Πλήρωση για πίτες από λάχανο: νόστιμο, ασυνήθιστο, ασυνήθιστο

Το λάχανο είναι ένα μοναδικό λαχανικό. Τι δεν υπάρχει στη σύνθεσή του! Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες ... Δεν είναι τίποτα που λέγεται βασίλισσα όλων των λαχανικών.

Οι ειδικοί μαγειρικής εκτιμούν το λαχανικό για το γεγονός ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή εκατοντάδων πιάτων, καθένα από τα οποία θα διαφέρει στην αρχική γεύση και θα διατηρήσει όλες τις ιδιότητες ενός διαιτητικού προϊόντος.

Μόνο τα πλήγματα για πίτες λαμβάνονται τόσο πολύ,ότι μπορείτε να γράψετε ολόκληρους τόμους γι 'αυτούς. Νόστιμα κέικ και το λάχανο θα μπορούσε να είναι γλυκά, αλμυρά, ψητό ψήνεται σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων. Μπορεί να είναι αρκετές ημέρες για να μαγειρέψουν πίτες με λάχανο, ποτέ δεν θα ξανασυμβεί.

Κατά την προετοιμασία μιας πλήρωσης, πρέπει να εξετάσετε ένατέχνασμα: λάχανο πρέπει να κοπεί «δαντέλα» (πολύ λεπτή), και στη συνέχεια ένα άλλο κομματάκι όλη, για να αποφευχθούν οι μεγάλες ίνες: ως γέμιση για πίτες, λάχανο, δεν θα πρέπει να τραβηχτεί έξω όταν το δάγκωμα πίτα.

Πλήρωση με λάχανο για τα μπουκάλια με αυγά στη Μέση ρωσική

Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, απλώνεται σε ένα τηγάνι με το βούτυρο, προσθέτουμε το αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, σιγά-σιγά αρχίζουν να σιγοβράσει. Πρέπει να γίνουν διαφανείς, πολύ μαλακό, δεν ψητό καφέ χρώμα.

Ενώ το κρεμμύδι είναι στραγγισμένο, λεπτές φέτες λάχανουβυθίστε σε ένα απότομο, πολύ αλμυρό νερό βρασμού, βράστε για 5 λεπτά. Ρίξτε πίσω, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Όταν το λάχανο είναι στραγγισμένο, τα χέρια της σε μια χούφτα αφαιρεθεί από το τηγάνι, πιέστε πολύ δύσκολο, βάλτε στο τηγάνι, το οποίο μαγειρευτά κρεμμύδια. Προσθέστε λάδι στη γεύση, αναμείξτε, κρατήστε πατημένο, μέχρι να λιώσει το λάδι.

Ψήστε και προσαρμόστε τη γεύση, προσθέτοντας πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι στη γεύση, και στη συνέχεια - ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Τέτοιες νόστιμες πίτες μπορούν να ψηθούν σε φούρνο ή να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι.

Γεμίστε τις πίτες από λάχανο με το χαβιάρι ψαριών

Ο λάχανος συρρικνώνεται σε ένα τηγάνι χωρίς να προστεθεί λάδι,Μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ σε όγκο. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να εμφανιστεί το ρουζ. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο και το λάχανο μειώνεται σε όγκο, συνδυάζονται σε μια κατσαρόλα, πάστα ντομάτας, πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι προστίθενται. Αυτή η γέμιση πρέπει να είναι γλυκόξινη, πολύ πικάντικη. Στο τέλος της σβέσης, προσθέστε ψητό τούρνα (ή οποιοδήποτε άλλο) χαβιάρι στο λάχανο με κρεμμύδια, μετά από 10 λεπτά απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αντί για το χαβιάρι, μπορείτε να προσθέσετε τα ψάρια που έχουν εισαχθεί. Αυτό θα είναι επίσης νόστιμο. Μια τέτοια πλήρωση για pirozhki από λάχανο είναι πολύ καλά σε συνδυασμό με μια γλυκιά ζύμη.

Γεμίστε για πίτες από λάχανο και χόρτα

Για να γίνει αυτό πικάντικο, πολύ ασυνήθιστοη πλήρωση θα απαιτήσει αρκετά νεαρό λάχανο, άνηθο, λαδί, πράσινα κρεμμύδια, τσουκνίδα, μαϊντανό, άνηθο, βασιλικός, quinoa (κήπος), μέντα. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα βρώσιμα βότανα της επιλογής σας.

Λάχανο χύνεται, πασπαλισμένο με ζάχαρη, καλάζυμώντας με τα χέρια μέχρι το μαλάκωμα και την εμφάνιση του χυμού. Οι χόρτες ψιλοκομίζονται, ελαφρώς ζυμώνονται, αναμιγνύονται με λάχανο, αφήνονται για μισή ώρα. Μετά από αυτό, συγχώνευση περίσσεια χυμού, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, χυμό λεμονιού, πιπέρι για να δοκιμάσετε. Το γεμιστό λάχανο πρέπει να είναι ευχάριστα ξινό. Η ζύμη για τις πίτες μπορεί να είναι οποιεσδήποτε, αλλά ιδιαίτερα νόστιμες, τηγανισμένες σε πατατάκια από φυτικά έλαια από ζύμη. Δεν θα είναι πολύ τολμηρή, παρά το γεγονός ότι το φύλλο τηγανητό ζύμη «τραβάει» ένα έλαιο, μέρος του θα εμποτίσει το ψιλοκομμένο λάχανο, όταν το μαγειρικό λάδι το οποίο δεν χρησιμοποιείται καθόλου.

Γεμίζοντας για πίτες από λάχανο και καπνιστό κοτόπουλο

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε κρεμμύδια με καρόταένα άλλο σβήσιμο λάχανο χωρίς λάδι. Όταν το κρεμμύδι γίνεται διαφανές, και να μειωθεί στο ήμισυ το λάχανο σε έναν όγκο, τα περιεχόμενα αμφοτέρων των τηγανιού συνδυάζονται, προσθέτουμε ψιλοκομμένο καπνιστό κοτόπουλο, στιφάδο για 10 λεπτά. Αν δεν υπάρχει καπνιστό κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο κοτόπουλο και υγρό καπνό.

Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό κέτσαπ ντομάτας. Τα έτοιμα σφραγίσματα ψύχονται, τοποθετούνται σε κόσκινο, για να στοιβάζονται το υπερβολικό λίπος. Αυτή η γέμιση είναι καλή σε πίτες από ζυμάρι χωρίς ζύμη.