Κρεμμύδια: ορεκτικό και γαρνίρισμα
Κρεμμύδι δαχτυλίδια είναι ένα από τα πιο εύκολοτο μαγείρεμα και ένα από τα φθηνότερα απολαύσεις. Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι λάτρεις της μπύρας προτιμούν αυτό το ενδιαφέρον σνακ, απομακρύνοντας από τα φιστίκια, τα φιστίκια και τα τσιπς. Και στο καφενείο τροφοδοτούνται ολοένα και περισσότερο οι δακτύλιοι ως ένα πιάτο αντί για τηγανιτές πατάτες.
Τι αγαπά αυτά τα δαχτυλίδια;
Με πολλούς τρόπους, το γεγονός ότι πραγματικάπολύ απλά. Απλά πρέπει να ανακατεύετε αλεύρι (περίπου δύο κουταλιές) με αλάτι και πιπέρι - μισό κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπολ, και στην άλλη - ξινή κρέμα (περίπου 150 γραμμάρια) με δύο αυγά και αλεύρι. Το αλεύρι πρέπει να προστεθεί τόσο πολύ ώστε η μάζα να μην είναι παχιά - περίπου 3 κουταλιές της σούπας. Στη συνέχεια, πάρτε τα τσιπ (τα οποία σας αρέσουν περισσότερο) και τα καταρρέετε. Γυρίστε το φούρνο σε 200 μοίρες.
Η διαδικασία μαγειρέματος αρχίζει. Κόψτε τα κρεμμύδια όσο παχιά θέλετε, αλλά με δαχτυλίδια. Είναι καλύτερα να τραβήξετε μεγάλους λαμπτήρες - είναι πιο εύκολο να κοπούν και οι δακτύλιοι είναι εντυπωσιακοί. Στη συνέχεια βυθίζουμε κάθε δαχτυλίδι στο πρώτο μπολ, στη συνέχεια στο δεύτερο. Φαίνουμε ότι το γυαλί είναι περιττό, πασπαλίζουμε με τσιπ - και το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Είναι καλύτερα αν υπάρχει χαρτί για ψήσιμο στο φύλλο ψησίματος. Το λιπαίνουμε με φυτικό έλαιο (λίγο, έτσι ώστε τα δαχτυλίδια να μην κολλάνε στο χαρτί), και δεν χρειάζεται να πλένετε τίποτα, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε με ασφάλεια το μαγειρεμένο. Οι δακτύλιοι κρεμμυδιού ψήνονται για περίπου 5-8 λεπτά σε κάθε πλευρά έως ότου εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Μόλις διαμορφωθεί, μπορείτε να το βγάλετε έξω. Μπορείτε να μαγειρέψετε κάποια σάλτσα και να βουτήξετε τα δαχτυλίδια μέσα σε αυτό, μπορείτε να τα ρίξετε εάν τα δαχτυλίδια γίνονται σαν γαρνιτούρα. Και μπορείτε να φάτε ακριβώς έτσι, είναι πολύ νόστιμα και χωρίς τίποτα.
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψουν τα κρεμμυδάκια - στοζύμη. Η ζύμη στην οποία θα βουτήξουμε τα δαχτυλίδια, πολλά από τα οποία παρασκευάζονται με μπύρα. Έτσι φαίνεται πιο ευάερο και ογκώδες. Αν δεν θέλετε όγκο - χρησιμοποιούμε συνηθισμένο νερό αντί για μπύρα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε λίγο μπύρα με αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, αυγά και φυτικό έλαιο. Μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο, να περάσετε από την πρέσα, για να δοκιμάσετε. Χτυπάτε τα πάντα με ένα μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, πρέπει να ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα - σαν να πατάμε τηγανητές πατάτες. Αφαιρέστε προσεκτικά τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού εκεί, τα οποία προ-βυθίσαμε στο τεστ υγρών. Ο χρόνος μαγειρέματος τέτοιων δακτυλίων είναι περίπου πέντε λεπτά, τότε αποδεικνύονται τραγανά και πολύ ορεκτικά. Ωστόσο, αν σας αρέσει το φλοιό ωχρό, μπορείτε να τους πάρετε πριν. Αν έχετε μια φριτέζα, είναι ακόμα ευκολότερη, θα διαρκέσει περίπου 1-2 λεπτά.
Πρέπει να πω ότι στην πρώτη περίπτωση, όταν χρησιμοποιείται το φούρνο, και το δεύτερο θα πρέπει να θέσει το δαχτυλίδι πρώτα στο χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια να εφαρμόσει - γιατί θα απορροφήσει το περιττό λάδι.
Κρεμμύδι δαχτυλίδια σε μπύρα είναι επιθυμητό να εξυπηρετήσει άμεσα, αλλιώς μπορεί να πάρει υγρό και δεν θα γκρίνια. Αλλά όλα θα παραμείνουν νόστιμα.
Πολλοί προσθέτουν άμυλο στη ζύμη (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας), αλλά οι δακτύλιοι αυτοί είναι πιο κατάλληλοι για γαρνίρισμα.
Πώς να μαγειρέψουν τα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα
Κυριότερες διαφορές μεταξύ αυτών των δακτυλίων και του εστιατορίουδεν υπάρχει έκδοση. Συνιστάται μόνο να χρησιμοποιείτε ψίχουλα ψωμιού αντί για τσιπς, έτσι ώστε η γεύση των τσιπ να μην διακόπτει τη γεύση του κύριου πιάτου. Και ακόμη και αντί για ξινή κρέμα είναι καλύτερα να παίρνετε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κάποιο ξινό γαλακτοκομικό προϊόν - για παράδειγμα το κεφίρ. Τα καλύτερα δαχτυλίδια κρεμμυδιού είναι κατάλληλα για ψάρι και πιάτα με βάση το κρέας.
Το πιάτο, παρά την απλότητα του, μπορεί να γίνειπολύ, πολύ ασυνήθιστο, αν προσεγγίζετε δημιουργικά. Όλα τα είδη μπαχαρικών, ένα μίγμα μπαχαρικών, κάθε είδους προσθήκες - όλα αυτά μπορούν να κάνουν ένα συνηθισμένο σνακ για την μπύρα της επαγγελματικής σας κάρτας. Και, φυσικά, να πιείτε μια κούπα μπύρας με τα δαχτυλίδια που μαγειρεύονται στην κουζίνα σας είναι πολύ καλύτερο από ό, τι με τα τσιπ που αγοράσατε.
