Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ένα κέικ με μαστίχακάτι εξαιρετικά περίπλοκο. Αλλά για να το μαγειρέψουν, δεν ολοκληρώνει απαραιτήτως την μαγειρική ακαδημία. Για να κάνετε το κέικ με μαστίχα (master class αποτελείται από δύο μέρη - το πραγματικό κέικ και διακοσμητικό επίχρισμα), χρειαζόμαστε τα πιο κοινά προϊόντα που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα.
Τούρτες ψησίματος, κρέμα μαγειρέματος
Η στάση απέναντι στη μαστίχα είναι διαφορετική. Κάποιοι αρέσει η γεύση, και κάποιος πιστεύει ότι θα πρέπει να τρώγονται χωριστά από το κέικ ή ακόμα και πετιούνται. Σε κάθε περίπτωση, η εμπειρία της ντύσιμο δεν βλάπτει να αγοράσουν. Όταν είστε ο πρώτος χρόνο για να μαγειρέψουν ένα κέικ με τα χέρια του (με μαστίχα, κατάστημα-αγόρασε ή κατασκευασμένα από marshmallow καραμέλες), που αμέσως αντιλαμβάνονται αν υπάρχει η επιθυμία στο μέλλον να το κάνει. Ας το ψήσουμε πρώτα ένα κλασικό μπισκότο πετρελαίου. Τέτοιες κέικ θα είναι βολικό να δώσει οποιαδήποτε μορφή.
Πάρτε έξι αυγά, χωρίστε σε σκίουρους και κρόκους. Κατακτήστε τις πρώτες στις σκληρές κορυφές. Κρόκους λίβρα με μισό ποτήρι ζάχαρης και προσθέστε στο μείγμα πρωτεϊνών. Στη συνέχεια, παρεμβάλλετε απαλά εκατό γραμμάρια λιωμένου βουτύρου και ένα ποτήρι κοσκίνου. Προσθέστε ένα ποτήρι φρυγμένων και θρυμματισμένων καρυδιών. Ψήστε κάθε κέικ για είκοσι πέντε λεπτά. Σ 'αυτό το μπισκότο είναι πολύ κατάλληλη κρέμα ελαίου με συμπυκνωμένο γάλα. Μπορεί να γίνει στο σπίτι - ανάμειξη ενός ποτηριού απλού γάλακτος με μισό ποτήρι ξηρό και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Βράστε αυτό το μείγμα που χρειάζεστε μία ώρα σε ένα λουτρό νερού. Το προκύπτον συμπυκνωμένο γάλα για να κρυώσει (είναι καλύτερο να την αφήσει να περάσει τη νύχτα στο ψυγείο) και νικήσει με το βούτυρο. Καλύψτε την κρέμα με κρέμα και στις δύο πλευρές, πασπαλίζετε με καρύδια και την κορυφή με κρέμα. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ - καθώς η μαστίχα διατηρείται καλύτερα στη μάζα του πετρελαίου. Στη συνέχεια προχωρήστε με τη διακόσμηση.
Αστεία κέικ από μαστίχα. Φωτογραφίες, διακοσμήσεις για παιδιά και μοντελοποίηση εικόνων
Θα χρειαστείτε δύο πακέτα marshmallowsτο όνομα "marshmallow". Ποια μορφή πρέπει να έχει η πρώτη σας κέικ με τα χέρια σας με μαστίχα; Είναι καλύτερα να το κάνετε γύρο - τότε θα είναι ευκολότερο να διακοσμήσετε. Μπορείτε να περιπλέξετε λίγο το έργο και να πάρετε ένα σχήμα με τη μορφή μιας καρδιάς ή ένα αστέρι. Δεν συνιστάται για πρώτη φορά να προσπαθήσετε να κάνετε ένα κέικ με τη μορφή ενός πόνου ή ενός δράκου. Παρά το γεγονός ότι σε αυτό και δεν υπάρχει τίποτα συγκρότημα (μόνο που χρειάζεται να κοπεί στοιχεία χαρτί και, στη συνέχεια, συνδέστε τα στο τελικό Korzh - αυτό θα βοηθήσει να δώσει ένα κομμάτι κέικ επιθυμητό σχήμα). Αλλά για πρώτη φορά έμφαση στην προετοιμασία της μαστίχας - θα πρέπει να έχετε μια καλή κατανόηση της τεχνολογίας παρασκευής του και την πρακτική για να κυλήσει το γλυκό μάζας. Και επίσης μούχλα καλούπι, τριαντάφυλλα και ειδώλια από αυτό. Marshmallow καραμέλες για να ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα μικρό χρονικό διάστημα (μισό λεπτό) ή σε λουτρό νερού. Θα λιώσει. Μέχρις ότου το μίγμα ψύχεται, είναι απαραίτητο να χύσει τη ζάχαρη άχνη με το τελικό φύραμα είχε μία μέση πυκνότητα δεν έχει κολλήσει στα χέρια, αλλά δεν ήταν πάρα πολύ σκληρά. Αφού είναι έτοιμο, τοποθετήστε το για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε έναν πίνακα πασπαλισμένα με άμυλο και κόψτε έξω από αυτό ένα στρώμα, το οποίο είναι καλυμμένο με μια τούρτα με τα χέρια του με μαστίχα. Η μάζα Zephyr μπορεί να βαφεί με διαφορετικές χρωστικές - τόσο τεχνητές όσο και φυσικές (κακάο, κουρκούμη). Καλύψτε το κέικ με φύλλα μαστίχας, δίνοντάς του το επιθυμητό σχήμα.
