Το φυσικό γιαούρτι είναι ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν

Το γιαούρτι εδραιώθηκε σταθερά στη διατροφή μας. Δεν είναι μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και χρήσιμο. Αυτό το προϊόν έχει ιστορία αιώνων. Μόλις το γάλα που τραβήξατε σε ένα ταξίδι κάμπτεται και σχηματίζεται ένας θρόμβος. Έτσι, η ανθρωπότητα έμαθε για τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Στα ράφια των καταστημάτων πωλείται μεγάλη ποσότητα γιαούρτι από διαφορετικές μάρκες, που έχουν διαφορετική συνοχή, περιεκτικότητα λίπους και σύνθεση. Αλλά μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνεται ένα πιο χρήσιμο φυσικό γιαούρτι.

Η διαδικασία απόκτησης μιας θεραπείας έχει ως εξής. Στο παστεριωμένο γάλα προστίθενται χρήσιμα βακτήρια. Μετατρέπουν τη ζάχαρη που υπάρχει εκεί σε μια συγκεκριμένη γαλακτώδη ουσία, η οποία δίνει στο προϊόν αυτό ασυνήθιστη γεύση. Υπάρχουν αλλαγές στη δομή των πρωτεϊνών. Σε αυτή τη διαδικασία, περίπου το 30 τοις εκατό της ζάχαρης στο γάλα επεξεργάζεται. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που δεν μπορούν να καταναλώνουν γάλα λόγω της παρουσίας λακτόζης σε αυτό αντέχουν ελεύθερα το φυσικό γιαούρτι.

Πρόσφατα, τα κορίτσια γιαουρτιού έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή. Αυτή η συσκευή για τη δημιουργία αυτού του προϊόντος στο σπίτι. Τόσοι πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να κάνουν γιαούρτι σε ένα γιαούρτι.

Αυτός ο οικιακός εξοπλισμός είναι εξοπλισμένος με θερμοστάτη. Χάρη σε αυτό, η σταθερή θερμοκρασία που απαιτείται για τη διαδικασία ωρίμανσης διατηρείται. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μαρούλι. Χρησιμοποιούμε για το σκοπό αυτό μια ξηρή καλλιέργεια βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Για να κάνετε το φυσικό γιαούρτι πιο νόστιμο, καλό είναι να παίρνετε καλό ρουστίκ γάλα.

Επιτραπέζια σκεύη για την παρασκευή αυτού του προϊόντος και όλαΤο απαραίτητο απόθεμα πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό. Παίρνουμε ένα μπουκάλι με ξηρά βακτήρια και ρίχνουμε βραστό γάλα σε αυτό. Πρέπει πρώτα να ψυχθεί σε 45 μοίρες. Όταν το περιεχόμενο της φιάλης διαλύεται πλήρως, το ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο με 200 ml γάλακτος, επίσης βρασμένο και ψύχεται στους 45 βαθμούς. Εάν χρησιμοποιείτε yogurtnitsa, τότε χύνουμε το προκύπτον μίγμα στα βάζα του. Τώρα πρέπει να περάσω τη διαδικασία της ζύμωσης. Διαρκεί περίπου 13-16 ώρες. Η θερμοκρασία απόσβεσης πρέπει να είναι 40-42 μοίρες. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα μίζα. Μπορεί να φυλάσσεται στο ψυγείο για 14 ημέρες.

Χρησιμοποιούμε το γιαούρτιφυσικό. Τα απαραίτητα σκεύη για την παρασκευή του πρέπει επίσης να είναι όσο το δυνατόν πιο στείρα. Απλά το χτύπησε με βραστό νερό. Λαμβάνουμε γάλα, το οποίο είναι προ-βρασμένο και ψύχεται στους 40 βαθμούς. Προσθέστε το παρασκευασμένο ζυμωτήριο σε αυτό με τον τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω. Για ένα λίτρο γάλακτος, βάλτε μια κουταλιά της κουάκερας. Το γιαούρτι ζυμώνεται περίπου 5-6 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμοκήπιο ή γιαούρτι. Στη συνέχεια βάζουμε το τελικό φυσικό γιαούρτι στο ψυγείο.

Μπορείτε μπορούν να προστεθούν εάν είναι επιθυμητό στο τελικό προϊόν οποιοδήποτε φρούτο, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες και μαρμελάδα.

Και τώρα μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο να βράσετε 10 φλιτζάνια γάλακτος και, στη συνέχεια, να το ψύξετε σε 43 μοίρες. Μια μικρή ποσότητα γάλακτος αναμιγνύεται με γιαούρτι, που αγοράζεται στο κατάστημα. Θα το χρησιμοποιήσουμε ως έτοιμο ζυμωτήριο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε αυτό το μίγμα στο υπόλοιπο γάλα. Αφήνουμε τη μάζα σε ξινό σε ένα ζεστό μέρος για 8 ώρες.

Για την παρασκευή του γιαουρτιού είναι προτιμότερο να παίρνετε γυάλινα ή ανοξείδωτα σκεύη. Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να χρησιμοποιηθεί αλουμίνιο. Δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή και την αποθήκευση γαλακτοκομικών προϊόντων.

Έτοιμο γιαούρτι είναι καλύτερο να εγχυθεί γιαημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η διαδικασία ζύμωσης θα σταματήσει. Το ίδιο το προϊόν θα αποκτήσει τη σωστή συνέπεια και γεύση. Προσθέστε κατά βούληση οποιεσδήποτε μούρα, καρύδια κλπ.

Το γιαούρτι είναι πολύ χρήσιμο για την πέψη. Βελτιώνει την ανοσία, προάγει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, καταστέλλει τις λοιμώξεις και αποτελεί πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών. Επομένως, το φάτε με ευχαρίστηση.