3 συνταγές για κοτόπουλα μαγειρέματος από ρέγγες

Πολλοί κανένας δεν υποψιάζεται καν ότι τα κοτολέτα απόΗ ρέγγα είναι μια εκπληκτική γεύση, ένα λεπτό και ευωδιαστό πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία τους. Καθένα από αυτά σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο πιάτο που ακόμη και οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λίγο χρόνο. Όσο για τα προϊόντα, είναι όλα διαθέσιμα και μπορούν εύκολα να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων.

Συνταγή κοτόπιτων από φρέσκια ρέγγα με μπέικον

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 980 g φιλέτα ρέγγας, νωπά ·
• 280 γραμμάρια λαρδιού ·
• 1 μεγάλο αυγό?
• 140 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 10 g άλατος της θάλασσας ή ιωδιούχο ·
• 2 σπρέι πιπέρι εδάφους?
• 120 ml άοσμου ελαίου.

Προετοιμασία εξαρτημάτων

Η συνταγή για κοτολέτες από ρέγγα είναι αρκετά απλή. Αρχικά κόψτε τα φιλέτα ψαριών σε μικρά κομμάτια. Προ-απομακρύνετε το δέρμα. Τα τεμάχια πρέπει να είναι μικρά. Καθαρίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προετοιμάσατε τα συστατικά μια φορά μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος για να κάνετε κρεμμύδι. Στη ληφθείσα μάζα εισάγετε ένα αυγό, μπαχαρικά, θαλασσινό ή ιωδιούχο άλας. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.

Θερμική επεξεργασία

Η παρασκευασμένη γέμιση καλύπτεται με μεμβράνη πολυαιθυλενίου καιτοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, μπορείτε να αρχίσετε να θερμαίνετε τα προϊόντα. Για να φτιάξετε κοτόπουλα από φρέσκα ρέγγα, βεβαιωθείτε ότι βρεθείτε στα χέρια σας. Διαφορετικά, η μάζα θα κολλήσει σε αυτά. Από τη μορφή ψαριών με ψιλή στρογγυλή μπάλες.

Τα τελικά προϊόντα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε λάδι απόφυτικές πρώτες ύλες, έχοντας διαπιστώσει μέση ένταση θέρμανσης και καλύπτοντας την ικανότητα κάλυψης. Οι κοτσίδες πρέπει να καλύπτονται με κόκκινη κρούστα. Το τηγάνισμα των προϊόντων σε κάθε πλευρά διαρκεί περίπου 4 λεπτά. Κοτολέτες από φρέσκα ρέγγα είναι έτοιμα.

Συνταγή για πλιγούρι βρώμης

Τέτοιες κοτόπουλα από τη ρέγγα αποδειχθούν πιο ήπια και ευάερα. Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 480 g νωπά φιλέτα ρέγγας ·
• 280 g νιφάδων από στιγμιαία βρώμη ·
• 1 μεγάλο αυγό?
• 120 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 220 γραμμάρια ακατέργαστης πατάτας ·
• 10 g ιωδιούχου ή θαλάσσιου άλατος.
• 2 σπρέι πιπέρι εδάφους?
• 120 ml άοσμου ελαίου.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα προϊόντα

Συνταγή με μια φωτογραφία κοτολέτες από τη ρέγγα θα επιτρέψει περισσότεραπαρουσιάζουν σαφώς τη διαδικασία προετοιμασίας. Πρώτον, προετοιμάστε τα προϊόντα. Κόψτε τα φιλέτα ψαριού με ένα μαχαίρι και, στη συνέχεια, περάστε από το μύλο του κρέατος. Χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ, μετακινήστε μερικά από τα πλιγούρι βρώμης. Από αυτά το αλεύρι πρέπει να αποδειχθεί. Το υπόλοιπο άλεσμα, ώστε να σχηματιστεί μια μεγάλη ψίχα. Αυτές οι νιφάδες θα χρησιμοποιηθούν ως φούρνο.

Κρεμμύδια και φλούδες πατάτας. Αλέστε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε μικρούς κύβους και οι πατάτες να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη.

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα ψάρια, πλιγούρι βρώμηςαλεύρι και ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη μάζα, εισάγετε το αυγό, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Καλά ζυμώνουμε κιμά. Τελικά βάλτε τη μάζα στο κρύο για 10 λεπτά. Πρέπει να ξεκουραστεί λίγο.

