Βατόμουρο, τριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα: δύο συνταγές

Delicious πλούσιες γεύσεις του καλοκαιριού επιδόρπιο, ένα υπέροχο γέμιση για πίτες και γλυκά, καθώς και το αναντικατάστατο εργαλείο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος - βατόμουρο, τρίβεται με ζάχαρη για το χειμώνα.

Τσάι μαζί της, τα ποτά φρούτων από ακατέργαστα μούρα βοηθούν μεπονόλαιμο και έχουν καλό ζέσταμα και διάφανο αποτέλεσμα. Εάν τα σμέουρα και η ζάχαρη είναι προετοιμασμένα για το χειμώνα, κανένας παγετός και χιονοθύελλες δεν είναι επικίνδυνοι για εσάς. Το γλυκό συστατικό πρέπει να ληφθεί δύο φορές περισσότερο από τα μούρα, έτσι ώστε τα δοχεία να μπορούν να αποθηκευτούν στο κελάρι. Αν πάρετε λίγο ζάχαρη, τότε η τεμαχισμένη μάζα μπορεί να τοποθετηθεί σε δοχεία, πλαστικά μπουκάλια ή ακόμα και μόνο σε διπλές σακούλες από πολυαιθυλένιο και να καταψυχθούν. Εάν τα μούρα και το χαλαρό συστατικό παίρνουν ένα προς ένα, τότε το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Το κυριότερο είναι να αποστειρώνονται καλά οι τράπεζες και να ακολουθούν όλες τις συστάσεις για το μαγείρεμα.

Βατόμουρο, τριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα: η συνταγή είναι η πρώτη

Ένα κιλό σμέουρων απαιτεί δύο κιλά ζάχαρης.

Τα μούρα είναι καλύτερα για την αντιγραφή μετά από ζεστό καιρό,τότε θα είναι πραγματικά γλυκιά. Πλύνετε τα σμέουρα σε κάθε περίπτωση αδύνατο. Είναι απαραίτητο να χύσει τα μούρα στο τραπέζι και να περάσουν, διαχωρίζοντας τα σκουπίδια. Στη συνέχεια, βάλτε καθαρό σμέουρα σε ένα τηγάνι σμάλτο ή μπολ και γεμίστε το με τη ζάχαρη. Κρατήστε για λίγες ώρες στο ψυγείο να αφήσει το χυμό μούρων. Τώρα πρέπει να τρίβονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά πολλές νοικοκυρές προτιμούν tolkushkoy ξύλινο κουτάλι ή λόγω επαφής με τη διαδικασία της οξείδωσης μέταλλο αρχίζει. Αλέστε θα πρέπει να προσεκτικά, σε ομοιογενή πολτό ότι δεν υπήρχε ένας ολόκληρος μούρα.

Προετοιμασία δοχείων

Οι τράπεζες πρέπει να πλυθούν με σαπούνι πλυντηρίου,ξεπλύνετε όσο το δυνατόν καλύτερα και αποστειρώστε είτε με βραστό νερό είτε με ατμό. Είναι δυνατόν στο φούρνο. Τα σμέουρα απλώνονται πάνω στα δοχεία και καλύπτονται με ένα στρώμα ζάχαρης. Έτσι οι πατάτες θα διατηρηθούν καλύτερα. Κλείστε τα δοχεία με αποστειρωμένα πλαστικά καπάκια ή περγαμηνή, διπλωμένα σε διάφορα στρώματα και στερεωμένα με ελαστική ταινία. Τέτοια σμέουρα, αλεσμένα με ζάχαρη, μπορούν να αποθηκευτούν τουλάχιστον στο κελάρι, ακόμη και στο ψυγείο. Ανοίξτε σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα, το βάζο θα επιστρέψει ένα αρωματικό καλοκαίρι στο διαμέρισμά σας!

Βατόμουρο με ζάχαρη για το χειμώνα: συνταγή για το δεύτερο

Μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να γίνει όχι μόνο με σμέουρα,αλλά και με άλλα μούρα. Ιδιαίτερα καλό και χρήσιμο είναι ένας πουρέ από φράουλες και κορινθιακή σταφίδα. Και δεν είναι απαραίτητο να μιλάμε για σμέουρα. Τόσο αυτό το μούρο είναι αρωματικό, όμορφο και νόστιμο σε μια τσαλακωμένη μορφή. Και πιο συχνά βατόμουρο με ζάχαρη για το χειμώνα είναι έτοιμη ωμά. Στη συνέχεια, δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες, επειδή περιέχει πολλά οργανικά οξέα και πολλές βιταμίνες: C, B1, B2, PP, οι οποίες δεν χάνονται κατά την αποθήκευση. Η μόνη προϋπόθεση είναι το περιεχόμενο στο ψυγείο.

Προετοιμασία των μούρων

Η ζάχαρη και τα μούρα πρέπει να ληφθούν από τον υπολογισμό ενός έωςένα. Πρώτα δοκιμάστε τα σμέουρα. Μην το πλένετε! Ταξινόμηση κατά τύπο δημητριακών: ρίξτε έξω στο τραπέζι, βάλτε ένα μπολ στα γόνατα για τα καλοήθη μούρα και κυλήστε τα, χωρίζοντας όλα τα φύλλα, τα σφάλματα και άλλα συντρίμμια. Στη συνέχεια, στο δοχείο με τα σμέουρα είναι απαραίτητο να χύσει τη ζάχαρη και να αλέσει προσεκτικά: όσο περισσότερο καιρό η μάζα θα είναι πιο ομοιόμορφη.

Επιτραπέζια

Χρησιμοποιείτε μόνο μη οξειδωτικά πιάτα: γυαλί, πλαστικό ή εμαγιέ. Pistil, που τρίβει τα σμέουρα, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ξύλινο. Οι τράπεζες δεν χρειάζεται να πάρουν μεγάλες - κατά προτίμηση μισό λίτρο και λιγότερο για να το φάνε γρήγορα. Τα σμέουρα, που έχουν υποστεί ζάχαρη για το χειμώνα, δεν αποθηκεύονται σε ανοικτά δοχεία. Φυσικά, η συσκευασία πρέπει να είναι απόλυτα καθαρή και να ζεσταίνεται με βραστό νερό.

Συσκευασία και διακόσμηση

Η παρασκευασμένη μάζα αποσυντίθεται, αφήνοντας δύο εκατοστάτα βάζα του αυχένα ελεύθερα, γεμίστε την κορυφή με ζάχαρη ένα εκατοστό και κλείστε. Η στρώση άμμου θα εμποτιστεί με χυμό και θα σκληρυνθεί από την κρούστα, λόγω της οποίας ο αέρας προς το σμέουρο δεν θα περάσει και η διαδικασία ζύμωσης δεν θα αρχίσει. Ερμητική κάλυψη εδώ για οτιδήποτε. Μόνο πλαστικά καλύμματα ή περγαμηνή. Μπορεί να κλείσει με μεμβράνη πολυαιθυλενίου σε ελαστική ταινία ή σε χορδή. Πολύ όμορφο, σαν επιλογή δώρου, μοιάζει με κουτάκι, καλυμμένο με όμορφο χαρτί και δεμένο με κορδέλα ή χρωματιστό κορδόνι. Βατόμουρο, τριμμένο με ζάχαρη για το χειμώνα, έτοιμο!