Η συνταγή για μαργαριτάρι για κάθε γεύση

Πριν πολλούς αιώνες οι άνθρωποι γνώριζανμαγείρεμα μαργαριτάρι κριθάρι. Αυτό έχει τώρα μια πληθώρα διαφορετικών συνταγών για την προετοιμασία του, και πριν υπήρχε μόνο μία συνταγή για το κριθάρι. Αλλά το κουάκερ ήταν πάντα εξαιρετικό. Περισσότεροι από μία γενιά ρωσικών ήρωων μεγάλωσε σε ποτήρια. Δεν είναι περίεργο που την αγάπησε ο ρώσος Τσάρος Πέτρος Ι. Υπό σύγχρονες συνθήκες, πολύ λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ένα μαργαριτάρι κριθάρι σωστά, ώστε να αποδειχθεί νόστιμο.

Αρχικά, τα πλιγούρια πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά,αφαιρέστε τους κατεστραμμένους κόκκους. Στη συνέχεια, πρέπει να εμποτιστεί με νερό για δέκα ώρες. Για αυτό πρέπει να θυμάστε ένα ορισμένο ποσοστό δημητριακών και νερού. Για ένα ποτήρι μαργαριτάρι πάρτε ένα λίτρο κρύου νερού.

Κριθαριού μαργαριτάρι για πρωινό δεν είναι καλό, γιατίσχεδόν μισή μέρα ετοιμάζεται. Συνήθως το κροπίδι είναι εμποτισμένο το βράδυ, και το πρωί το νερό στραγγίζεται. Ρίξτε το με δύο λίτρα ζεστό γάλα και βάλτε φωτιά. Μην ρίχνετε τη γουρουνάκι με ζεστό γάλα!

Μόλις βράσει το γάλα, μαγειρέψτε το κουάκερ με ένα ανοιχτόκαλύψτε για πέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή, παρακολουθώντας συνεχώς την, έτσι ώστε να μην καίγεται το χυλό και το γάλα δεν τρέχει. Μετά από αυτό, το κουάκερ αφαιρείται από τη φωτιά και μεταφέρεται σε ένα μεγάλο δοχείο νερού, το λεγόμενο λουτρό νερού. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για έξι ώρες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί μια μπεζ σκιά. Η συνταγή για κριθάρι σάς επιτρέπει όλη αυτή τη φορά να κάνετε το δικό σας πράγμα. Μόνο περιοδικά προσθέστε το βραστό νερό σε λουτρό νερού.

Κρέμα προστίθεται στο τελικό μαργαριτάρι καιΒούτυρο. Μην προσθέτετε άλλο λάδι στην πλάκα. Αν μαγειρεύετε το κουάκερ σωστά, τότε η γεύση θα είναι ήπια, απλά λιώνει στο στόμα σας. Και δεν χρειάζεται να το μασάτε, όπως συνηθίζεται.

Κανείς δεν μπορεί να σταματήσει να ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα μαργαριτάρι κριθάρινερό στο σπίτι. Είναι προετοιμασμένη πολύ γρηγορότερα, αλλά δεν φαίνεται τόσο νόστιμο. Ως εκ τούτου, για να βελτιωθούν οι γευστικές του ιδιότητες, προσθέτονται μανιτάρια και λαχανικά κατά το μαγείρεμα.

Θα προσπαθήσω να σας πω πώς να συγκολλήσετε ένα μαργαριτάρι μπαρ χωρίςγάλα και σταματήστε σε μερικές συνταγές για το μαγείρεμα για τις σύγχρονες νοικοκυρές. Σε κάθε περίπτωση, για αρχάριους, το κριθάρι πρέπει να ξεπλένεται καλά και να εμποτίζεται όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε ένα μεγάλο δοχείο νερού. Το νερό πρέπει να λαμβάνεται τέσσερις έως πέντε φορές περισσότερο από τα δημητριακά. Το πρωί, ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε το κρύο νερό και βράζουμε.

Εάν δεν θέλετε το χυλό να γίνει μπλεχρώμα και αποδείχθηκε πιο νόστιμο, πάλι αποστράγγισης του νερού. Ρίχνουμε ξανά τα πλιγούρια με βραστό νερό, καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε πολύ ελαφρά μέχρι να είναι έτοιμο. Σε ένα ποτήρι δημητριακών πρέπει να πάρετε τρία ποτήρια νερό. Αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Για όλο αυτό το διάστημα, μην σηκώνετε το καπάκι και μην αναμιγνύετε το χυλό. Έτοιμο μαργαριτάρι για να ρίξει σε ένα κόσκινο, στραγγίστε νερό, βάλτε σε πιάτα και προσθέστε βούτυρο.

Όποια και αν είναι η συνταγή για το μαργαριτάρι που δεν πήρατε, το δικό τουΠρώτα απλώς, βυθίστε πάντα στο νερό. Είναι πολύ νόστιμο εάν μαγειρεύετε κουάκερ με κοτόπουλο. Αποδεικνύεται σαν ένα πιλάφι. Για να γίνει αυτό, το κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια, προσθέτετε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια και σιγοβράζετε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μαργαριτάρι κριθάρι, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε ελαφρά, ρίχνουμε νερό και αφήνουμε να στραγγίζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο. Το κουάκερ θα απορροφήσει τους χυμούς κρέατος και λαχανικών. Εάν βάζετε περισσότερο βούτυρο στην πλάκα, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Θα σας πω μια ακόμη συνταγή για ένα μαργαριτάρι κριθάρι, το οποίοπου χρησιμοποιούνται στην οικογένειά μας. Ονομάζεται μοναστικό κουάκερ και παρασκευάζεται από τέσσερα δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί και μαργαριτάρια. Δεδομένου ότι αυτά τα δημητριακά προετοιμάζονται με διαφορετικούς τρόπους και απαιτούν διαφορετικό χρονικό διάστημα, πρώτα πρέπει να βράσετε το μαργαριτάρι καλαμάκι μέχρι να είναι έτοιμο. Το κεχρί πρέπει να ξεπλένεται καλά, να γεμίζει με νερό, να έρχεται σε βράση και να στραγγίζεται πάλι. Ρύζι και φαγόπυρο μόνο ξεπλύνετε.

Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζετε τα μανιτάρια με καρότακαι τα κρεμμύδια. Κατόπιν τοποθετήστε τα στρώματα κάθε είδους χυλό σε ένα καζάνι ή ένα κεραμικό δοχείο, από κάθε ένα από τα στρώματα των διαφορετικών ποτηριών, με τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε κάθε στρώση και ρίξτε νερό. Ο Καζάν έβαλε μια αργή φωτιά και έψαξε μέχρι να είναι έτοιμος. Μου αρέσει να μαγειρεύω μοναστικό κουάκερ σε κεραμικά σερβίτσια που σερβίρουν στο φούρνο.

Μπορείτε να προσθέσετε χοιρινό χυλό σε μαγειρεμένο στιφάδοντομάτες με μέντα. Αυτό θα προσθέσει γεύση και πρωτοτυπία σε ένα απλό πιάτο. Αν μια δημιουργική προσέγγιση για τη διαδικασία προετοιμασίας, ακόμη και φαινομενικά ελκυστική χάος, όπως το κριθάρι, μπορεί να είναι διασκέδαση στη διαδικασία του φαγητού.