Πώς να παγώσει τις φράουλες για το χειμώνα

Οι φράουλες είναι ένα αγαπημένο μούρο, η εποχή του οποίουδιαρκεί, ανάλογα με την περιοχή, από τον Μάιο μέχρι τον Ιούλιο. Φυσικά, η χρήση των φρέσκων προϊόντων είναι ανεκτίμητη, και ακόμα και σήμερα, μούρο, έφερε από το εξωτερικό, μπορείτε να αγοράσετε όλο το χρόνο, σε κάθε μεγάλο σούπερ μάρκετ, είναι καλύτερα να παγώσει φράουλες στο σπίτι. Συχνά «κατάστημα» χειμερινή έκδοση διαφέρει ανέκφραστη γεύση ή ακόμη και την έλλειψή της, έχει ένα μεγάλο άτυπες μορφές, οι οποίες δεν είναι τυπικές για αυτό το μούρο, το οποίο μπορεί να υποδεικνύει τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων χημικών ουσιών για την ανάπτυξη και μια αρκετά υψηλή τιμή. Πολύ πιο χρήσιμο και πιο φθηνό να αυξηθεί το δικό σας μούρα ή να αγοράσετε στην πλησιέστερη αγορά, και στη συνέχεια να προετοιμαστούν για το μέλλον για το χειμώνα. Πώς να παγώσετε τις φράουλες, να διαβάσετε περαιτέρω στο άρθρο μας. Παρεμπιπτόντως, μια τέτοια κατεργαζόμενο κομμάτι είναι ανεκτίμητη όφελος, επειδή τα μούρα διατηρούν όλες τις θρεπτικές ιδιότητες συνυφασμένες με φρέσκα προϊόντα. Ένας χιονισμένος χειμώνας ωραίος για να πάρει ένα μέρος από φράουλες, να το ξεπαγώσει και να φάει, υποστηρίζοντας έτσι την ασυλία του σώματος. Ή μαγειρέψτε διάφορα επιδόρπια - μους, πίτα, σάλτσα παγωτού και άλλα.

Πώς να παγώσετε φράουλες: μέθοδος αριθ. 1

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για την παρασκευή μούρωνγια το χειμώνα - με τη μορφή φρέσκιας μαρμελάδας, η οποία δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί ή παραδοσιακά για να διατηρήσει εντελώς το φρούτο. Ας εξετάσουμε την πρώτη επιλογή. Απαραίτητη ποσότητα φραουλών για καθαρισμό, ξεπλύνετε καλά με νερό, στεγνώστε και βάλτε σε μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη - 100 g για 400 g μούρα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει, χωρίστε σε μερίδες και μεταφέρετε σε καλούπια - πλαστικά δοχεία, γυάλινα βάζα με χοντρά τοιχώματα ή ισχυρούς σάκους, τοποθετήστε τους στην κατάψυξη. Ένα τέτοιο τεμάχιο μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Και το χειμώνα, παραδίδοντας μια τσάντα από νόστιμη μαρμελάδα, μπορείτε να το σερβίρετε σε αρωματισμένο τσάι, να κάνετε ντύσιμο για τηγανίτες ή να γεμίζετε πίτες.

