάδι μας πετούν αγαρικό. Καλό φαγητό!

Μικρά σάντουιτς με τσιπς

Αυτό το ελαφρύ σνακ μπορεί να μαγειρευτεί για να γίνει μαζί με φίλους. Συνδυάζεται απόλυτα με το κρασί και τα κοκτέιλ, τα οποία θα μεταχειριστείτε στους καλεσμένους σας. Τα μίνι-σάντουιτς παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα:

• Ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το οποίο πρέπει να είναιθερμοκρασία δωματίου, με άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, κάπαρη και χυμό λεμονιού. Ο αριθμός των συστατικών που χρειάζεστε για να καθορίσετε τον εαυτό σας, καθοδηγούμενοι από προσωπικές προτιμήσεις.

• Προετοιμάστε το μείγμα στο ψυγείο για δύο ή τρεις ώρες.

• Πάρτε μεγάλες πατατάκια και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βάζετε μάζα τυριού πάνω τους.

• Κόψτε ένα ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό σολομό και βάλτε τις φέτες στο γέμισμα.

Μίνι Shashlik

Αυτά τα χαριτωμένα σνακ θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε πάρτι καιθα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτού του τύπου καναπέ είναι ότι είναι παρασκευασμένο χωρίς ψωμί. Θα χρειαστεί να κόψετε σε κύβους πολλούς τύπους τυριών και να το βάλτε σε μακριές σουβλάδες, εναλλασσόμενοι με σταφύλια ή ελιές.

Ταρτίνκι

Αυτά τα δημοφιλή σάντουιτς για ένα τραπέζι με μπουφέείναι φτιαγμένα από ψωμί και ένα είδος γέμισης. Η βάση για αυτό το σνακ μπορεί επίσης να φτιαχτεί από ένα ψωμάκι, χοιρινό ή πιεσμένο ψωμί ολικής αλέσεως. Συνήθως μια πλευρά του tartinka λερώνεται με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου, και στην κορυφή βάζουμε αυτό που υπάρχει στο ψυγείο. Μπορεί να είναι τυρί, λουκάνικο, βραστό κρέας, ψάρι, αυγό ή κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αν σκοπεύετε να περάσετε το βράδυ σε μια ανεπίσημη ατμόσφαιρα, κάντε μερικές γέμισες και τα βάζετε σε διαφορετικά πιάτα. Κοντινά μέρη με κομμένα κομμένα φραντζόλες και βούτυρο. Κατά τη διάρκεια της συζήτησης, οι πελάτες σας θα ετοιμάσουν το δικό τους φαγητό, καθοδηγούμενο από το δικό τους γούστο.

Τάρτες

Μικρά μπιφτέκια σνακ με τη μορφή καλάθωννα ετοιμαστείτε πολύ γρήγορα και να απολαύσετε σταθερή δημοτικότητα στους επισκέπτες. Οι πικάντικες γεμίσεις των ψαριών, των λαχανικών, του κρέατος και του τυριού δεν αφήνουν τους συμμετέχοντες στο πάρτι πεινασμένοι και δεν βοηθούν να παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στο εορταστικό τραπέζι. Η βάση για αυτό το ορεκτικό μπορείτε να αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή το μαγείρεμα, ή μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε μια άμμο ή ζύμη, αλλά μπορείτε να τα φτιάξετε από μια ζύμη αναμεμειγμένη με ξινή κρέμα, κεφίρ, τυρί cottage ή τυρί. Αλλά σήμερα θα εξετάσουμε την κλασική συνταγή:

• Για μια μικρή ζύμη, ανακατέψτε ένα ποτήρι αλεύρι, 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, λίγο νερό, ένα κρόκο και αλάτι.

• Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

• Βγάλτε ένα στρώμα πάχους τριών χιλιοστών και κόψτε το σε τετράγωνα.

• Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης σε καλούπια σιλικόνης και πιέστε τα άκρα. Το πλεόνασμα μπορεί να αφαιρεθεί, αλλά μπορείτε να αφήσετε τα tartlets ένα παράξενο σχήμα.

• Στέλνουμε τα κενά στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα και στη συνέχεια τα τρυπώνουμε με ένα πιρούνι σε πολλά μέρη.

• Ψήνουμε τη βάση σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Πλήρωση για τάρτες

Πολλές ερωμένες δεν παζεύουνπροετοιμασία σύνθετων γεμισμάτων και απλά βάζετε σε καλάθια σαλάτας με σάλτσα μαγιονέζας που προετοιμάστηκαν για τις διακοπές. Αλλά θα σας πούμε πώς να κάνετε πραγματικά αυθεντικά υλικά πλήρωσης που θα σας εκπλήξουν και θα σας παρακαλούσαν τους καλεσμένους σας.

• Ψιλοκόβουμε το φιλέτο αλατισμένου σολομού ή πέστροφας(100 γραμμάρια), ψιλοκόψτε τον άνηθο (γεύση), τυρί (100 γραμμάρια) και καταψύχετε στο βούτυρο του ψυγείου (ένα μικρό κομμάτι). Αναμειγνύετε όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ ή τα περάστε μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Βάλτε το τελειωμένο πατέ σε ένα καλάθι με ένα κουτάλι ή με μια τσάντα ζαχαροπλαστικής με ένα σγουρό κεφάλι.

• 100 γραμμάρια μπέικον, 150 γραμμάρια τυριού και έναΚόψτε την ντομάτα με ένα μικρό κύβο και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μαντίστε το αυγό με μαγιονέζα και πιείτε ζεστό πιπέρι. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται και αναμιγνύονται επιμελώς. Διαδώστε τα γεμιστικά μέσα στα τάρτες και ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

• Παίρνουμε το ήπαρ βακαλάου από το βάζο, αποστραγγίζουμε το υπερβολικό έλαιο και το ζυγίζουμε με μια πιρούνι. Κόψτε τα τέσσερα αυγά και μερικά γεμιστά αγγούρια. Τα συστατικά αναμιγνύονται, τοποθετούνται σε σχήματα και διακοσμούνται με πράσινα.

• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια (ζαμπόνή δάσος), κόβετε σε μικρά κομμάτια βρασμένο στήθος κοτόπουλου και τηγανίζετε όλα τα προϊόντα με τη σειρά τους. Ρίξτε την κρέμα σε ένα καθαρό τηγάνι και βάλτε τα σε βράσιμο. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα για julienne και μανιτάρια εδάφους. Μετά από λίγα λεπτά, χύστε τη σάλτσα στο γέμισμα και βάλτε τα καλάθια για ψήσιμο μέχρι να είναι έτοιμα.

  

Ελπίζουμε ότι θα απολαύσετε το μαγείρεμαμικρά σάντουιτς, τις συνταγές από τις οποίες μάθατε από το άρθρο μας. Κάνετε τα για τις γιορτές, τα εταιρικά πάρτι, τα πάρτι πιγιάμα και για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Συνθέστε τις δικές σας συνταγές, μοιραστείτε τις με τους φίλους σας και οι συναντήσεις σας μαζί τους θα είναι ακόμα πιο συναρπαστικές από πριν.