Μαγειρέψτε μους μούρο στο σπίτι

Το μούρο Berry δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά καιΈνα χρήσιμο επιδόρπιο που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Σήμερα, υπάρχουν πολλές επιλογές για να γίνουν τέτοιες λιχουδιές. Σχετικά με τις συνταγές που είναι οι πιο αξιόπιστες και απαιτητικές, θα το πούμε στο παρόν άρθρο.

Μους μούρων: συνταγή

Πολλοί αρχάριοι μαγειρικής πιστεύουν ότι ένα τέτοιοτο επιδόρπιο μπορεί να αγοραστεί μόνο σε καφετέριες ή καταστήματα. Ωστόσο, έμπειροι σεφ γνωρίζουν ότι το μούρο μούρων είναι μια εξαιρετικά σπιτική λιχουδιά, η οποία δεν απαιτεί τη χρήση ακριβών προϊόντων, ούτε χρειάζεται πολύς χρόνος.

Έτσι πώς φτιάχνετε το επιδόρπιο που αναφέρεται, αν πριν από αυτό δεν το συναντήσατε; Για να το κάνετε αυτό, σας συνιστούμε να τηρείτε αυστηρά τις ακόλουθες απαιτήσεις συνταγής.

Έτσι, για να φτιάξετε τον μούρο μούρων, πρέπει να αγοράσετε:

• φράουλα μεγάλη σόδα - 2 φλιτζάνια?
• σκόνη από ζάχαρη - 1 γυαλί.
• γάλα φρέσκο ​​λίπος - 2,5 φλιτζάνια.

Διαδικασία μαγειρέματος

Μους μούρων, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται σε αυτόαπό φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες αποδειχθεί ιδιαίτερα απολαυστική. Για να γίνει αυτό, το κύριο συστατικό πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο, και στη συνέχεια να καλύπτεται με σκόνη ζάχαρης. Με αυτή τη μορφή, τα προϊόντα πρέπει να σφυροκοπούνται σε ομοιόμορφη κατάσταση μέσω ενός μπλέντερ βύθισης.

Μόλις μετατραπεί η φράουλα με ζάχαρηπλούσια μάζα, να το ρίχνουμε σταδιακά φρέσκο ​​λιπαρό γάλα. Αφού επαναλάβετε τη διαδικασία του μαστίγου (για αρκετά λεπτά), θα πρέπει να πάρετε ένα μους μούρο αέρα, το οποίο θέλετε να βάλετε σε kremanki ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο, και στη συνέχεια να το στείλετε στο ψυγείο.

Μετά από 20-27 λεπτά το επιδόρπιο πρέπει να είναι διακοσμημένο με κλαδιά δυόσμου και σερβίρεται στο τραπέζι με ένα μικρό κουτάλι.

Γρήγορη παρασκευή μους από μούρα

Μπορείτε να κάνετε μους στο σπίτι χρησιμοποιώντας διαφορετικά μούρα. Τις περισσότερες φορές, οι φράουλες χρησιμοποιούνται για τέτοιους σκοπούς. Ωστόσο, συνιστούμε την παρασκευή μους με τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκο ​​βατόμουρο - περίπου 150 γραμμάρια.
• καρύδι μη όξινο μαύρο - 150 g;
• ζάχαρη μικρή - 80 g?
• ασπράδια αυγών - 1-2 τεμ.

Μέθοδος προετοιμασίας

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρώτε φυσικά,χρήσιμο και νόστιμο επιδόρπιο, παρασκευασμένο με το χέρι. Το μους Berry με σμέουρα και σταφίδες μπορεί να γίνει όχι μόνο για να εξυπηρετήσει σε ένα κανονικό οικογενειακό τραπέζι, αλλά και για κάθε γιορτή.