Πώς να παγώσετε τις φράουλες: μέθοδος № 2

Είναι γνωστό ότι το μούρο, που βρίσκεται στην κατάψυξηένας ορισμένος χρόνος, απόψυξη, συχνά μετατρέπεται σε «φιλέτο» ή σε φουσκωμένη, άπιαστη ματιά. Φυσικά, μπορείτε απλά να βάλετε τις φράουλες σε συσκευασίες και να τις στείλετε στην κατάψυξη, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα. Πρώτον, θα πρέπει να επιλέξετε τους καρπούς των τελευταίων ποικιλιών, αλλά δεν είναι ώριμα και δεν είναι πολύ μαλακά. Δεν είναι απαραίτητο να χωρίζετε τους πράσινους μίσχους. Λέγεται επίσης ότι εάν δεν πλένετε τις φράουλες πριν από την κατάψυξη, θα διατηρήσετε περισσότερες βιταμίνες. Αυτό είναι απλώς μια γνώμη, διότι είναι απίθανο να διεξαχθεί επιστημονική έρευνα σε ένα τέτοιο θέμα, οπότε εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε. Δεύτερον, ολόκληρο το μούρο πρέπει να συσκευάζεται σε παρτίδες σε πακέτα - ακριβώς στο ποσό που μπορεί να χρειαστείτε στο μέλλον. Η επαναλαμβανόμενη απόψυξη των τυχόν αχρησιμοποίητων φυτικών προϊόντων είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη.

Κατεψυγμένες φράουλες: συνταγές για νόστιμα πιάτα

Από τα μούρα που διατηρούνται με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο αριθμό πιάτων. Ίσως όσο φρέσκο. Εδώ είναι οι συνταγές ορισμένων.

Μους φράουλας

Για να ευχαριστήσετε την οικογένεια κατά τη χειμερινή περίοδο, προσπαθήστε να προετοιμάσετε το μους από φρέσκα μούρα. Είναι σαν το καλοκαίρι! Για αυτόν θα χρειαστείτε:

- 300 γραμμάρια φράουλας,
- 100 g ζάχαρης,
- Ζελατίνη τροφίμων - περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού.

Με την ευκαιρία, αν έχετε μαζέψει το μούρο πρώταμόλις δύο ώρες πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το τμήμα από το ψυγείο, αλλά σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε μόνο ζελατίνη - ζάχαρη στη φρέσκια μαρμελάδα που υπάρχει ήδη. Αν έχετε όλα τα μούρα, τότε τα σκουπίζετε μέσα από ένα κόσκινο ή μαστίγετε σε ένα παχύ αφρό με ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Βγάλτε ζελατίνη (θα πρέπει να πρήζεται), θερμαίνετε τη σόμπα (αλλά μην βράζετε) έως ότου οι κρύσταλλοι διαλύονται τελείως, ρίξτε μέσα στον πολτό φράουλας και ανακατέψτε καλά. Η μάζα πρέπει να απλώνεται σε καλούπια και να αποστέλλεται για να παγώσει στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες μπορείτε να απολαύσετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, ιδιαίτερα νόστιμο, εάν το πιείτε με γάλα. Οι κατεψυγμένες φράουλες, των οποίων τα οφέλη δεν μπορούν να διακριθούν από τα φρέσκα μούρα, θα σας δώσουν την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και το γάλα - πολύ χρήσιμο ασβέστιο.

Σάλτσα από παγωμένες φράουλες μέχρι τηγανίτες

Για αυτόν, πάρτε:

- 300 γραμμάρια κατεψυγμένων φραουλών (μην το προθερμαίνετε).
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.
- περίπου 100 g νερού,
- 1 κουτ. άμυλο.

Berry τρόχισμα σε ένα μπλέντερ, βάλτε σε μια κατσαρόλα,προσθέστε ζάχαρη και νερό. Ανακατέψτε, βράστε σιγά-σιγά. Στη συνέχεια αραιώνεται με λίγο άμυλο νερό, ρίχνουμε το πουρέ φράουλας, η οποία δεν είναι ακόμη απαραίτητο να απομακρυνθεί από τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Να θυμάστε ότι όσο περισσότερο μπορείτε να προσθέσετε το άμυλο, η παχύτερη η σάλτσα που λαμβάνονται. Τέλος - μπορεί να φέρει στις τηγανίτες ή να χρησιμοποιείται ως σάλτσα για παγωτό. Τώρα που ξέρετε πώς να παγώσει φράουλες, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά και άλλα πιάτα όλο το χρόνο. γεύση και υπέρ τους θα εκτιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.