Μια απλή συνταγή κέικ, για εκείνους που πρέπει να προετοιμαστούν γρήγορα για το Πάσχα
Ένα κέικ είναι μια εικόνα μιας Κυριακής ήτη νίκη του Χριστού πάνω από το θάνατο και είναι σαν τον τέχνη (ένα μεγάλο εκκλησιαστικό ψωμί με ένα σταυρό πάνω του και ένα στεφάνι αγκάθι). Μόνο σε αντίθεση με το artos τούρτα μαγειρεύεται στο σπίτι.
Συνήθως μια ζύμη για το κέικ τίθεται την Πέμπτη στιςΠαρασκευή, όλη την Παρασκευή ασχολούνται με αρτοσκευάσματα και το βράδυ πριν από την Κυριακή συνειδητοποιούν. Όμως, δυστυχώς, στην εποχή μας μόνιμης απασχόλησης, κάθε ιδιοκτήτης δεν μπορεί να αντέξει να καταλάβει αυτή τη διαδικασία για αρκετές ημέρες. Και για να πραγματοποιήσετε διακοπές, σίγουρα θα ήταν επιθυμητό από όλους τους κανόνες. Εδώ θα βρείτε μια απλή συνταγή κέικ.
Το κύριο πράγμα, χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή κέικ, μην ξεχνάτε για αρκετούς κανόνες, όπως το μαγείρεμα το κέικ έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες:
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της ζύμης για κέικ είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει βύθισμα στο δωμάτιο - τα κέικ σαν πολύ θερμότητα
Η ζύμη για το κέικ πρέπει να είναι μεσαίας πυκνότητας,αν η ζύμη είναι πολύ υγρή - τα κέικ μετά το ψήσιμο θα είναι επίπεδη, αν είναι παχιά - το ψήσιμο θα είναι βαρύ και πολύ γρήγορα φτωχό. Η απαιτούμενη πυκνότητα θα είναι όταν, κατά τη διαίρεση της δοκιμής, δεν υπάρχει ανάγκη να ρίχνουμε αλεύρι
Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη όσο το δυνατόν περισσότερο, επενδύοντας σε αυτήν όλη την αγάπη σας, επιθυμώντας καλό για τους συγγενείς και τους φίλους σας
Προσέγγιση της ζύμης τρεις φορές: 1. μετά τη διάλυση, 2. μετά την ανάμειξη, 3. μετά τη διανομή της ζύμης σε φόρμες
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε θερμοκρασία 30 μοίρες
Η συμπλήρωση του εντύπου είναι απαραίτητη κατά το ήμισυ, και σε ορισμένες περιπτώσεις επίσης 2/3
Η ανύψωση των κέικ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, η οποία θα είναι από 30 έως 45 μοίρες
Εάν η ζύμη έχει ανέβει σχεδόν στα άκρα του καλουπιού - μπορείτε να βάλετε στο φούρνο
Το ψήσιμο θα πρέπει να είναι στο φούρνο, στο κάτω μέρος του οποίου τοποθετείται δοχείο νερού. Η θερμοκρασία στο φούρνο είναι 200 έως 240 μοίρες
Μετά το ψήσιμο, ψωμιού ψιλοκομμένο με ένα αυγό, το οποίο είναι χτυπημένο με μια κουταλιά της σούπας νερό και το βούτυρο. Κορυφή με μια μεγάλη ζάχαρη, ψωμί και ψιλοκομμένα καρύδια
Το μυστικό ενός ακόμη υψηλού στοιχείου είναι ένα ξύλινο ραβδί (μακρύς αγώνας) στο κέντρο. Και επίσης είναι ένας τρόπος για να ελέγξετε το κέικ για ετοιμότητα: αν το τραβηγμένο ραβδί (match) είναι ξηρό - το κέικ σας είναι έτοιμο!
Το μέγεθος του κέικ επηρεάζει τη διάρκειαψησίματος. Όσο μεγαλύτερο είναι το βάρος του κέικ, τόσο περισσότερο είναι απαραίτητο να διατηρηθεί στο φούρνο και κατά συνέπεια όσο μικρότερο είναι το βάρος, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Εάν το ψήσιμο αρχίσει να καίγεται, είναι απαραίτητο να καλύψετε την κορυφή με χαρτί
Το κέικ, που έχει ληφθεί από το φούρνο, πρέπει να τοποθετηθεί στο βαρέλι και να περιμένει μέχρι να κρυώσει
Αυτές οι λίγες συστάσεις για το πώς θα μαγειρέψετε κέικ, θα σας βοηθήσουν να ψήσετε ένα εύγευστο και κατάλληλο ψωμί του Πάσχα.
Μια απλή συνταγή κέικ
Συστατικά:
Μέτρο μέτρησης - γυαλί
Αλεύρι - 7,5
Γάλα - 2, 5
Ζύμη - 1 φακελίσκος (50 g)
Είκοσι κρόκοι αυγών
Ζάχαρη - 1
Λάδι (λειωμένο) - 2
Αλάτι
Μέθοδος παρασκευής:
Ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα. Αραιώστε τη ζύμη σε μικρή ποσότητα γάλακτος και προσθέστε στο μείγμα αλευριού. Βάζουμε τα πάντα σε ένα ζεστό μέρος. Ξεπλύνετε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη και ζεστό γάλα, προσθέστε το κουτάλι ανυψωμένο, αφού προσθέσετε το υπόλοιπο αλεύρι και αλάτι. Η ζύμη ζυμώνεται καλά και αφήνεται να ανέβει.
Μετά την ανύψωση της ζύμης, διαιρέστε και απλώστε τη σε σχήματα. Μετά την αύξηση της ζύμης στις φόρμες, βάλτε το στο φούρνο και ψήνετε.
Εάν ο χρόνος δεν είναι αρκετός, τότε μπορείτεχρησιμοποιήσει τα σύγχρονα μέσα το ψήσιμο του ψωμιού - μηχανή ψωμιού, και στη συνέχεια να ψήνουν ένα νόστιμο κέικ και γρήγορο, θα πρέπει να δαπανήσει μόνο μια μικρή δύναμη για να προετοιμάσει τα υλικά για τη ζύμη.
Μια απλή συνταγή κέικ για έναν κατασκευαστή ψωμιού
Συστατικά:
Ζύμη - 15 γραμμάρια
Αλεύρι - 450 γραμμάρια
Αλάτι
Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
Βανιλλίνη - ένα σακουλάκι
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας (τραπέζι)
Αυγά - 3 κομμάτια
Γάλα - 150 ml
Σταφίδες - 100 γραμμάρια
Κουρκούμη - ½ κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος παρασκευής:
Προετοιμάστε τις σταφίδες εκ των προτέρων, βράζοντάς το σε βραστό νερόγια 10-15 λεπτά. Σε ζεστό γάλα, λειώστε το βούτυρο και στη συνέχεια ψύξτε το. Όλα τα συστατικά, εκτός από τις σταφίδες, την αποστολή στη μηχανή ψωμιού με τη σειρά που αναφέρονται στη συνταγή. Οι σταφίδες πρέπει να τοποθετηθούν στο ψωμί μετά από δεκαπέντε λεπτά ζύμωσης. Στη συνέχεια, βάλτε το πρόγραμμα «Γλυκό ψωμί» ή «κύριο σταφίδα«αυτό! Τώρα πρέπει να περιμένουμε για τη λειτουργία του μηχανήματος θα έχει ολοκληρωθεί, και να απολαύσετε την υπέροχη και νόστιμα κέικ Πάσχα!
