Μερλούκιο ψημένο στο φούρνο: απλές συνταγές
Οι εραστές μαγειρεύουν και απλά θέλουνπεριποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νέο ενδιαφέρον πιάτο, παρουσιάζουμε πέντε ασυνήθιστες συνταγές για το μαγείρεμα των μερλούκιων. Πολλοί, ίσως, δεν ξέρουν τι Hake ψαριών δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και τροφές πλούσιες σε βιταμίνες Α, Ε, Β βιταμίνες Β, μακρό- και μικροστοιχεία, ασβέστιο, μαγνήσιο, φθόριο, σίδηρος, ιώδιο και άλλες ευεργετικές ουσίες που ρυθμίζουν μεταβολισμό και το επίπεδο το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου, το ερώτημα για το πώς να μαγειρεύουν μερλούκιου στο φούρνο, κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να γνωρίζουν πάντα την απάντηση.
Ας αρχίσουμε λοιπόν! Για την πρώτη συνταγή, όπου μερλούκιου, ψημένο στο φούρνο, θα πρέπει να ποτίζονται σάλτσα μουστάρδας στα γαλλικά, χρειαζόμαστε πράσα (περίπου δύο τεμάχια), μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, 4 κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί, το χυμό λεμονιού, το βούτυρο ή τη μαργαρίνη, ψιλοκομμένο φέτες χόρτα (μαϊντανός και άνηθος θα κάνει) και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Τα προετοιμασμένα και καθαρισμένα ψάρια τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με βούτυρο. Τα ψάρια πρέπει να πασπαλίζονται με αλάτι, πιπέρι και βότανα και να χύνεται με σάλτσα κρασιού και μουστάρδας. Μπακαλιάρος στο φούρνο πρέπει να ψήστε για περίπου 40 λεπτά, μετά την οποία το τελικό spread ψάρια σε ένα ταψί πασπαλισμένο με βότανα και την υπόλοιπη σάλτσα, στολίζουν με λαχανικά και σερβίρετε. Ως πλάκα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστές πατάτες ή ρύζι.
Μια άλλη συνταγή, ένας μερλούκιος ψημένος στο φούρνο μεπατάτες, θα απαιτήσει τα ίδια συστατικά, αλλά μόνο με την προσθήκη μιας κουταλιάς σούπας αλεύρι σίτου. Εδώ καθαρίζουμε τα ψάρια, βγάζουμε όλα τα κόκαλα και τα κόβουμε σε κύβους. Αλατισμένο, πασπαλισμένο και πασπαλισμένο με τηγανητό αλεύρι σε ηλιέλαιο με την προσθήκη μουστάρδας. Αυτή τη στιγμή, μαγειρεύετε ελαφρά πατάτες. Μετά το τηγάνισμα τα ψάρια και οι πατάτες θα είναι ελαφρώς έτοιμες, μπορείτε να τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με μια μικρή προσθήκη βουτύρου. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα πριν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στις πατάτες. Ο μερλούκιος, ψημένος σε φούρνο στα γερμανικά, θα εκπλήξει την οικογένειά σας με την απαλότητα και την τρυφερότητά του.
Μια ασυνήθιστη γεύση είναι ένας μερλούκιος ψημένος κάτω απότυρί. Σε αυτή τη συνταγή, κάθε κομμάτι ψαριού πρέπει να λιπαίνεται με ένα λεπτό στρώμα μουστάρδας, να επικαλύπτεται με μια φέτα ζαμπόν και να κυλάει στο τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι το ψάρι να είναι αρκετά μαλακό. Όταν σερβίρετε στο τραπέζι, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε μερλούκιο με μείγμα λαχανικών και να μαγειρεύετε μια γαρνιτούρα πατάτας.
Για την επόμενη συνταγή χρησιμοποιήστε φιλέτο μερλούκιου,ντομάτες, ξύδι κρασιού, βασιλικό, τυρί και πράσα. Σε μια φόρμα, που έχει προηγουμένως λιπανθεί με βούτυρο, βάζετε τις τομάτες σε φέτες, πράσα και φύλλα βασιλικού. Το φιλέτο μερλούκιου στην κορυφή. Το επόμενο στρώμα και πάλι, αφήστε το να φέρεται σε φέτες ντομάτες, γεμισμένο με τριμμένο τυρί. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200C.
Και αυτή η συνταγή ψήνεται μερλούκι ευρέωςείναι κοινό μεταξύ Βουλγάρων και Ελλήνων. Εδώ, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, θα πρέπει επίσης μερλούκιου φιλέτα, περίπου 500 g, πουρέ ντομάτας 5 κουταλιές της σούπας, μελιτζάνες 2, 3 κουταλιές αλεύρι, φυτικά έλαια, βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Αρχικά, τηγανίζουμε μερλούκιο με μεγάλη φωτιά, προ-αλάτι και πιπέρι. Στο τέλος, προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας ή τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Στη συνέχεια, πάρτε την μελιτζάνα, η οποία πρέπει να πλυθεί καλά και να καθαριστεί. Κόψτε τα σε φέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσει και βουτηγμένα στο αλεύρι. Αφού τοποθετήσετε στο ψήσιμο τα ψάρια με το τηγάνι και την μελιτζάνα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρις ότου ο μερλούκιος γίνει αρκετά μαλακός. Heck, ψημένο στο φούρνο, θα πρέπει να διακοσμήσετε με χόρτα πριν το σερβίρισμα για να εκπλήξει τους επισκέπτες όχι μόνο μια καταπληκτική γεύση, αλλά και μια ευχάριστη θέα. Το πιάτο θα φανεί εξαιρετικό σε κάθε γιορτινό τραπέζι.
