Η συνταγή για το Bizet

Η προετοιμασία ενός bise στο σπίτι δεν έχει αποφασιστείκάθε νοικοκυρά. Για πολλούς, δεν λειτουργεί ακόμη και με την πέμπτη προσπάθεια. Το πράγμα είναι ότι δημιουργώντας αυτή τη λεπτή απόλαυση, πρέπει να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή. Το παραμικρό λάθος μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι αντί για κέικ αέρα, παίρνετε μια κολλώδη, άμορφη μάζα. Αλλά γνωρίζοντας πώς να προετοιμάσετε ένα bisee σωστά και ακολουθώντας όλες τις οδηγίες, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα υπέροχο επιδόρπιο.

Τα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή για το bise είναι πολύ απλά: πρωτεΐνες και ζάχαρη. Πρέπει να πάρουν την αναλογία των 50 γραμμαρίων ζάχαρης ανά πρωτεΐνη.

Κτυπώντας

Λίγες ώρες πριν από την παρασκευή ενός bisee, τοποθετήστε τα αυγά στο ψυγείο, καθώς οι ψυχρές πρωτεΐνες είναι καλύτερο να νικήσουν.

Διαχωρίστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες, μην αφήνετε να πέσουν ακόμη και λίγες ποσότητες κρόκου.

Στη συνέχεια, οι πρωτεΐνες θα πρέπει να αναταράσσονται καλά. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ. Στο μπλέντερ, οι πρωτεΐνες θα ζεσταθούν και συνεπώς δεν θα διαλυθούν σωστά. Μπορείτε να μαστίσετε τις σκίουροι με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα, αλλά αυτό μπορεί να διαρκέσει πολύ.

Δεν πρέπει να υπάρχει ούτε μια μικρή ποσότητα νερού ή λάδι στο δοχείο μαστίγιας.

Αν οι μύγες είναι πολύ αργές, τοποθετήστε το δοχείο μαστίγιας σε πάγο ή κρύο νερό.

Για να πάρει έναν παχύτερο αφρό, η συνταγή bisece επιτρέπει την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας αλατιού ή κιτρικού οξέος.

Αφού οι πρωτεΐνες είναι επαρκώς φλεγμονώδεις,αρχίστε να προσθέτετε λίγο ζάχαρη. Καλύψτε το σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα (όχι κυκλικές κινήσεις, αλλά από κάτω προς τα πάνω) και συνεχίστε να χτυπάτε.

Η καλά κτυπημένη μάζα πρέπει να είναι παχιά. Ελέγξτε την ετοιμότητά του μπορεί να είναι η εξής: Ανυψώστε το χτύπημα πάνω από το δοχείο, εάν η πρωτεΐνη ρέει κάτω, τότε πρέπει να συνεχίσετε να χτυπάτε.

Ψήσιμο.

Αφού οι σκίουροι έχουν καταρρεύσει, μπορείτε να ψήσετεbise. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε ένα τηγάνι. Πρέπει να καλύπτεται με ειδικό χαρτί για το ψήσιμο ή ελαφρώς λαδωμένο. Στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος μπορείτε να το τοποθετήσετε με ένα κουτάλι, σε μικρές μερίδες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ή μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιώντας τα διαμορφωμένα ακροφύσια, θα πάρετε κέικ με όμορφο σχήμα.

Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με το σχοινάκι προσεκτικά στη θερμαινόμενηφούρνο έως 100 μοίρες. Αυτή η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται κατά τη διάρκεια όλου του ψησίματος. Το ψήσιμο πρέπει να ψηθεί για 1 έως 2,5 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του κέικ. Αυτή είναι και η βάση για τη συνταγή για το biseu, απαιτεί όχι μόνο μια μεγάλη δαπάνη χρόνου, αλλά και έναν προσεκτικό έλεγχο θερμοκρασίας. Αν είναι πολύ ψηλό, το bisee θα γίνει καφέ και μια δυσάρεστη επίγευση. Και αν είναι πολύ χαμηλή, τα κέικ θα είναι κακώς ψημένα και κολλώδη.

Κατά το ψήσιμο, ο φούρνος δεν μπορεί να ανοίξει, αυτό θα οδηγήσει σε απότομη διακύμανση της θερμοκρασίας, έτσι ώστε το κέικ, το οποίο θα πρέπει να αυξηθεί 5 έως 6 φορές, θα πέσει.

Αφού η μέλισσα είναι έτοιμη, μην την βγάζετε από το φούρνο αμέσως, αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε ακόμη να το αφήσετε στο φούρνο για τη νύχτα.

Προετοιμαστείτε να κρυώσετε τη μύτη απομακρύνετε προσεκτικά από το φύλλο και μεταφέρετε σε μια πλάκα.

Αν δεν θέλετε να περάσετε πολλές ώρεςψήσιμο, προσπαθήστε να κάνετε μια τούρτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Η συνταγή για το bisee αφήνεται αμετάβλητη, τοποθετείται η προετοιμασμένη μάζα πρωτεΐνης στα καλούπια του χαρτιού και ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέγιστη ισχύ για δύο λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε τα κέικ δροσερά και αφαιρέστε τα από το φούρνο μικροκυμάτων.

Διακόσμηση.

Έτοιμο bise μπορεί να διακοσμηθεί με τσιπ σοκολάτας,σιρόπι ή ροκανίδια καρύδας. Για να προσθέσετε χρώμα στο κέικ, προσθέστε λίγο χρώμα στα τρόφιμα πριν το ψήσιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικές βαφές, για παράδειγμα, χυμό τεύτλων.

Bizet με καρύδια.

Εάν πριν το ψήσιμο τοποθετήσετε σε κάθε κέικ ένα μικρό καρύδι (για παράδειγμα, φουντούκια ή φιστίκια), θα πάρετε μια πολύ νόστιμη απόλαυση.

Εάν το δις γύρισε λίγο στεγνό, έξω από αυτόμπορείτε να μαγειρέψουν ένα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε την στρώματα μαρέγκα promazyvaya του συμπυκνωμένου γάλακτος ή κρέμα. Διακοσμήστε κορυφή του κέικ με σοκολάτα, σαντιγί ή φρούτα κομμάτια.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για ένα biseu είναι πολύ απλή, αλλά με λίγη φαντασία, μπορείτε να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο κέικ σε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο.