Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι: συστάσεις των ειδικών

Το κόκκινο χαβιάρι δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, είναι μοναδικήμε τον τρόπο του ένα προϊόν. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία σνακ και σαλάτες. Δεν είναι όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν πώς να αποθηκεύουν το κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι. Όλες οι απαραίτητες πληροφορίες περιέχονται στο άρθρο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το κόκκινο χαβιάρι είναι πηγή πρωτεϊνών,απαραίτητη για την αποκατάσταση και ανάπτυξη του μυϊκού ιστού. Επίσης, το προϊόν περιέχει 12-13% λιπαρά, παρέχοντας προστασία του νευρικού συστήματος, της καρδιάς και των νεφρών. Στο κόκκινο χαβιάρι υπάρχουν βιταμίνες διαφορετικών ομάδων. Συμμετέχουν στην αναζωογόνηση των κυττάρων, στην ενίσχυση των νυχιών και των οστών.

Με την τακτική και μέτρια χρήση αυτούμπορεί να καθυστερήσει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Το κόκκινο φολικό οξύ που περιέχεται στο κόκκινο χαβιάρι είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ανοσίας. Περιέχει σίδηρο, νικέλιο, ψευδάργυρο και άλλες ουσίες στις οποίες εξαρτάται η κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι, ώστε να μην χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του; Αυτό θα συζητήσουμε αργότερα.

Όροι αποθήκευσης

Το κόκκινο χαβιάρι ανήκει στην κατηγορία των ευπαθών προϊόντων. Η περίοδος αποθήκευσης εξαρτάται από ορισμένους παράγοντες. Παραθέτουμε ορισμένες από αυτές:

• ταχύτητα απολύμανσης μετά την εξόρυξη ψαριών, επεξεργασία και διατήρηση του χαβιαριού ·
• τη συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής κατά την επεξεργασία των πρώτων υλών (το ίδιο ισχύει για τη διαδικασία διατήρησης) ·
• συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση των αυγών.

Εάν τουλάχιστον μία προϋπόθεση για τα παραπάνωπαραβιάζονται, μπορείτε να μιλήσετε για τη ζημιά του προϊόντος. Εάν αγοράσατε ένα εργοστάσιο σφραγισμένο βάζο χαβιαριού, διαβάστε τους κανόνες αποθήκευσης. Οι πληροφορίες αυτές αναγράφονται στη συσκευασία. Το κλειστό δοχείο μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο για ένα χρόνο. Εδώ πρέπει να πλοηγηθείτε κατά την ημερομηνία κατασκευής (συσκευασίας) του προϊόντος.

Το ζήτημα του πώς να αποθηκεύετε σωστά το κόκκινο χαβιάρι,γενικά ρυθμίζεται όταν ένα βάζο ήδη ανοιχτή, ή όταν δεν υπάρχει φυτό δοχεία. Σε αυτές τις περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε ως εξής. Κατ 'αρχάς, σκουπίστε τα αυγά με αλατισμένο νερό. Δεύτερον, το βάζετε σε γυάλινα σκεύη. Τρίτον, λιπαίνετε την κορυφή με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, η τράπεζα είναι κλειστό με μεμβράνη και τα βάζουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι: κόλπα σπίτι

Για να αποφύγετε τη διαδικασία οξείδωσης και ταχείας αλλοίωσηςτο προϊόν δεν μπορεί να παραμείνει σε κασσίτερο (εάν ανοίξει). Παίρνουμε τα γυάλινα δοχεία. Διαδώσαμε το χαβιάρι σε ένα πυκνό στρώμα. Είναι απαραίτητο να δράσουμε με μεγάλη ακρίβεια. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σπάσει την ακεραιότητα των αυγών. Κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι. Δεν πρέπει να είναι μέταλλο. Η πλέον κατάλληλη επιλογή είναι ένα πλαστικό κάλυμμα.

