Roast Lagman: συνταγή

Ένας ψητός λαγμάν είναι μαγειρεμένος σε πολλές οικογένειες. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο απαιτεί λίγη τροφή και καταναλώνει λιγότερη ενέργεια. Η κύρια ευκολία είναι η αποθήκευση προϊόντων. Η σάλτσα και τα παρασκευασμένα noodles μπορούν να τοποθετηθούν ξεχωριστά στο ψυγείο. Πριν από την εξυπηρέτηση, τα προϊόντα μπορούν απλά να θερμανθούν και να συνδεθούν. Η συνταγή για φρυγμένο λαγό είναι πολύ απλή. Ως αποτέλεσμα, έχετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Roast Lagman: συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

1. 500 γραμμάρια κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό ή αρνί.
2. Καρότα - μερικά κομμάτια.
3. Κρεμμύδι - δύο κεφαλές.
4. Τσίλι - ένα κορμό.
5. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα ενιαίο κέλυφος.
6. Μερικά αυγά κοτόπουλου.
7. 8 σκελίδες σκόρδου.
8. Ζήρα και αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
9. 100 γραμμάρια τοματοπολτού.
10. 400 γραμμάρια ζυμαρικών.
11. 130 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
12. Πράσινοι για γεύση. Στο πιάτο μπορείτε να προσθέσετε κορίανδρο άνηθο και κρεμμύδια.

Παρασκευή προϊόντων

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε το τηγανισμένο λαγμάν; Η προετοιμασία, ζωγραφισμένη βήμα προς βήμα, θα αποφύγει τα λάθη. Το κυριότερο είναι να παρατηρήσουμε τη συνέπεια. Πρώτα θα πρέπει να βράσουν τα ζυμαρικά, κατά προτίμηση σε αλατισμένο νερό. Μετά το μαγείρεμα, το προϊόν πρέπει να ρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και να αφήνει να στραγγίσει. Εάν είναι απαραίτητο, οι ντομάτες μπορούν να πλυθούν με κρύο νερό. Αυτό δε θα επιτρέψει στο προϊόν να κολλήσει μαζί. Μετά την αποστράγγιση του υπερβολικού ρευστού, μπορείτε να μετακινήσετε τα ζυμαρικά σε άλλο δοχείο και να τα βγάλετε στην άκρη.

Για να πάρετε ένα νόστιμο ψημένο λαγό,είναι απαραίτητη η σωστή προετοιμασία της σάλτσας. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσει το κρεμμύδι από το φλοιό, και στη συνέχεια να το κόψει σε ημι-δακτυλίους. Σε βουλγαρικό πιπέρι και τσίλι, αφαιρέστε τους μίσχους και όλους τους σπόρους. Τα καρότα και το σκόρδο πρέπει να καθαρίζονται. Όλα τα προϊόντα πρέπει να πλυθούν. Μετά από αυτό, οι πιπεριές και τα καρότα πρέπει να κοπούν σε καθαρούς κύβους. Το σκόρδο μπορεί να περάσει μέσα από την πρέσα. Το αρνί ή το βόειο κρέας πρέπει να πλένονται και στη συνέχεια να κόβονται σε μικρά κομμάτια σε 1 εκατοστό.

Μαγειρική

Το μαγείρεμα ψητό lagman είναι καλύτερα σε ένα τηγάνι μεΜη κολλητική επικάλυψη και αρκετά πυκνό κάτω μέρος. Το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια φωτιά και να χύσει μέσα του 120 χιλιοστόλιτρα ηλιέλαιο. Αφού το φυτικό λίπος θερμαίνεται, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι κομμάτια κρέατος. Όταν το προϊόν είναι τηγανητό, μπορείτε να ρίξετε μέσα στο κοντέινερ νωρίτερα κομμένες πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να λιώσει για άλλα 5 έως 10 λεπτά.

Όταν το μείγμα είναι τηγανητό, μπορείτε να προσθέσετε στη τηγανητάlagman, η συνταγή του οποίου δεν είναι τόσο δύσκολο να κυριαρχήσει, σύμφωνα με το τσάι κουτάλι zira και αλάτι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το πιάτο μπορεί να είναι ελαφρώς καρυκευμένο με μαύρο πιπέρι. Μετά από αυτό, η σάλτσα πρέπει να αναμιχθεί καλά. Σε μια σχεδόν έτοιμη σύνθεση θα πρέπει να εισάγετε την πάστα ντομάτας και το σκόρδο. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Μπορεί να παραμείνει στην άκρη.

