Πώς να ψητήσετε το ροζ σολομό έτσι ώστε να μην φαίνεται ξηρό

Ο ροζ σολομός είναι ένα ψάρι της οικογένειας σολομού. Στο τραπέζι, είναι καλό σε όλα τα είδη: αλατισμένα, τηγανητά, ψητά. Αλλά δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι αυτό το ψάρι είναι κάπως ξηρό. Πώς να ψήσω ένα ροζ σολομό έτσι ώστε να μην φαίνεται πάρα πολύ ξηρό; Το άρθρο περιέχει πολλές συνταγές.

Εάν αγοράσατε κατεψυγμένα ψάρια, πρέπει να τα δώσετε σε καλό ξεπάγωμα και μόνο στη συνέχεια να τα καθαρίσετε. Ροζ σολομός μπορεί να τηγανιστεί, κομμένο σε κομμάτια, και μπορείτε να το κόψετε σε φιλέτα.

Συνταγή 1. Ροζ σολομός καβουρδισμένη με μαγιονέζα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή. Πώς να ψήσω ένα ροζ σολομό γι 'αυτόν; Το πιο σημαντικό, δεν πρέπει να ξεχάσουμε να το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αυτό θα κάνει πιο ευχάριστη τη γεύση και θα μειώσει τη χαρακτηριστική μυρωδιά ψαριού. Ψάρια μεσαίου μεγέθους κομμένα σε μερίδες, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού στην κορυφή, αλάτι. Σε ένα στεγνό τηγάνισμα ρίχνουμε το φυτικό λάδι και το θερμαίνουμε καλά. Κάθε κομμάτι του ροζ σολομού τυλίγεται καλά σε αλεύρι και στη συνέχεια τηγανισμένο μέχρι καφέ καφέ σε όλες τις πλευρές.

Ενώ το ψάρι είναι τηγανητό, καθαρίζουμε το 4-5 όχι πολύ μεγάλοβολβοί, κρεμμύδια κομμένα με δαχτυλίδια και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Στη συνέχεια, και ψητά κρεμμύδια εξαπλωθεί σε ένα άλλο τηγάνι ή κατσαρόλα επίπεδες στρώσεις, κάθε στρώση προσθέτοντας κουταλιά μαγιονέζα και ομοιόμορφα το διανείμει. Πασπαλίστε με τη γεύση του καρυκεύματος για τα ψάρια. Ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε με ένα τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά. Τα ψάρια θεωρούνται έτοιμα όταν διαχωρίζονται εύκολα από τα οστά. Σερβίρουμε σε ένα τραπέζι σε μια πιατέλα, ψεκάζοντας με φρέσκα χόρτα σε φέτες.

Και εδώ μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ροζ σολομό με ντομάτες:

Συνταγή 2. Αυτή είναι μια παλιά συνταγή αλιείας. Ο Gorbushu κόβεται σε φιλέτα και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Solim. Ρίχνουμε το καθένα σε φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ζεστό προ-φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Το βάζουμε σε μια μεγάλη επίπεδη κατσαρόλα, ελαφρά πιπέρι, βάζουμε κρεμμύδια ψημένα πάνω, τεμαχισμένες ντομάτες και ψιλοκομμένα χόρτα. Στεγνώστε το ροζ σολομό σε μια ήσυχη φωτιά για 10 λεπτά, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Ένα μεσαίου μεγέθους ψάρι χρειάζεται 4-5 μεσαίες βολβοί και 6 μεσαίες τομάτες.

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε ροζ ψάρια σολομού έτσι ώστε να μην φαίνεται πάρα πολύ ξηρό:

Συνταγή 3. Ροζ σολομός "pai" Πάρτε ροζ φιλέτο σολομού με το δέρμα και κομμένο σε κομμάτια. Κάθε κομμάτι κόβεται στη μέση, αλλά δεν κόβει, μέχρι το τέλος. Στο εσωτερικό, κάθε κομμάτι λιπαίνεται με μουστάρδα, βάζουμε ένα κομμάτι τυρί και ενώνουμε τις άκρες. Τα ψάρια αλάτι, τότε έλασης στο αλεύρι και υγράνετε το αυγό, παναρισμένο paniruem. Στη συνέχεια σε καλά ψημένο τηγάνι τηγανίζετε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές μέχρι να είστε έτοιμοι. Σερβίρουμε τέτοια ψάρια με τηγανητές πατάτες, χόρτα και λαχανικά. Για ένα μεσαίου μεγέθους ροζ σολομός πρέπει να είναι 250 γραμμάρια τυριού, 2 κουταλιές της σούπας. έτοιμη μουστάρδα, 2 αυγά.

Συνταγή 4. Ροζ σολομός με σάλτσα κρέμας και λαχανικά.

Σχετικά με το πώς να τηγανίζουμε το ροζ σολομό για αυτό το πιάτο, ειδικάδεν μπορείτε να μιλήσετε. Κόβεται σε κομμάτια, πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού και τηγανίζεται σε όλες τις πλευρές με τον ίδιο τρόπο όπως όταν μαγειρεύετε σε προηγούμενες συνταγές. Όταν τα ψάρια καφετί, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε λίγο μαγιονέζα και ρίγανη. Στη συνέχεια, το hunchback είναι μαγειρεμένο μέχρι να είναι έτοιμο. Ταυτόχρονα βράζετε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν. Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε μικρούς κύκλους. Το πλυμένο βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται και κόβεται σε φέτες. Πατάτες, βουλγαρικές πιπεριές και φασόλια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, προθερμαίνονται και βάζετε βούτυρο, αλάτι και τηγανίζουμε, και στη συνέχεια στιφάδο.

Στο πιάτο σερβιρίσματος, βάλτε τα φύλλα μαρουλιούτους - τα τηγανητά ψάρια κομμάτια. Όλο το νερό που έμεινε η σάλτσα από την καταστολή των λαχανικών. Για ένα ψάρι που ζυγίζει περίπου ένα κιλό, πρέπει να πάρετε 8 πατάτες, μία λίβρα πιπεριάς, περίπου 100 γραμμάρια φασολιών, περίπου 100 γραμμάρια μαγιονέζας, λίγο βούτυρο και 20 γραμμάρια ξηρής ρίγανης. Χρειάζεται ακόμα ένα πράσινο κρεμμύδι και φρέσκια σαλάτα, ηλιέλαιο και, φυσικά, αλάτι και πιπέρι.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ψητήσετε τον ροζ σολομό. Μπορείτε να το τηγανίζετε και να το ψήνετε κάτω από το αυγό:

Συνταγή 5. Τα ψάρια και τα κρεμμύδια για αυτό το πιάτο τηγανίζονται με τον συνήθη τρόπο, ξεχωριστά. Στη συνέχεια, βάζουμε τηγανητά ψάρια σε ένα τηγάνι, λιπαίνετε με ξινή κρέμα στην κορυφή, το βάζουμε για περίπου 5 λεπτά στο φούρνο. Ενώ το ψάρι είναι στο φούρνο, πάρτε 4 αυγά. Πιάσε τα λευκά. Πήραμε τα ψάρια, το χύσαμε με σκίουρους. Βγάζουμε τους κρόκους από ψηλά, βάζουμε τα πάντα στο φούρνο και ψήνουμε. Ήδη στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με βότανα.