Κρέμα ξηρή - τι είναι αυτό και τι τρώνε;

Κάθε μία από τις οικοδέσποινες στην κουζίνα θέλει να μαγειρέψειένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Η συνεχής φασαρία και την προσεκτική παρακολούθηση κάθε σταδίου της προετοιμασίας των γευμάτων βοηθά για να πάρει τελικά μια μεγάλη, γευστική απόλαυση που είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους.

Ειδικά είμαστε παθιασμένοι με τα επιδόρπια, ανπροετοιμάστε τα για παιδιά. Η επιθυμία να γλυκάνει τη ζωή τους όπως είναι φυσικό, και να προετοιμαστούν για πραγματικό αριστούργημα πιάτο, κάθε γαστρονομική ειδικός στη χρήση των καλύτερων προϊόντων, και ιδιαίτερα καλό αν είχε παραχθεί το ένα ή το άλλο στοιχείο, και σίγουρα ξέρει τι θα είναι χρήσιμη και υψηλής ποιότητας.

Τι είναι η ξηρή κρέμα;

Πολλοί άνθρωποι θυμούνται από την ίδια την παιδική ηλικία ένα φυσικό,Λιπαρό γάλα με ένα μικρό στρώμα κρέμας πάνω. Κρέμα ξηρό - αυτό δεν είναι λιγότερο υπέροχη εναλλακτική λύση για κάθε οικοδέσποινα, εκτός από αυτά, είναι πολύ εύκολο να τα γεννήσετε στο σπίτι. Το κυριότερο είναι να τηρούνται όλες οι συνθήκες και οι αναλογίες των εξαρτημάτων.

Αποθηκεύονται περισσότερο από φυσικά, και σε αυτάπεριέχουν όχι λιγότερο χρήσιμα μικροστοιχεία: μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό. Επίσης, η ξηρή κρέμα περιέχει πολλές υγιείς βιταμίνες, οι οποίες δεν μπορούν παρά να χαίρονται. Χρησιμοποιώντας τα ως τρόφιμα, απολαμβάνουμε όχι μόνο μια υπέροχη γεύση, αλλά και αρκετές από τις απαραίτητες ουσίες για την κανονική λειτουργία του σώματος.

Συχνά χρησιμοποιείται ξηρή σαντιγύη δημιουργία κέικ, γλυκά και μπισκότα. Και συχνά λειτουργούν ως τακτική κρέμα. Αν μιλάμε για την προετοιμασία των ποτών, ο καφές απλά ρίξτε λίγο κρέμα ή σαντιγί τους και να θέσει στην επιφάνεια με τη μορφή της κεφαλαιοποίησης. Σε κάθε περίπτωση, να πάρει και νόστιμα και όμορφα. Αυτό το προϊόν είναι καθολικό.

Πώς να αραιώσετε σωστά την κρέμα;

Παρά το γεγονός ότι με την πρώτη ματιά, ξηρή κρέμα- ένα απλό προϊόν που χρησιμοποιείται, είναι πολύ σημαντικό να είναι σε θέση όχι μόνο να το χρησιμοποιήσει σωστά αλλά και να το κατασκευάσει. Υπάρχουν αρκετές αποτελεσματικές τεχνικές και αποδεδειγμένα μυστικά, χάρη στα οποία τα επιδόρπια σας θα είναι εξαιρετικά γευστικά!

Μυστικά από τις οικοδέσποινες

1. Πρέπει να αγοράσετε απαραίτητα λιπαρή και φρέσκια κρέμα, διαφορετικά δεν θα πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο. Εάν αυτός ο απλός κανόνας παραβιαστεί, η κρέμα απλά δεν θα πυκνώσει ή θα διαχωριστεί μόνιμα.

2. Για μια καλύτερη επιλογή, μπορείτε να δοκιμάσετε να αγοράσετε κρέμα ξηρό από διαφορετικούς κατασκευαστές. Έτσι θα καθορίσετε σίγουρα την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο.

3. Και τα δύο πιάτα και η κρέμα θα πρέπει να ψύχονται, τότε θα διαζευχθούν ομοιόμορφα, δεν θα χωρίσουν και θα περιέχουν σβώλους. Ορισμένες νοικοκυρές βάζουν τις πλάκες σε ένα δοχείο με παγωμένο νερό ή φέτες πάγου.

4. Χτυπάτε τα χειροκίνητα, αρχικά αργά, και στη συνέχεια επιταχύνετε σταδιακά το ρυθμό. Είναι σημαντικό να σταματήσει ενοχλεί τους μέχρι τη στιγμή που δεν έχουν μετατραπεί σε λάδι (μια τεχνική που γραμμής θα είναι πιο δύσκολο να εντοπιστεί). Η έτοιμη κρέμα είναι μια μάζα που διατηρεί το σχήμα, αν την πάρετε με ένα κουτάλι.

5. Αν το προϊόν αυτό αποθηκεύεται συνήθως για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η κρέμα για κρέμα γάλακτος θα πρέπει να χτυπηθεί πριν από την σίτιση. Δεδομένου ότι έχετε προγραμματίσει να τα αποθηκεύσετε περισσότερο, θα πρέπει να προσθέσετε ζελατίνη σε αυτά. Έτσι θα διατηρήσουν τόσο τις γευστικές ιδιότητες όσο και την ελκυστική κρεμώδη μορφή.

6. Για να γλυκάνετε την κρέμα, πρέπει να προσθέσετε σκόνη ζάχαρης και όχι τη συνηθισμένη ζάχαρη. Η ξηρή κρέμα για το μαστίγιο, αν γίνει χειροκίνητα, μπορεί να μην διαλύει εντελώς τη ζάχαρη και οι μικρές τραγανιστές σβώλοι της δεν πρέπει να χαλάσουν την εντύπωση των γευστικών απολαύσεών σας.

Ακολουθία προετοιμασίας

Εάν θέλετε να κάνετε την κρέμα να στεγνώσει σε μια νόστιμη κρέμα, τότε θα πρέπει να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά:

1. Προ-ψύξτε την κρέμα: τα βάζετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή ακόμα και ολόκληρη τη νύχτα.

2. Δημιουργήστε τη σκόνη ζάχαρης: αλέστε συνηθισμένη ζάχαρη με την προσθήκη βανιλίνης.

3. Κρύαμε τα πιάτα στα οποία θα ανακατεύουμε την κρέμα.

4. Βάζουμε στην ψυχρή πλάκα, αρχίζουμε να τις ανακατεύουμε, βάζουμε σταδιακά σκόνη ζάχαρης στο υγρό.

5. Συνεχίστε να μαστίγετε την κρέμα μέχρι να κρεμώσετε. Όταν έρθει αυτή η στιγμή, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση!

Πού μπορώ να εφαρμόσω ξηρή κρέμα;

Είναι σπάνιο να βρείτε μια συνταγή για το επιδόρπιο, στην οποίαχρειάζονταν κρέμα. Πόσο αριστοτεχνική την προετοιμάζετε και θα παίξει αποφασιστικό ρόλο. Η κρέμα ξηρά καθιστά την κρέμα πολύ απαλή και απαλή για τη γεύση. Εδώ είναι τα κορυφαία πιάτα στα οποία η κρέμα αυτή θα είναι η πιο κατάλληλη:

• eclairs;
• τα πλαστικά μπισκότα ·
• κέικ?
• panna cotta;
• tiramisu.

Καθένα από αυτά δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο να προετοιμαστεί,αλλά μπορεί να εκπλήξει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες για την εξαιρετική γεύση και την ομορφιά της. Είναι ενωμένα μόνο από ένα πολύ σημαντικό συστατικό, χωρίς το οποίο τίποτα δεν θα μαγειρευτεί.

Για παράδειγμα, η κρέμα είναι ξηρή στην panna cotta - αυτή είναι η βάση του πιάτου, αλλά στο τιραμισού είναι μια κρέμα που διαχωρίζει μόνο τα στρώματα του επιδόρπιου και το καθιστά απαλό και ευάερο.

Έτσι, κάθε νοικοκυρά πρέπει να λάβει υπόψη αυτή τη συνταγή και να προσπαθήσει να κάνει κρέμα από την ξηρή κρέμα στο σπίτι. Είναι νόστιμο και εύκολο!