Χαβιάρι αποθήκευσης στο ψυγείο

Η ιδανική θερμοκρασία για να διατηρηθεί αυτότου προϊόντος σε κανονική κατάσταση είναι από -2 έως -6 ° C. Σε αυτή τη λειτουργία, το σωστά συσκευασμένο και συσκευασμένο χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες. Η μείωση της θερμοκρασίας κατά μερικούς βαθμούς είναι επιτρεπτή. Οι περισσότερες σύγχρονες μάρκες ψυγείων είναι σε θέση να λειτουργήσουν σε αυτόν τον τρόπο λειτουργίας. Αλλά υπάρχουν και ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να εξεταστούν.

Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι στο σπίτι σαςψυγείο; Όλοι δεν γνωρίζουν ότι η θερμοκρασία στα ράφια υπερβαίνει το μηδενικό σημάδι. Και στην κατάψυξη πέφτει από -20 έως -25 ° C. Για την αγαπημένη σας λιχουδιά δεν είναι κατεψυγμένη και δεν χαλάσει, πρέπει να το τοποθετήσετε σωστά. Το καλύτερο μέρος για να τοποθετήσετε ένα βάζο χαβιάρι θα είναι το ράφι που βρίσκεται πιο κοντά στον καταψύκτη. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε τη συσκευασία στην μακρινή γωνία. Ένα καλά συσκευασμένο προϊόν θα μείνει εκεί για μια εβδομάδα.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να παρατείνετε την περίοδο αποθήκευσηςΧαβιάρι. Για αυτό βρήκαμε ένα μεγάλο δοχείο. Στο κάτω μέρος τοποθετούμε θρυμματισμένο πάγο και από ψηλά χύνουμε χαβιάρι. Αφαιρούμε το προϊόν στο ίδιο διαμέρισμα του ψυγείου. Τώρα μπορεί να σταθεί περισσότερο. Αλλά ο πάγος ως τήξη θα πρέπει να αλλάξει, οπότε μην ξεχάσετε να κοιτάξετε στο ψυγείο και να ελέγξετε την κατάστασή του.

Πολλές ερωμένες κάνουν το λάθος να τοποθετήσουν αυγά μέσακαταψύκτη. Το γεγονός είναι ότι σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, οι γεύσεις του επιδεινώνονται αισθητά. Και όταν ξεπαγώσει, το χαβιάρι μετατρέπεται σε μια άμορφη μάζα, η οποία φαίνεται εντελώς ακαταμάχητη.

Δεξαμενές αποθήκευσης

Η απάντηση στο ερώτημα πώς να αποθηκεύει το κόκκινο χαβιάρι στοστο σπίτι, συνεπάγεται τη χρήση ειδικών δοχείων. Νωρίτερα μιλήσαμε για το γεγονός ότι δεν μπορείτε να αφήσετε το προϊόν σε ανοικτό κασσίτερο. Η ιδανική επιλογή είναι τα γυάλινα σκεύη. Μπορεί να είναι ένα μικρό δοχείο για παιδικές τροφές ή ένα επίπεδο δοχείο με στρογγυλό σχήμα. Πλαστικά δοχεία είναι επίσης κατάλληλα. Αλλά σε αυτά το προϊόν δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο εβδομάδες.

Πώς να αποθηκεύσετε χαλαρό κόκκινο χαβιάρι; Οι κανόνες είναι ίδιοι με εκείνους για το χαβιάρι στα βάζα του εργοστασίου (αν δεν ανοίγονται). Αρκεί να μεταφερθεί σε αποστειρωμένο δοχείο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα φύλλο χαρτιού, το βγάζετε με φυτικό λάδι και βάζετε στο λαιμό του βάζου. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς κάλυμμα. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε το χαβιάρι στο ψυγείο στο ψυχρότερο ράφι.

100% εγγύηση ότι το ακριβότο προϊόν δεν θα χαλάσει, κανείς δεν μπορεί να δώσει. Επομένως, θα πρέπει να ελέγχετε την κατάστασή του κατά διαστήματα. Εάν ο σαρκός άρχισε να μοιάζει με μια ρέγγα με μια μυρωδιά, τότε είναι απαραίτητο να το τρώμε επειγόντως, γιατί ήδη χαλάει.

Ακολουθία

Τώρα ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι. Χρήσιμες συμβουλές, που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο, θα σας βοηθήσουν να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής της αγαπημένης σας λιχουδιάς.