"Jean-Jacques" - ένα εστιατόριο που ενσωματώνει το όνειρο των ρώσων γκουρμέ

Οι Γάλλοι ήταν πάντα πολύμαγείρεμα. Ναι, να κρυφτούν, μερικές φορές πολύ σοβαρά. Η ευρωπαϊκή πρωτεύουσα, όχι μόνο της μόδας αλλά και της μαγειρικής τέχνης, έχει δει φορές αυτοκτονία των σεφ που δεν μπορούν να αντέξουν ακόμη και τα μικρότερα λάθη. Μη με πιστέψεις; Και τι λέτε για τον μάγειρα που ονομάζεται Vatel, ο οποίος αυτοκτόνησε το 1671 εξαιτίας του φρέσκου ψαριού;

Και εδώ είναι ένα άλλο παράδειγμα αφοσίωσής σαςη περίπτωση που συνέβη το 2003: ο Bernard Loiseau δεν μπορούσε να δεχτεί την είδηση ​​ότι το εστιατόριό του έλαβε μόνο δύο αστέρια Michelin αντί για τρία. Υπήρξαν πολλές τέτοιες περιπτώσεις και αυτό αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι οι γαλλικοί μαγειρικοί εμπειρογνώμονες έχουν ένα αιματηρό πνεύμα αντιπαλότητας και παίρνουν στην καρδιά τους όλες τις αποτυχίες που συνδέονται με το επάγγελμά τους.

Συνεχίζοντας το

Είναι αδύνατο να μην διαφωνούμε με το γεγονός ότι παρά το γεγονός αυτότέτοιες θλιβερές ιστορίες αυτοκτονιών, το παραδοσιακό φαγητό της χώρας αυτής έφερε μόνο ευχαρίστηση. Για πολλούς αιώνες μέχρι σήμερα, η γαλλική κουζίνα έχει χωριστεί σε 2 κατευθύνσεις: υψηλή για τους απλούς ανθρώπους. Δεν νομίζετε ότι οι απολύτως όλοι οι κάτοικοι αυτής της θαυμάσιας χώρας ξεκινούν τη μέρα τους με φουά γκρα;

Συμφωνώ, όλοι τουλάχιστον μία φορά, αλλά θα ήθελα να αισθανθώέναν αρμονικό συνδυασμό βελτίωσης και ταυτόχρονα την απλότητα που έχει κάθε γαλλικό εστιατόριο. Και τι εάν δεν υπάρχουν χρήματα για το ταξίδι και η επιθυμία να δοκιμάσετε ένα πραγματικό τραγανό κρουασάν είναι απλά τρελό; Για αυτούς τους ανθρώπους, το υπέροχο εστιατόριο Jean-Jacques στην Taganka ανοίγει τις πόρτες του.

Για την ακρίβεια, πρόκειται για ένα γαλλικό μπιστρό, το οποίο μας έδωσε δύο ταλαντούχους και γνωστό στην μαγειρική κόσμο της ανθρώπινης Mitya Μπορίσοφ και Ντμίτρι Yampolsky.

Περιγραφή του ιδρύματος

Θυμηθείτε το τραγούδι της ρωσικής τραγουδίστριας Yolki: "Ένα ζεστό καφέ στους δρόμους με έπιπλα λυγαριάς, όπου το κόκκινο κρασί από τα τοπικά κελάρια των μεγάλων Chateaux"; Είναι αυτή που είναι σε θέση να χαρακτηρίσει την ατμόσφαιρα που είναι γεμάτη με εστιατόριο "Jean-Jacques". Η Μόσχα αποδεικνύει για άλλη μια φορά σε ολόκληρο τον κόσμο ότι ακόμη και μακριά από το Παρίσι μπορεί κανείς να απολαύσει νόστιμα γαλλικά πιάτα, τραγανά αρωματικά γλυκά και διάφορα sorbets. Και το κυριότερο είναι ότι οι τιμές δεν δαγκώνουν, αλλά αντιθέτως, ευχαριστούν το μάτι και το πορτοφόλι των πελατών.

Ζεστά τραπέζια για 2 άτομαευρύχωρο περβάζι παραθύρου, που οδηγεί τα μπορντό χρώματα στο εσωτερικό, το πάτωμα με τη μορφή σκακιού, όλα αυτά - το γαλλικό εστιατόριο "Jean-Jacques". Εάν έχετε βρεθεί ποτέ σε ένα ζεστό παριζιάνικο κλασσικό καφενείο, τότε σίγουρα θα μάθετε αυτό το στυλ, το οποίο, πρέπει να σημειωθεί, δόθηκε πολύ καλά.

