Σαλάτα από καλαμάρι

Το Squid είναι το ασφαλέστερο φαγητό γιααν λάβουμε υπόψη όλους τους εκπροσώπους της θαλάσσιας ζωής, είναι πλούσιοι σε αμινοξέα και φωσφόρο. Σύμφωνα με τον αριθμό των ενεργών βιολογικών ουσιών και τη σύνθεση τους, το κρέας τους έχει ορισμένα πλεονεκτήματα έναντι του πιο οικείου κρέατος των θηλαστικών. Το κρέας των καλαμάρι σε σημαντική ποσότητα περιέχει λυσίνη και αργινίνη, γεγονός που το καθιστά επιθυμητό συστατικό της παιδικής τροφής. Ως εκ τούτου, μια σαλάτα με καλαμάρια μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού της οικογένειάς του.

Το καλαμάρι του κρέατος δεν περιέχει λίπος, έχει μια ειδική,μάλλον πρωτότυπη γεύση, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Καλαμάρια μπορεί να είναι γεμιστό και μαγειρεμένες σούπες με τη "συμμετοχή" τους, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με καλαμάρια με λαχανικά και ένα νόστιμο ζυμαρικό για σάντουιτς.

Κανονική κατανάλωση πιάτων με καλαμάρισυμβάλλει στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης, δηλ. έχουν αντιακληρωτικό αποτέλεσμα. Περιέχεται στο κρέας της καλαμάρια ταυρίνη, δρα ως ρυθμιστής της αρτηριακής πίεσης, προωθεί τη στένωση των αρτηριών και βοηθά στο αίμα να μειώσει την ποσότητα των ουδέτερων λιπών.

Εκατό γραμμάρια καλαμάρι περιέχει 18,0 γραμμάριαπρωτεΐνες, 2,2 γραμμάρια λίπους, 2,0 γραμμάρια υδατανθράκων. Το θερμιδικό περιεχόμενο είναι 100 kcal. Επιπλέον, το κρέας καλαμάρια περιέχει 1,51 γραμμάρια ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και 0,04 γραμμάρια ωμέγα-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Πλούσιο σε κρέας αυτών των μαλακίων με βιταμίνες Β6, ΡΡ, C, καθώς και φωσφόρο, χαλκό, σίδηρο και ιώδιο. Σαλάτα καλαμάρι - το πιο νόστιμο "βάλσαμο" για την καρδιά, επειδή περιέχει πολύ κάλιο, απαραίτητο για την κανονική λειτουργία όλων των μυών του ανθρώπινου σώματος, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών μυών. Επιπλέον, το κάλιο προάγει την ενεργό κατανομή της περίσσειας του υγρού, αποτρέποντας έτσι τα άλματα στην πίεση του αίματος και την εμφάνιση οιδήματος.

Η πιο νόστιμη σαλάτα των καλαμάρι

Συστατικά: 800-900 γραμμάρια μαγειρεμένο καλαμάρι αυγά 5, 100-150 γραμμάρια χαβιάρι, 240 γραμμάρια κρέας καβουριού, μαγιονέζα.

Τα αυγά βράζουν, τα χωρίζουν σε πρωτεΐνες και κρόκους,το πρώτο - κομμένο σε λωρίδες, το δεύτερο - για να καθαρίσετε στο ψυγείο. Κόψτε τα βραστά καλαμάρια δακτυλίους, το κρέας των καβουριών - τα λεπτά καλαμάκια και συνδέστε με τις πρωτεΐνες. Μετά από αυτό, εποξείστε το μείγμα με μαγιονέζα και ανακατεύετε.

Καλαμάρι με λιωμένο τυρί

Συστατικά: 300 γραμμάρια καλαμάρια, 2 αυγά, 3 τυριά, μαγιονέζα, 2 σκελίδες σκόρδο και χόρτα.

Σκουπίδια καλαμάρια πλένονται, καθαρίζονται από ταινίες καιαφαιρέστε τα εσωτερικά. Βράζετε 2 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό, βγάζετε για να στεγνώσετε, ψύξετε και κόψετε. Προσθέστε το προετοιμασμένο σκόρδο, τα ψιλοκομμένα αυγά και το τριμμένο τυρί, σερβίρετε με μαγιονέζα, ανακατεύετε.

Σαλάτα από καλαμάρι "Σαχαλίνη"

Συστατικά: 1 κιλό καλαμάρι, σκόρδο, κρεμμύδι, ένα καρότο, μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα, αλάτι.

Κουνήστε το κρέας και βράστε το ψιλοκομμένο. Πλύνετε τα πλυμένα καρότα σε ένα τρίφτη, το σκόρδο και τα κρεμμύδια για να καθαρίσετε, σκόρδο για να περάσει μέσα από το scabby, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το κρέας των καλαμάρια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι, την εποχή με μαγιονέζα και ανακατέψτε.

Βινεγκρέτ με καλαμάρι.

Συστατικά: τέσσερα καλαμάρια, 4 πατάτες, 2 τεύτλα, 2 καρότα, αλατισμένο αγγούρι, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου, 2 κεφάλια κρεμμυδιών, μαύρο πιπέρι, άνηθο.

Πλύνετε τα καλαμάρια, βράστε και ψήστε. Τα καρότα, τα τεύτλα και οι πατάτες πλένονται, βράζουν, ψύχονται και κόβονται σε κύβους. Αγγούρια και κρεμμύδια κομμένα και προσθέστε στα λαχανικά. Κόψτε τα καλαμάρια στις ίνες με λωρίδες και προσθέστε στα λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και βράζουμε με λάδι.

Όταν επιλέγετε καλαμάρια, είναι καλύτερο να σταματήσετεεπιλογή για μικρά πτώματα. Πριν από το μαγείρεμα σφάγια καλαμάρια πρέπει να πλένονται και αποφλοιωμένες καλά. Για να απλοποιηθεί η διαδικασία αφαίρεσης του δέρματος από το καλαμάρι, θα πρέπει να βυθίζονται για λίγα λεπτά σε ζεστό αλλά όχι βραστό νερό. Για το κρέας αυτών των κεφαλόποδων έχει μετατραπεί μαλακό και απαλό, το σφάγιο θα πρέπει να μειωθεί στο βραστό νερό για 8-10 λεπτά, κυριολεκτικά, αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να τους προετοιμάσει.

Τα νωπά σφάγια καλαμάρια μπορούν να αποθηκευτούν απλά μέσαψυγείο, χωρίς πάγωμα, το πολύ δύο ημέρες. Στην καταψύκτη το καλαμάρι φυλάσσεται για έως και τέσσερις μήνες, μετά από κατάψυξη το κρέας τους γίνεται ακόμα πιο μαλακό και πιο τρυφερό.