Πώς να ψήσετε σολομό στο φούρνο;

Σίγουρα, πολλοί έχουν ακούσει για τα οφέλη από το κόκκινο ψάρι. Η τακτική χρήση του βοηθά στην πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, της αθηροσκλήρωσης και της στεφανιαίας νόσου. Επιπλέον, το κόκκινο ψάρι περιέχει φωσφόρο, πράγμα που σημαίνει ότι τα οστά είναι πιο ανθεκτικά. Το ιώδιο, το οποίο περιέχει, βελτιώνει τη μνήμη και ο σίδηρος ομαλοποιεί το επίπεδο αιμοσφαιρίνης.

Προφανώς, ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν πρέπει να είναιστο τραπέζι όσο πιο συχνά γίνεται. Από κόκκινα ψάρια - σολομό ή σολομό, μπορείτε να βράσετε το αυτί σας ή να τα βγάλετε έξω με καρότα και κρεμμύδια. Αλλά το πιο νόστιμο ψάρι ψήνεται στο φούρνο.

Πώς να ψήσετε σολομό στο φούρνο με ζαχαρωτά;

Για μαγείρεμα χρειάζεστε: 800-1000 gr. ψάρια, 200 γρ. 2 λάμπες και καρότα, μπαχαρικά και λεμόνι. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, είναι προτιμότερο να παίρνετε τα ψάρια καθαρισμένα και εκσπλαχνισμένα. Σολομός φιλέτο κομμένο σε μενταγιόν, πάχους 2 εκ. Λούζονται, στυπώθηκαν με χαρτοπετσέτες για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού, πιπέρι και άλας με 2 πλευρές. Στη συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια - τα καρότα με καλαμάκια, τα κρεμμύδια με λεπτούς δακτυλίους και τα μανιτάρια με πλάκες. Μετά το κόψιμο, τα τηγανίζουμε με λίγο λάδι. Πρώτα βάζετε κρεμμύδια, μερικά λεπτά καρότα, και στη συνέχεια ζαχαρωτά. Μετά από 4-5 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, το φύλλο χωρίζεται σε πολλά φύλλα. Σε κάθε βάλτε λίγο βούτυρο και ένα κομμάτι σολομού στην κορυφή - μια-δυο κουταλιές της σούπας μανιτάρια με λαχανικά, και στη συνέχεια φύλλο τυλιγμένο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες για 15 λεπτά. Πριν σερβίρετε, την αποκάλυψη του φύλλου, τα ψάρια πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού και διακοσμήστε με μια φέτα λεμόνι.

Ψητό σολομό, συνταγή με μπαχαρικά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: μισό κιλό ψάρια, λεμόνι, πιπεριά, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, τα μπαχαρικά - βασιλικό, πιπέρι και ρίγανη. Πριν μαγειρέψετε το σολομό στο φούρνο, είναι απαραίτητο να κοπεί το φιλέτο σε μικρά μπριζόλες, πάχους 2 εκ., Και αφαιρέστε το δέρμα τους. Πιπέρι καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές ροδέλες. Το σησαμέλαιο λιπαίνει το τηγάνι και απλώστε το με τις μπριζόλες ψάρια, και δίπλα - δαχτυλίδια πιπέρι. Top σολομός πασπαλισμένο με 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σάλτσα σόγιας και το χυμό ενός λεμονιού. Αλάτι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και στείλτε το στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180-200 βαθμούς.

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων συνταγών μπορούν να ψήσουν σολομό σε φούρνο με αποξηραμένα φρούτα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 1 kg καθαρισμένου ψαριού, 150 γραμμάρια το καθένα. βερίκοκα, δαμάσκηνα και καρύδια, ένα κουτί από μαγιονέζα, 1 κρεμμύδι και καρότα. Αποξηραμένα φρούτα είναι εμποτισμένα για μισή ώρα, και στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Ο σολομός πλένεται, κόβεται σε μερίδες και λίγο αλάτι. Ένα ταψί ή ένα φύλλο ψησίματος είναι επενδεδυμένο με φύλλο αλουμινίου και απλώνεται πάνω σε αυτό ψάρια. Τα καρύδια είναι αλεσμένα. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Λαχανικά λίγο τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, συνδυάζονται με φρούτα, ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα, καλύπτουν με αυτό το κομμάτι κομμάτια σολομού. Πάνω από το φύλλο ψησίματος καλύψτε με ένα κομμάτι φύλλο και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 220 βαθμούς για μισή ώρα.

Το καλοκαίρι μπορείτε να ψήσετε σολομό στο φούρνο με λαχανικά.

Θα χρειαστεί: μια κιλό αποφλοιωμένων ψαριών, ένα μικρό κολοκυθάκι και 2 βουλγάρικες πιπεριές, λεμόνι, αλάτι και μπαχαρικά. Πριν ψήσετε τον σολομό στο φούρνο, πρέπει να απλώσετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου ή περγαμηνής στο δίσκο ψησίματος. Σ 'αυτό απλώστε το κομμάτι σε κύκλους και το αποφλοιωμένο σκουός, και από τα επάνω - δαχτυλίδια του βουλγάρικου πιπεριού. Τα καθαρισμένα και πλυμένα κομμάτια σολομού τοποθετούνται σε λαχανικά, αλάτι, πασπαλίζονται με πιπέρι και χύνεται με χυμό λεμονιού. Καλύψτε με ένα φύλλο στο επάνω μέρος και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Ένα πιάτο για κάθε μέρα είναι ένας σολομός ψημένος με πατάτες.

Συντάσσεται απλά και γρήγορα και αποδεικνύεται πολύτρυφερό και ζουμερό. Ένα μισό κιλό ψάρι παίρνει ένα κιλό πατάτες, μισά φλιτζάνια μαγιονέζα, 100 γρ. τυρί. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους. Τα καθαρισμένα και πλυμένα ψάρια χωρίζονται σε μικρές μπριζόλες, πιπέρι και αλάτι. Οι ντομάτες κόβονται σε δαχτυλίδια. Στο φύλλο ψησίματος, βάλτε πρώτα μερικές πατάτες, το ψάρι, τις ντομάτες και καλύψτε με μια άλλη στρώση πατάτας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.