Σε μια καθαρή βαθιά δεξαμενή πρέπει να οδηγείτε σε κοτόπουλοτα αυγά και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να χτυπηθούν. Στη φωτιά θα πρέπει να τοποθετηθεί ένα τηγάνι και, προθέρμανση σε αυτό μερικά κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο, ρίξτε σε ένα μείγμα από αυγά και αλάτι. Η προκύπτουσα κρέπα θα πρέπει να τηγανιστεί και στις δύο πλευρές. Μια έτοιμη ομελέτα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, το προϊόν πρέπει να επανατοποθετηθεί στο τηγάνι και να αναμιχθεί με τα τελικά ζυμαρικά. Τα πάντα πρέπει να τηγανιστούν πάλι, και στη συνέχεια ανακατεύονται με την παρασκευασμένη σάλτσα.

Το τηγανισμένο λαγκμάν αποδείχθηκε αρωματικό καινόστιμο, αξίζει να χρησιμοποιήσετε σπιτικά noodles, δεν αγοράζονται. Αυτός είναι ο κύριος κανόνας. Αγοράστε ζυμαρικά μετά το μαγείρεμα κολλήστε μαζί και χαλάστε όχι μόνο την εμφάνιση του παρασκευασμένου πιάτου, αλλά και τη γεύση.

Το λαγμάν που σφραγίστηκε στο Ουζμπεκιστάν

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. 400 γραμμάρια προβάτου.
2. 550 γραμμάρια βρασμένων ζυμαρικών.
3. 1,5 κεφαλές κρεμμυδιών.
4. Τρία σκελίδες σκόρδου.
5. Αρκετά λοβό πιπέρι.
6. 4 φρέσκες ντομάτες.
7. 100 γραμμάρια κινέζικου λάχανου.
8. 70 γραμμάρια φρέσκων πράσινων φασολιών.
9. 70 γραμμάρια στέλεχος σέλινου.
10. 20 γραμμάρια φύλλα σέλινου.
11. Τρία γραμμάρια γλυκάνισου.
12. Φρέσκο ​​μαϊντανό.
13. Αλάτι.
14. 5 αυγά κοτόπουλου.

Προετοιμασία του ψημένου λαγμάν: παρασκευή των προϊόντων

Λοιπόν, πώς να μαγειρεύουν τηγανητό λαγκμάν στο Ουζμπεκιστάν; Αρχικά, είναι απαραίτητο να προετοιμάσουμε προϊόντα. Τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πιπεριές και το σκόρδο πρέπει να καθαριστούν. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται. Το πιπέρι και το κρεμμύδι πρέπει να κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, κινέζικο λάχανο - καρό, ντομάτες - φέτες, στέλεχος σέλινο - φέτες.

Το αρνί πρέπει να κόβεται σε κύβους και να τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο μέχρι να χρυσή. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με αρκετά πυκνό πυθμένα και κατά προτίμηση με μη κολλητική επικάλυψη.

Συνδέστε τα εξαρτήματα

Σε έτοιμο προβάτο είναι απαραίτητο να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, ντομάτες, πάστα ντομάτας, φασόλια, κρεμμύδι και μπαχαρικά, στέλεχος σέλινου, βουλγαρικό πιπέρι. Διηθήστε το μίγμα για περίπου 10 λεπτά.

Η γλυκιά πιπεριά, τα καρότα και το κινέζικο λάχανο μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά.

Μαγειρεμένα ζυμαρικά πρέπει να συνδυαστούν μεπαρασκευασμένο μείγμα μετά από αυτό, πιπεριές, καρότα και κινέζικο λάχανο πρέπει να προστεθούν στα πιάτα. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειχθούν σχολαστικά. Έτοιμος ψητός lagman πριν από το σερβίρισμα θα πρέπει να είναι διακοσμημένο με μαϊντανό και τα φύλλα σέλινου.

Ξεχωριστά, πρέπει να νικήσετε τα αυγά με αλάτι. Στη φωτιά πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι με ένα λεπτό πυθμένα και να κάνετε λεπτές τηγανίτες από την προκύπτουσα σύνθεση. Κάθε μερίδα τηγανισμένου λαγμάν πρέπει να τοποθετηθεί σε μια τέτοια ομελέτα.

Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, συνιστάταιχρησιμοποιήστε σπιτικά noodles. Εάν χρειάζεται να κάνετε ένα λαγμάν γρήγορα, τότε μπορείτε να βράσετε τα αγορασμένα ζυμαρικά. Ωστόσο, μετά την προετοιμασία, πρέπει να πλυθούν καλά, έτσι ώστε στο μέλλον να μην κολλάνε και να χαλάσουν το πιάτο. Αποθηκεύστε ξεχωριστά τα τελικά ζυμαρικά και τη σάλτσα στο ψυγείο.