Πώς να προετοιμάσετε ένα διαφανές ζωμό κοτόπουλου σε ένα πολυμεταβλητό;
Ο ζωμός κοτόπουλου σε ένα πολυμεταβλητό έτοιμο γρήγορα και εύκολα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο κρέας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως πρώτη πορεία, αλλά και να γίνει ένα νόστιμο και όμορφο ζελέ.
Κοτόπουλο στο πολυπαραγοντικό: μια συνταγή για λεπτομερή μαγειρική
Απαραίτητα συστατικά για το πιάτο:
- κατεψυγμένο ή κατεψυγμένο κοτόπουλο (σούπα) - ½ μέρος του σφαγίου.
- λαμπτήρες μεγάλοι λαμπτήρες - 2 τεμ.?
- φρέσκα βότανα (πράσα, μαϊντανός, άνηθος) - για το σερβίρισμα στο τραπέζι.
- πιπέρι αρωματικό μαύρο και αλάτι ωραία θάλασσα - προσθέστε κατά την προσωπική κρίση?
- καρότα μέσος όρος - 2 τεμάχια?
- χυλοπίτες, ρυζόγαλα ρυζιού - για ζωμό ανεφοδιασμού (χρησιμοποιήστε όπως επιθυμείτε).
Παρασκευή προϊόντων με βάση το κρέας
Συνήθως προετοιμάζεται το ζωμό κοτόπουλου σε ένα πολυπαραγοντικόόταν ένα άτομο χρειάζεται ένα εύκολο, αλλά θρεπτικό δείπνο. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο αρωματικό και υγρό πιάτο, θα πρέπει να παίρνετε ½ μέρος του σκελετού σούπας, να το πλένετε καλά, να ξεφλουδίζετε τις τρίχες στο δέρμα και να διαιρείτε σε μερίδες.
Μεταποίηση λαχανικών
Θερμική επεξεργασία του πιάτου
Το ζωμό κοτόπουλου στο πολυπαραγωγικό είναι αρκετά έτοιμοεύκολα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε καθαρισμένο πόσιμο νερό στο κύπελλο της συσκευής και, στη συνέχεια, τοποθετήστε σε αυτό όλα τα επεξεργασμένα κομμάτια κρέατος. Περαιτέρω τα συστατικά πρέπει να αλατιστούν και να τεθούν σε κατάσταση σβέσης (ή "σούπα") για 1,4 ώρες. Μετά από 15-25 λεπτά μετά την έναρξη του προγράμματος multivark, είναι επιθυμητό να ανοίξετε και να αφαιρέσετε όλο τον αφρό που έχει συγκεντρωθεί στην επιφάνεια. Ταυτόχρονα, συνιστάται να τοποθετούνται ολόκληρες κεφαλές λαμπτήρων και φρέσκα καρότα στο ζωμό.
Μετά το πρόγραμμα κατάσβεσης (ή "Σούπα"),η μονάδα κουζίνας πρέπει να ανοίξει και στη συνέχεια να αφαιρέσετε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου και τα λαχανικά. Πρέπει να αφαιρεθούν και ο ζωμός κρέατος να κρυώσει λίγο.
Για να πάρετε ένα διαφανές ζωμό κοτόπουλου, είναι επιθυμητό να στραγγίξετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο (μπορεί να είναι αρκετές φορές). Στη συνέχεια, το ζωμό πρέπει να χυθεί στο multivark και να θερμανθεί στην κατάλληλη λειτουργία.
Πώς να εξυπηρετήσετε για δείπνο (διαφορετικές επιλογές)
Συνιστάται ζωμός από σκελετό κοτόπουλουΠαρουσιάστε στο τραπέζι με μαύρο αρωματικό πιπέρι, ψωμί σιταριού και άφθονα φρέσκα βότανα. Το κρέας εξυπηρετείται κατά προτίμηση ξεχωριστά με στρογγυλές βραστές πατάτες και ψιλοκομμένα καρότα. Εάν έχετε ετοιμάσει ένα ζωμό για να φτιάξετε μια πλούσια και πλούσια σούπα από αυτό, τότε 10 λεπτά πριν από τη λήξη του προγράμματος σβέσης, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σε αυτό χυλοπίτες, ρύζι κρούστα ή άλλα προϊόντα.
Σε αυτή την περίπτωση, εάν θέλετε να προσθέσετε ένα διαφανέςτο ζωμό κρέατος σε μερικά ζελέ, τότε συνιστάται να γευτείτε επιπλέον τα αρωματικά μπαχαρικά και το σκόρδο (σε κρύα κατάσταση) και στη συνέχεια να στραγγίσετε ξανά μέσω ενός λεπτού φίλτρου και να τα συνδυάσετε μαζί με την πρησμένη ζελατίνη.