Πώς να τηγανίζετε

Τώρα μένει να φτιάχνουμε κοτόπουλα από τη ρέγγα καιτα τηγανίζουμε. Σκουπίστε τα χέρια σας ώστε να μην κολλήσουν σε αυτά. Από τη μάζα, σχηματίστε τα τεμάχια επιμήκη ή στρογγυλά. Κάθε ρολό προϊόντος σε φρυγανιά βρώμης. Τοποθετήστε τις μπάζες σε ένα τηγάνι με ένα καλά ζεστό φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι. Τα τελικά προϊόντα που τοποθετούνται σε ένα πιάτο, συμπληρώνουν την γαρνιτούρα και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στο τραπέζι. Συνιστάται να φάτε το πιάτο ζεστό.

Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε από αλατισμένη ρέγγα;

Για να κάνετε κοτολέτες από τη ρέγγα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε φιλέτα φρέσκου ψαριού. Εξαιρετικά κατάλληλο και αλμυρό. Για την προετοιμασία αυτών των κοτόπουλων θα χρειαστείτε:

• 420 γραμμάρια αλατισμένου φιλέτου ρέγγας ·
• 220 ml γάλακτος.
• 120 γραμμάρια λευκού ψωμιού.
• 1 μεγάλο αυγό?
• 120 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 120 γραμμάρια ακατέργαστης πατάτας ·
• 30 g ξινή κρέμα.
• 20 g του ψίχουλα αρτοποιίας?
• 10 g άλατος.
• 2 πίτες πιπέρι?
• 120 ml σε έλαιο φυτικής προέλευσης.

Προετοιμασία προϊόντων

Αλατισμένα φιλέτα ρέγκας κομμένα σε φέτες, θέσησε ένα βαθύ δοχείο και γεμίστε με γάλα. Συνιστάται να απορροφάτε το προϊόν για μια ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αποστραγγίστε το γάλα και πλύνετε το φιλέτο σε τρεχούμενο νερό. Τα ψάρια θα πρέπει να αποξηραθούν με χαρτοπετσέτα και να περάσουν από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και πλένονται. Περάστε μέσα από το λαχανόκοκκο κρέας και φέτες λευκού ψωμιού.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύντε τις και στη συνέχεια τις κόψτε.χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με μικρά κελιά. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στα άλλα συστατικά. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. Στο ληφθέν βάρος εισάγετε αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα, ένα αυγό. Ανακατεύετε καλά μέχρι να μαλακώσετε. Το τελειωμένο κιμά πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια ώρα.

Το τελικό στάδιο

Με βρεγμένα χέρια ψιλοκομμένων ψαριώνκοτόπουλα. Βυθίστε κάθε ένα από τα προϊόντα σε ψίχουλα. Το τηγάνι θερμαίνεται και ρίχνουμε σε αυτό φυτικό λάδι χωρίς μυρωδιά και σε φυτική βάση. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ηλίανθο. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες με μέσο ρυθμό θέρμανσης κάτω από το καπάκι και στις δύο πλευρές μέχρι να φτιάξουμε ένα τραγανό φλοιό. Συνιστάται να χρησιμεύσει το πιάτο ζεστό.

Με τι να υποβάλει

Ψιλοκομμένα ψάρια σε φυτικά έλαια,μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι σε συνδυασμό με πατάτες. Μπορεί να παρασκευαστεί ως πολτοποιημένη πατάτα. Επίσης τηγανητές πατάτες τηγανισμένες σε ένα τηγάνι ή τηγανίζετε είναι ιδανικές. Μια καλή προσθήκη θα είναι μια απλή σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Μπορεί να γίνει από ντομάτα με ξινή κρέμα ή λάχανο με καρότα.

Επίσης κοτολέτες ψαριών συνδυάζονται καλά με φρέσκαή στιφάδο λαχανικά, βραστά ζυμαρικά, κλπ. Όσον αφορά τις σάλτσες, ταρτάρ είναι η καλύτερη επιλογή. Δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη γεύση κολετσιών, που παρασκευάζονται από αλατισμένη ή φρέσκια ρέγγα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε σάλτσα με λαχανικά.