Συνταγή για σωλήνες που μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι

Θυμηθείτε τους σωλήνες από την παιδική ηλικία που ψήθηκανστο σίδερο βαφής και ζεστό τυλιγμένο; Δεν είχαν χρόνο να κρυώσουν, καθώς απορροφούνταν με απίστευτη ταχύτητα, ήταν τόσο νόστιμα. Ή σωλήνες ρουφηξιών; Σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να πάρετε μερικές συνταγές για να κάνετε τέτοιες λιχουδιές.

Η απλούστερη συνταγή για σωλήνες που μπορούν να μαγειρευτούν σε σίδερο βάφλας είναι
σωληνάρια πλακιδίων.

Για την προετοιμασία τους θα χρειαστεί:

• βούτυρο ή κρέμα μαργαρίνης (150 g) ·
• ζάχαρη (150 g).
• αυγά (4 τεμ.);
• άμυλο πατάτας (50 g).
• άλευρο σίτου (150 g).
• γάλα / νερό (1/2 φλιτζάνι).

Ενώ προετοιμάζουμε τη ζύμη, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το σίδερο βάφλας, λιπαρωμένο με φυτικό έλαιο, ώστε να ζεσταίνεται.

Το μαλακό έλαιο (ή μαργαρίνη) χτυπήστε ελαφρά με ζάχαρη, προσθέτοντας σταδιακά τους κρόκους των αυγών, η εισαγωγή τους μέσα στο μίγμα κατά ένα.

Προσθέστε σταδιακά άμυλο, αλεύρι και στο τέλος - γάλα (νερό).

Απλή ψύξη, κτύπησε ασπράδια αυγών σε ένα παχύ αφρό και να εισαγάγει προσεκτικά τη ζύμη ανάδευση διεξοδικά σε μία κατεύθυνση. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να είναι η συνέπεια της oladevogo αγοράς.

Οι σωλήνες ψήνονται αμέσως. Στα μέσα ήδη θερμαινόμενη βάφλα (κάτω ήμισυ) επιβάλλουν επιδόρπιο δοκιμής κουτάλι και καλύπτει το άνω ήμισυ του σιδήρου βάφλας, δεν είναι πολύ ισχυρή ανάρτηση. Στεγνώστε τους σωλήνες για περίπου ένα λεπτό, μέχρι το χρυσό, μετά από το οποίο αφαιρούνται με ένα μαχαίρι ή ωμοπλάτα. Τυλίγουμε τους σωλήνες ακόμα ζεστούς και μόνο μετά από ψύξη μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο.

Οι σωληνάρια συνταγών είναι μια βάση που μπορεί να γεμιστεί με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα γάλακτος, μαρέγκα ή κρέμα γάλακτος. Είναι θέμα γεύσης.

Μια άλλη συνταγή για τους σωλήνες, αυτή τη φορά από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Σωληνοειδείς σωλήνες

Για την προετοιμασία τους θα χρειαστεί:

• ζύμη ζύμης (500 g).
• αλουμινόχαρτο.

Η ζύμη θα πρέπει πρώτα να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από την οποία μπορεί να ξετυλιχθεί και να κοπεί σε στενές λωρίδες πλάτους δύο έως τριών εκατοστών.

Όποιος έχει καλούπια με τη μορφή κώνου, θα είναι λίγο πιο εύκολο για αυτούς. Εκείνοι που δεν τις έχουν, θα πρέπει να χρησιμοποιούν αλουμινόχαρτο, από το οποίο κατασκευάζονται τα σφάγια.

Ετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο, οι κώνοι τυλίγονται τακτοποιημένα με ταινίες ζύμης, τυλίγοντάς τις σε μια σπείρα.

Στη συσκευασία που έχει υποστεί με λίπανση και καλύπτεται με περγαμηνή, το φύλλο ψησίματος τοποθετείται στις φόρμες μας, τυλιγμένο σε ζύμη, και ψήνεται για είκοσι λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Το φύλλο αφαιρείται από τους τελειωμένους σωλήνες μόνο αφού έχουν κρυώσει εντελώς.

Οι προκύπτοντες κώνοι ριπών είναι μόνο η βάση,από την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη με κρέμα. Και η κρέμα μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική, ανάλογα με το γούστο σας. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε τη γέμιση με τον ακόλουθο τρόπο.

Κτύπαμε στο λουτρό νερού τέσσερα ασπράδια αυγών μέχρι να εμφανιστούν απαλές κορυφές.

Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη (περίπου 1 ποτήρι), μην σταματήσετε να χτυπάτε, έως ότου οι κορυφές γίνουν πιο άκαμπτες.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στο μείγμα και συνεχίστε να χτυπήσετε μέχρι να μαλακώσετε.

Η προκύπτουσα κρέμα αφήνεται στο κρύο για δύο ώρες, μετά την οποία μπορεί να γεμίσει σωληνάρια.

Μια άλλη απλή συνταγή για τους σωλήνες, η οποία μπορεί εύκολα και γρήγορα να προετοιμαστεί.

Δεξαμενή με κρέμα

Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, θα χρειαστεί:

• αλεύρι (180 g).
• νερό (180 g).
• βούτυρο (125 g).
• αυγά (5 τεμ.);
• άλας (στην άκρη του μαχαιριού).

Στο ζεστό νερό, προσθέστε βούτυρο και αλάτι.

Μετά το βράσιμο του νερού, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας εντατικά.

Όταν η προκύπτουσα μάζα του ελαφρά δροσερό (θα είναι περίπου 70 μοίρες), τρίψτε το σε αυγά ένα-ένα.

Η παρασκευασμένη ζύμη τοποθετείται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο υπό μορφή λείου μεταλλικού σωλήνα.

Επεκτείνουμε σε ένα προηγουμένως ελαφρώς λαδωμένο ραβδί δίσκου ψησίματος, το μήκος του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10-12 εκατοστά.

Ψήνουμε στο φούρνο για τριάντα λεπτά, σε θερμοκρασία 200 βαθμών (220).

Ολοκληρώθηκαν οι σωληνώσεις μετά από πλήρη ψύξη με ένα μαχαίρι και χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής γεμάτη με κρέμα, η οποία θα απαιτήσει:

• ζάχαρη (300 g).
• γάλα (0,5 λίτρα).
• αλεύρι (80 g).
• ζάχαρη βανίλιας.

Ζεσταίνουμε το γάλα στο οποίο προστίθεται ζάχαρη. Στο ζέον διάλυμα, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι βανίλιας, ανακατεύοντας εντατικά μέχρις ότου ληφθεί κρεμώδης μάζα. Όταν η κρέμα ελαφρώς δροσερή, γεμάτο με θάρρος τα σωληνάρια.

Απολαύστε ένα υπέροχο επιδόρπιο!