Για να εφαρμόσει αυτή τη συνταγή,πρώτα απ 'όλα, να επεξεργαστούν τα κύρια εξαρτήματα. Τα κορινθιανά και τα σμέουρα ταξινομούνται προσεκτικά και ξεπλένονται με κρύο νερό. Επιπλέον, είναι τοποθετημένα σε ένα λεπτό κόσκινο και αλέθονται με μια συντριβή. Σε αυτή την περίπτωση, όλος ο χυμός με πεκτικές ουσίες πρέπει να είναι στο κάτω μέρος, και το κέικ με σπόρους - στην κορυφή. Δεν χρειαζόμαστε το τελευταίο. Μπορεί να απορριφθεί ή να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κομπόστα.

Μόλις ο χυμός φρούτων είναι έτοιμος, αρχίστε να επεξεργάζεστε τα λευκά αυγών. Σε μια παγωμένη φόρμα τοποθετούνται σε ένα βαθύ κύπελλο, μετά από το οποίο χτυπιούνται με ένα μίξερ.

Έχοντας επιτύχει το μεγαλείο της μάζας και την επιμονή των κορυφών, η ζάχαρη προστίθεται στις πρωτεΐνες και ο προηγουμένως παρασκευασμένος χυμός προστίθεται. Σε μια τέτοια σύνθεση, τα συστατικά χτυπάνε και πάλι με την υψηλότερη ταχύτητα.

Αφού η πρωτεϊνική μάζα γίνει ομοιογενής, τοποθετείται στο kremankam, διατηρείται σε ψυγείο για 10 λεπτά και σερβίρεται στο τραπέζι με μια νέα κλαδιά μέντα.

Κάνοντας μους μούρων για ένα κέικ

Το κατάστημα και τα κέικ στο σπίτι είναι πολύ συχνά προετοιμασμένοιμε βάση το μους μούρων. Αν θέλετε να κάνετε ένα τέτοιο επιδόρπιο μόνοι σας, προτείνουμε τη χρήση αυτής της συνταγής. Για την εφαρμογή του απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• φυσικό φρέσκο ​​γιαούρτι - περίπου 2 φλιτζάνια?
• κήπος φράουλας - 1 γυαλί.
• ζελατίνη - 1 μικρό κουτάλι?
• πόσιμο νερό - ½ φλιτζάνι?
• η ζάχαρη είναι μικρή - 2/3 φλιτζάνι.
• βατόμουρο - ½ φλιτζάνι.

Πώς να μαγειρέψετε;

Στην παρασκευή μιας τέτοιας κρέμας για το κέικ, δεν υπάρχει τίποταπολύπλοκο. Πρώτα θα πρέπει να τακτοποιήσετε και να πλύνετε τα μούρα, και στη συνέχεια να τα χτυπήσει με ένα μπλέντερ μαζί με τη μικρή ζάχαρη. Αφού σχηματιστεί η πλούσια και γλυκιά μάζα στο μπολ, προστίθεται σταδιακά το φυσικό γιαούρτι και συνεχίζει να αναδεύεται εντατικά με ένα μίξερ.

Για να εμποδίσετε το μούρο μούρων στη διαδικασίατο μαγείρεμα σπιτικό κέικ, συνιστάται να προσθέσετε μια μικρή ζελατίνη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μικρό μπολ και να χύσει με πόσιμο νερό. Μόλις πρήζεται η ζελατίνη, τίθεται στη φωτιά και θερμαίνεται αργά (δεν οδηγεί σε βρασμό).

Συνεχίζοντας να νικήσει το μείγμα, που αποτελείται από γιαούρτι,φράουλες, ζάχαρη και βατόμουρα, ένα θερμό μίγμα ζελατίνης χύνεται σταδιακά σε αυτό. Αφού αποκτήσει ομοιογενή μάζα, αποστέλλεται στο ψυγείο για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το μούρο μούρων μπορεί να εφαρμοστεί με ασφάλεια στις κέικ, χρησιμοποιώντας μια μαγειρική σπάτουλα.

Αφού σχημάτισε ένα κέικ, πρέπει να βρεθεί στο κρύο και να διατηρηθεί σε αυτή τη μορφή για περίπου 4 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μους θα στερεοποιηθεί λίγο, κάνοντας το επιδόρπιο πολύ όμορφο, νόστιμο και τρυφερό.