Πώς να προετοιμάσετε τις φέτες μαρμελάδας. Μερικές συστάσεις και μια συνταγή

Ένα βροχερό βράδυ από το φθινόπωρο ή το χειμώναένα θαυμάσιο ζεστό και χαρούμενο μέσο είναι το τσάι. Μπορεί να είναι μαύρο, πράσινο, βότανο ή με διάφορα πρόσθετα φρούτων. Και για να λειτουργήσει το προϊόν σίγουρα, θα πρέπει να σερβίρεται με κάτι φωτεινό, ηλιόλουστο και νόστιμο ταυτόχρονα. Ως τέτοια προσθήκη, φέτες μαρμελάδας θα ταιριάζουν τέλεια, γεγονός που θα προκαλέσει αναμνήσεις από το ζεστό καλοκαίρι και χάρη στο χρυσό χρώμα θα κάνει τη θαμπή χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα ηλιόλουστη και φωτεινή. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει, βεβαίως, να γίνει κατ 'οίκον από τη γιαγιά ή τη μητέρα στην παλιά τεχνολογία της οικογένειας. Αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε το καλοκαίρι ή τις αρχές του φθινοπώρου μπορείτε να φροντίσετε τα χειμερινά αποθέματα και να τα φτιάξετε μόνοι σας, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας αχλαδιών. Η συνταγή για την προετοιμασία, που δίνεται παρακάτω, είναι αρκετά απλή και αρκετά ξεκάθαρη ώστε ακόμη και ένας αρχάριος να το αντιμετωπίσει. Κλείνοντας μερικά βάζα από αυτή τη λιχουδιά, δεν μπορείτε να αμφιβάλλετε για ένα ευχάριστο πάρτι τσαγιού καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Φέτες μαρμελάδας αχλαδιών: βασική συνταγή

Η ανάπτυξη αυτής της κατεύθυνσης των μαγειρικών παρασκευασμάτωνείναι καλύτερα να ξεκινήσετε με εξαιρετικά απλές επιλογές. Από τη στιγμή που θα είναι καλά προετοιμασμένοι και να φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο με τα πρόσθετα. Πριν από το μαγείρεμα αχλάδι μαρμελάδα, θα πρέπει να αναλάβει τη φροντίδα του ότι από ό, τι μάγειρα του, τ. Ε Πρέπει να διατηρούνται τα φρούτα αρκετά σκληρά ώστε να μην παρεισφρήσουν μακριά κατά τη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, καθώς και τη ζάχαρη και τη συσκευασία. Ποσοστό παρατηρούν 2: 3. Αυτό σημαίνει ότι για κάθε κιλό αχλάδια θα χρειαστεί 1,5 κιλά ζάχαρη. Στο μέλλον, ο αριθμός μπορεί να αυξηθεί ελαφρά ή να μειωθεί ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά είναι καλύτερο να αρχίσει με αυτόν τον τύπο.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα αχλάδια. Πλένονται, καθαρίζονται, αφαιρούνται από τη μέση και κόβονται σε φέτες. Στη συνέχεια βάλτε σε ένα βαθύ αλουμίνιο ή εμαγιέ πιάτα και ρίξτε κρύο νερό. Το επίπεδο της πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερο από τα αχλάδια. Στη συνέχεια, το τηγάνι τίθεται σε φωτιά και τα περιεχόμενα φέρονται σε βρασμό. Για να πάρετε φέτες μαρμελάδας, αντί να το μετατρέψετε σε πατάτες πουρέ, μην τους φέρτε σε ετοιμότητα, είναι καλύτερα να αφήσετε λίγο σκληρό, αλλά όχι υγρό.

Στη συνέχεια, παίρνουν ένα άλλο πιάτο, όπου θα είναι η λεπτότητατην επιθυμητή κατάσταση. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι ένα μεγάλο δοχείο από αλουμίνιο. Εκεί, στέλνεται ζάχαρη και 2 φλιτζάνια ζωμό, στα οποία ήταν αχλάδια, φέρνουν σε βράση και μετατοπίζουν τα λοβούς. Η φωτιά πρέπει να μειωθεί έτσι ώστε η μάζα να μην φουσκώνει. Σε αυτή τη λειτουργία, τα αχλάδια έρχονται σε πλήρη ετοιμότητα.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα στείρο βάζο (ιδανικό -μισό λίτρο) και να βάλουν σε αυτά γευστικά, σφιχτά κλείνοντας τα καπάκια. Κρατήστε την μαρμελάδα σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Ανοίξτε την τράπεζα είναι καλύτερα να καθαρίσετε στο ψυγείο.

Φέτες μαρμελάδας με λεμόνι

Η λιχουδιά αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμη, αλλάκαι αρωματικά, με ένα πικάντικο οξύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο κιτρικό οξύ. Ωστόσο, μερικά ολόκληρα εσπεριδοειδή, κομμένα σε μικρές φέτες μαζί με ξύσμα, είναι πολύ καλύτερα. Σε ένα κιλό αχλάδια πάρτε 2 μέτρια λεμόνι και ζάχαρη (όπως στην προηγούμενη συνταγή). Εκείνοι που δεν φοβούνται να πειραματιστούν, μπορείτε να συμβουλεύσετε να πάρετε μερικά ακόμη αστέρια του γλυκάνισου, της πιπερόριζας ή της κανέλας για να δοκιμάσετε.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα με λεμόνια. Κόβουν σε λεπτές φέτες και ρίχνουν μια μικρή ποσότητα βραστό νερό. Εκεί στέλνουν επίσης μπαχαρικά και αφήνουν τους να μαγειρεύουν τα πάντα για μια ώρα. Στο μέλλον, τα αχλάδια μαγειρεύονται στο ίδιο υγρό, χωρίς να βγαίνουν λεμόνια. Από άλλες απόψεις, η συνταγή δεν διαφέρει από την προηγούμενη, αλλά λαμβάνεται μια πιο ευγενής και πικάντικη θεραπεία.