Σάλτσα για τη σαλάτα του Caesar: συνταγές μαγειρικής

Σάλτσα για τη σαλάτα του Caesar είναι ειδική, όπωςμε τη σύνθεσή του και με τη μέθοδο παρασκευής. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε μια εργοστασιακή έκδοση αυτού του καρυκεύματος, αλλά λόγω της γεύσης και των διατροφικών χαρακτηριστικών του, απέχει πολύ από το παρόν. Το γεγονός είναι ότι η ομοιότητα της γεύσης δίνεται σε συντηρητικά και τεχνητά πρόσθετα. Ως εκ τούτου, συνιστάται να κάνετε εσάς προσωπική σάλτσα για τη σαλάτα του Caesar. Πολύς χρόνος και προσπάθεια για αυτό δεν θα χρειαστεί, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία του.

Η παραδοσιακή συνταγή για το πώς να κάνει μια καταπληκτική σάλτσα Σαλάτα του Καίσαρα το επόμενο.

Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε το συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού,προσθέστε σε αυτό μια μικρή κουταλιά μουστάρδας και δύο ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Είναι απαραίτητο να αναμειχθεί πολύ προσεκτικά. Αρχίστε να εισάγετε σταδιακά δύο κρόκους αυγών και ελαιόλαδο. Το τελευταίο πρέπει να αφήνει περίπου εκατό χιλιοστόλιτρα. Συνδυάστε πολύ καλά με μια κορόλα ή μπλέντερ, φροντίζοντας να παχύνει και να γίνει μια συνέπεια, όπως η μαγιονέζα. Σε περίπτωση που θέλετε να πάρετε μια πιο πικάντικη καρύκευμα, τότε μπορείτε να ρίξετε σταδιακά δύο μεγάλες κουταλιές του ξιδιού.

Σάλτσα "Home" για τη σαλάτα του Caesar είναι έτοιμημόνο σε βάση ξινή κρέμα. Αυτό το καρύκευμα είναι μαλακότερο και ιδανικό για όλους τους λάτρεις των λεπτών πιάτων. Είναι απαραίτητο να πάρει διακόσια πενήντα γραμμάρια ξινή κρέμα, αλλά δεν είναι πολύ λιπαρό. Πολύ ψιλοκομμένα τρία μικρά αγγουράκια, το μισό γλυκό βουλγαρικό πιπέρι και δύο σκελίδες ζεστό σκόρδο. Προσθέστε τα λαχανικά στην ξινή κρέμα μαζί με μια μικρή κουταλιά μουστάρδας και αλατιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα αμέσως, ή να τη βάλτε σε μπλέντερ, ώστε η ομοιομορφία να είναι ομοιόμορφη.

Εάν υπάρχει μια επιθυμία, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε ένα σύνθετοσάλτσα για τη σαλάτα "Caesar". Για να το κάνετε αυτό, βράζετε δύο αυγά για όχι περισσότερο από δύο λεπτά για να τα φρεσκάρετε. Αφαιρέστε τα απαλά από το κέλυφος σε ένα βαθύ μπολ, δροσερό. Στη συνέχεια, προσθέστε μια μικρή κουταλιά μουστάρδας, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο (περίπου μισό ποτήρι). Χτυπάμε το μείγμα σε τέτοια κατάσταση ώστε να ληφθεί η σπιτική μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε σε πενήντα γραμμάρια του τριμμένη παρμεζάνα πολύ λεπτά, δύο σκελίδες σκόρδο, εκατό γραμμάρια ψιλοκομμένο αντζούγιες και κάπαρη. Αν θέλετε να κάνετε μια πιο πικάντικη σάλτσα για τη σαλάτα του Caesar, ρίξτε μια μεγάλη κουταλιά ξύδι. Εάν θέλετε το πιάτο να γίνει ζεστό, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι.

Τώρα μπορείτε να κάνετε μια πραγματική σαλάτα του Καίσαρα. Η σάλτσα μπορεί να επιλεγεί απόλυτα, ανάλογα με τη γεύση σας. Κόψτε τα 200 γραμμάρια φραντζόλας σε μικρούς κύβους. Κάντε ένα μείγμα από πέντε μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου και ένα θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά για να επιμείνει. Τρίψτε το ψωμί μέσα σε αυτό μέχρι να εμφανιστεί η χρυσή κρούστα και αφήστε την σε χαρτοπετσέτα ώστε να κρυώσει και να αφήσει το υπερβολικό λίπος. Τριακόσια γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ένα βαθύ ταψί μέχρι να ψηθούν. Βεβαιωθείτε ότι το πιπέρι και αλάτι, όπως συνήθως. Πεντακτώ γραμμάρια τυριού παρμεζάνα ή τυρί σκληρού τυριού για να φτιάξετε μακρές όμορφες λωρίδες. Αρχίζουμε να βάζουμε μια σαλάτα. Σε ένα πιάτο για να διαδώσει τα χέρια, σχισμένο με φύλλα, μαρούλι, μαρούλι ή είναι μυθιστόρημα. Στη συνέχεια, διανείμετε τους κύβους του κοτόπουλου, τις κρίσιμες στιγμές, ρίξτε τη σάλτσα. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να διακοσμήσετε με άνθη άνηθο και μισή ντομάτα κεράσι.

Εκτός από την προτεινόμενη έκδοση της σαλάτας του Caesar,μπορεί να γίνει με κρέας (χοιρινό ή μοσχάρι), βραστές γαρίδες, ή ελαφρώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια (πέστροφα ή σολομό). Η σάλτσα σε αυτή την περίπτωση θα ταιριάζει σε οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες.

Καλό φαγητό!