Sauerkraut στο σπίτι: μια απλή συνταγή πιάτο

Sauerkraut στο σπίτι (συνταγήθα περιγραφούν λεπτομερώς αργότερα) μπορούν να προετοιμαστούν με διάφορους τρόπους. Αλλά σήμερα αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε την ταχύτερη και ευκολότερη επιλογή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο παρασκεύασμα δεν είναι μόνο νόστιμο και ζουμερό, αλλά και χρήσιμο. Μετά από όλα, δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι μια σαλάτα από ξινολάτρες περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C.

Sauerkraut στο σπίτι: μια συνταγή για άμεσο μαγείρεμα

Απαιτούμενα στοιχεία και απογραφή:

• αλάτι μαγειρεμένο μέσο - προσθέστε στην προσωπική διακριτική ευχέρεια?
• καρότα φρέσκα ζουμερά - 3-4 μέτρια κομμάτια;
• λάχανο ανοιχτό λευκό (πράσινο και νωρίς για αλάτισμα δεν είναι κατάλληλο) - 1-2 περόνες?
• άμμος ζάχαρη - 1-2 μεγάλα κουτάλια?
• ξηροί σπόροι μάραθου - κουταλάκι επιδόρπιο (προσθέστε εάν το επιθυμείτε)?
• γυάλινα βάζα τριών λίτρων, μαχαίρι, πλάκα κοπής, γάζα πολλαπλών στρωμάτων, βαθιά πλάκα, μεγάλη λεκάνη.

Η σωστή επιλογή και προετοιμασία των λαχανικών

Πριν μαγειρεύετε το λάχανο,θα πρέπει να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, είναι επιθυμητό να ληφθούν ελαστικά και ανοιχτό πράσινα βύσματα μεσαίου μεγέθους. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα νεαρό και ζουμερό καρότο για ένα τέτοιο αλμυρό σνακ. Πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και στη συνέχεια να τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να έχετε ελεύθερο λάχανο από τα φύλλα της επιφάνειας και να το κόψετε με ένα πολύ λεπτό άχυρο.

Σχηματίζοντας το τεμάχιο εργασίας

Sauerkraut στο σπίτι, συνταγήτο οποίο είναι αρκετά απλό, είναι πολύ εύκολο. Για να γίνει αυτό, όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν σε μια μεγάλη λεκάνη και να αναμιχθούν καλά, προ-αρωματισμένα με επιτραπέζιο αλάτι και μια μικρή ποσότητα κοκκώδους ζάχαρης. Τα προϊόντα πρέπει να συνθλίβονται μέχρι να δώσουν το χυμό τους. Επιπλέον, στα συστατικά μπορούν να προστεθούν συστατικά όπως αποξηραμένοι κόκκοι άνηθο. Θα δώσουν στο σνακ μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση.

Το τελικό στάδιο στην προετοιμασία των λαχανικών

Sauerkraut στο σπίτι, συνταγήτο οποίο περιλαμβάνει ένα ελάχιστο των συστατικών, πρέπει να τοποθετηθεί σε βάζα τριών λίτρων. Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα πιάτα. Έτσι, σε ένα δοχείο είναι απαραίτητο να μετατοπίσετε όλα τα θρυμματισμένα λαχανικά, πυκνά βάζοντας τα με μια γροθιά. Κάνετε αυτό στην κορυφή. Εάν σχηματιστεί υπερβολικός χυμός στο βάζο, επιτρέπεται να συγχωνευθεί λίγο. Στη συνέχεια, τα πιάτα θα πρέπει να τοποθετούνται σε βαθιά πλάκα, να καλύπτονται με γάζα πολλαπλών στρώσεων και να αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες.

Πώς να ρίξετε καλά τα λαχανικά

Κατά τη διαδικασία του ξινό λάχανο πρέπει να είστε βέβαιοιτρυπήστε με μια ξύλινη ράβδο, έτσι ώστε όλα τα αέρια να βγουν από αυτό. Μετά την παραπάνω χρόνος που απαιτείται για να κλείσει το κενό κάλυμμα από γυαλί ή πλαστικό και μπει στο ψυγείο.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το παρουσιαζόμενο σνακ μπορείπροετοιμασία και χρήση άλλων πρόσθετων στοιχείων. Για παράδειγμα, το λάχανο με μήλα είναι πολύ νόστιμο. Συνταγή του αντικειμένου εργασίας είναι παρόμοια με την προηγούμενη, αλλά με τα καρότα για τα βασικά λαχανικά θα πρέπει να προσθέσετε τριμμένο ξινά φρούτα.