"Jean Jacques" - ένα εστιατόριο που είναι κυρίωςπροσελκύονται από χαλαρή και άνετη ατμόσφαιρα. Η πελατειακή βάση είναι πολύ διαφορετικές θέσεις. Για παράδειγμα, υπάρχει συχνά δυνατό να ικανοποιηθεί ένα ζευγάρι στην αγάπη, cooing ο ένας στον άλλο για τα συναισθήματά τους, υπάλληλος γραφείου, μαθητής σημαντικών εγγράφων σε ένα φορητό υπολογιστή που είναι συνδεδεμένος σε μια πρίζα ή ένα δημιουργικό πρόσωπο, που συχνά έρχονται εδώ για να μάθετε γαλλικά έμπνευση.

Όσον αφορά το μενού, είναι πολύ διαφορετικό. Σε αυτό θα βρείτε όχι μόνο παραδοσιακά πιάτα, αλλά και γαστρονομικές απολαύσεις από τον σεφ της εγκατάστασης "Jean-Jacques". Το εστιατόριο διαθέτει επίσης μια εξαιρετική λίστα κρασιών που θα συμπληρώσει το γεύμα σας, για παράδειγμα, ένα ποτήρι κόκκινο ημίγλυκο.

Τρόπος από το κατώφλι στην τάξη

Καταρχάς, θα ήθελα να σημειώσω ότι ο "Jean-Jacques"Ένα εστιατόριο που είναι ορατό από μακριά, μόλις βγείτε από τη διάβαση του μετρό. Ανεξάρτητα από το ποιο μέρος της πόλης είναι (στη Μόσχα υπάρχουν πολλά τέτοια καταλύματα), ένα μεγάλο σημάδι θα σας δείξει τον σωστό δρόμο και δεν θα περάσετε. Διασχίζοντας το κατώφλι, αισθάνεστε αμέσως το γαλλικό πνεύμα και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή ο εσωτερικός σχεδιαστής ήταν ένας πραγματικός Παρισιώτης στην 13η γενιά. Ευχάριστα έκπληκτος από τον χώρο διαχωρισμού: στην είσοδο υπάρχει ένας χώρος για καπνιστές, στη συνέχεια δύο μικρές αλλά αρκετά άνετες αίθουσες. Το πρώτο - στο κόκκινο, το δεύτερο - σε λευκό χρώμα, και σίγουρα, ευχαριστεί την παρουσία μιας καλοκαιρινής βεράντας.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι όλοι οι σερβιτόροι του δικτύουεστιατόρια "Jean-Jacques" τακτοποιημένη μορφή, η οποία με στυλ είναι παρόμοια με τους Παρισίων ομολόγους τους. Όπως σε κάθε ευρωπαϊκό θεσμό, πριν από την παραγγελία ο σερβιτόρος φέρνει νερό, έτσι εδώ, αλλά μόνο σερβίρεται σε ένα μπουκάλι κρασί. Ελαφριά, αλλά ωραία, θα συμφωνήσετε. Και αν έρθετε στην κρύα εποχή, τότε σίγουρα θα σας προσφερθεί ένα χαλί. Μετά από αυτό δίνεται το κύριο βιβλίο του ιδρύματος - το μενού.

Τι θα ευχαριστήσει ένα ευρύ φάσμα

Το μενού όμως έχει ένα ευρύ φάσμα, αλλά γιαπελάτες μερικές φορές αυτό δεν αρκεί. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να δοκιμάσετε παραδοσιακά γαλλικά πιάτα μαγειρεμένα με ψητά, σαλάτες, σνακ, τυριά, sorbets, σούπες, πιάτα, σάλτσες. Το ψωμί εδώ δεν είναι από τα ράφια των καταστημάτων, αλλά μια πραγματική ζεστή και τραγανή μπαγκέτα.

Επιδόρπια

Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Φροντίστε να παραγγείλετε τον εαυτό σας ένα κρουασάν και ένα ψημένο μήλο με μέλι, σταφίδες και καρύδια κέδρου. Το μέσο κόστος μιας επιταγής κυμαίνεται από 1500 έως 2000 ρούβλια.

Τι λένε οι άνθρωποι για το "Jean-Jacques" (εστιατόριο)

Οι κριτικές του γαλλικού δικτύου μπιστρό είναι εκπληκτικάμόνο θετική. Οι επισκέπτες των ιδρυμάτων λένε ότι κάθε επίσκεψη στο εστιατόριο "Jean-Jacques" είναι μια νέα ανακάλυψη. Το ευχάριστο γαλλικό chanson, παίζοντας το ρόλο της μουσικής υπόκρουσης, δεν παρεμβαίνει στην ικανοποίηση των επιθυμιών γκουρμέ. Αφού δοκιμάσατε τη διάσημη σούπα κρεμμυδιού και τα πόδια βατράχου, θα είστε γεμάτοι και αισθανθείτε ότι δεν είστε πλέον σε θέση να κυριαρχήσετε το επιδόρπιο. Και αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να επιστρέψετε σε αυτό το όμορφο ίδρυμα. Οι επισκέπτες λένε ότι θα ήθελαν να επιστρέψουν σε αυτό το εστιατόριο και πολλές φορές.