Τηγανητό γάλα: συνταγές
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα όπου χρησιμοποιείται γάδος. Και αυτό έχει την αιτιολόγησή του. Ο γάδος έχει πολλές πολύ χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών - μέχρι 17 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος. Με αυτόν τον δείκτη, υπερβαίνει το αρνί και το χοιρινό. Μαζί με αυτό, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος, πράγμα που καθιστά αυτό το προϊόν διατροφικό. Αυτό το ψάρι είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν μια δίαιτα και επιδιώκουν να κάνουν την φιγούρα τους πιο αδύνατη. Ας μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψουμε το τηγανισμένο γάδο.
Συνταγές είναι ως επί το πλείστον απλές και αρκετά προσιτές. Αυτό το προϊόν συνδυάζεται τέλεια με πολλά λαχανικά και μερικά πιάτα.
Το τηγανισμένο γάδο μπορεί να μαγειρευτείστα κινέζικα, με την προσθήκη παραδοσιακών για την ανατολική κουζίνα συστατικά και καρυκεύματα. Για να μεταφραστεί στην πραγματικότητα αυτό το πιάτο θα χρειαστεί ένα κιλό γάδου. Πλένουμε προσεκτικά τα ψάρια και διαχωρίζουμε τα φιλέτα από τα οστά. Στη συνέχεια κόβουμε τον μπακαλιάρο με κομμάτια ανά μερίδα.
Στη συνέχεια προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Παίρνουμε δύο σκελίδες σκόρδο και δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους. Τα συστατικά αυτά πρέπει να καθαρίζονται και να αλέθονται με τη βοήθεια μηχανήματος κοπής κρέατος. Το προκύπτον μίγμα αναμειγνύεται με 4 κουταλιές σούπας σόγιας και 3 κουταλάκια του γλυκού καλής ποιότητας βότκα τσαγιού. Προσθέστε αλάτι στο τουρσί και κάθε πιπέρι, αν θέλετε. Ο χρόνος αποσκλήρυνσης είναι περίπου 30 λεπτά.
Το επόμενο πιάτο είναι το τηγανισμένο γάδο με λαχανικά. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια φρέσκο ψάρι, περίπου 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, μία πιπεριά, 100 γραμμάρια καρότα, λίγο αλεύρι για το πανάρισμα, ένα άσβεστο, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.
Τα λαχανικά πλένονται καλά, αν είναι απαραίτητο, καθαράκαι κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τα καρότα και τα κολοκυθάκια μπορούν να κοπούν σε δακτυλίους. Βασικά, όταν προετοιμάζεται το τηγανισμένο γάδο, οι συνταγές προβλέπουν τη χρήση ενός φιλέτου ψαριού. Ως εκ τούτου, παίρνουμε το φιλέτο ψαριών και κόβουμε σε μερίδες.
Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και ρολό σε αυτό το μείγμαcod. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξηρά βότανα εδώ. Διανέμεμε το ψάρι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά. Επίσης τηγανίζουμε και λαχανικά, αλλά σε ξεχωριστό τηγάνι. Διαδώστε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο, εξυπηρετώντας όμορφα. Στην κορυφή, πασπαλίζετε με χυμό ασβέστη. Κριθαράκι τηγανητά, συνταγές των οποίων σας προσφέρονται, αποδεικνύεται ζουμερά και ασυνήθιστα νόστιμα.
Η γαρνιτούρα αυτού του ψαριού είναι ιδανική για το βρασμένο ρύζι.
Εάν μαγειρεύετε αυτά τα πιάτα στο φούρνο, θα πάρετεψημένο γάδο. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα συστατικά μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος και να τοποθετηθούν σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά. Αν το ψάρι ψηθεί στο φούρνο, θα είναι ξηρό.
