Η λαζάνια είναι μια μπολονέζα. Η συνταγή για μαγείρεμα
Το ιταλικό παραδοσιακό πιάτο κάλεσε«Λαζάνια» κατασκευασμένο από στρώσεις ζύμης. Ανάμεσά τους βάλτε γέμιση και ρίχνετε τα πάντα με μια απαλή σάλτσα. Είναι επίσης συνηθισμένο να πασπαλίζετε λαζάνια με σκληρό τυρί. Ως εκ τούτου, το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν νόστιμο. Σε αυτό το άρθρο θα συζητήσουμε πώς να προετοιμαστεί λαζάνια μπολονέζ. Η συνταγή αυτού του πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση των σκληρών τυριών «παρμεζάνα». Σήμερα, μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε κάθε υπεραγορά.
Η λαζάνια είναι μια μπολονέζα. Κλασική συνταγή
Τα συστατικά:
1 kg κιμά φύλλα λαζάνια, 5 ντομάτες, λάμπα 2, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 καρότα, 1 λίτρο γάλακτος, 250 g αλεύρι, 100 g βούτυρο, 300 γρ τυριού, αλάτι και ελαιόλαδο.
Συνταγή
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το γέμισμα. Κόβουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο καρότο. Βάζετε τα λαχανικά κάτω από το κλειστό καπάκι μέχρι να είναι αρκετά μαλακά. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Βάζετε τη γέμιση μέχρι να γίνει. Στο τέλος, βάλτε την πάστα ντομάτας και συνεχίστε να σιγοβράζετε το ντύσιμο για άλλα δέκα λεπτά. Πώς προετοιμάζεται περισσότερο η λαζάνια της Μπολόνιας; Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση σάλτσας μπεσαμέλ. Ας το κάνουμε. Λιώνουμε το βούτυρο. Σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε σε λίγο αλεύρι. Αφού βράσετε στη σάλτσα, ξεπλύνετε προσεκτικά το γάλα με ένα λεπτό τσίμπημα. Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε, βράζουμε και σιγοβράζουμε έως ότου, με τη συνοχή του, η μπεσαμέλ δεν μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, τοποθετήστε ένα προ-μαγειρεμένο φύλλο λαζάνια. Λιπάνετε με σάλτσα, και στη συνέχεια βάλτε το μισό πλήρωσης κρέατος. Καλύψτε τη γέμιση με ένα άλλο φύλλο λαζάνια. Είναι επίσης λερωμένο με μπεσαμέλ. Τοποθετήστε το γέμισμα και στην κορυφή τοποθετήστε το τρίτο φύλλο. Σκουπίζει προσεκτικά το υπόλοιπο της σάλτσας και πασπαλίζουμε με τυρί. Λαζανική μπολονέζα, η συνταγή της οποίας είναι πολύ απλή, ψημένη στα 180 oΑπό περίπου 40 λεπτά. Καλό φαγητό!
Τα συστατικά:
1 κιλό γέμιση, ένα κουτί από κονσέρβες ντομάτας,400 γραμμάρια τυριού, 2 κουταλιές πάστα ντομάτας 3 σκελίδες βολβών σκόρδου 2, η δέσμη των βασιλικό, αλάτι, πιπέρι, φύλλα λαζάνια, pint κρέμα, ελαιόλαδο, ποτήρι κρασί ξηρό.
Συνταγή
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Πιέστε το πιπέρι με το σκόρδο. Ελαφρώς αποθηκεύστε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε το παραγέμισμα και βάλτε το μέχρι να είναι έτοιμο. Ρίξτε το κρασί και γεμίστε για άλλα 3 λεπτά για να εξατμίσετε το αλκοόλ. Μετά από αυτό, προσθέστε τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας, τα πράσινα και τα μπαχαρικά. Επαναφορτίστε και ανακατέψτε σε μια μικρή φωτιά (χωρίς καπάκι) για περίπου 20 λεπτά. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάλτε ένα φύλλο λαζάνια βρασμένο στο νερό. Τοποθετήστε την κορυφή στην κορυφή. Στη συνέχεια - και πάλι ένα φύλλο που καλύπτεται με μια γέμιση. Κάντε αυτό αρκετές φορές, ανάλογα με το ύψος της φόρμας. Ρίχνουμε το τελευταίο στρώμα καλά με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Η Lasagne Bolognese, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο, θα είναι έτοιμη σε 40 λεπτά. Ο πίνακας τροφοδοτείται καλύτερα με ζεστό τρόπο. Σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το πιάτο. Καλό φαγητό!
