Πώς να μαγειρέψετε σπαγγέτι

Όλοι γνωρίζουν σπαγέτες - ένα από τα είδηΙταλικά ζυμαρικά, γνωστά σε όλους στον κόσμο, τα πιο συνηθισμένα και χρησιμοποιούνται παντού. Με ιταλικά ζυμαρικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα και νόστιμα πιάτα. Αλλά για αυτά τα πιάτα έχουν πάντα ένα πραγματικά εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο, είναι απαραίτητο να έχουν κάποιες γνώσεις για το πώς να μαγειρεύουν τα ζυμαρικά σωστά.

Είναι πολύ σημαντικό να αναγνωρίσουμε σε εύθετο χρόνοτο επίπεδο ετοιμότητας της πάστας, έτσι ώστε να είναι μαλακό, όχι άψητο. Πάντα να θυμάστε και να ακολουθείτε τον κύριο κανόνα του μαγειρέματος - παρατηρήστε τις σωστές αναλογίες νερού, ζυμαρικών και αλατιού. Για παράδειγμα, απαιτείται ένα λίτρο νερού για να τοποθετήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 100 γραμμάρια σπαγγέτι. Τώρα ας μάθουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να προετοιμάζουμε σωστά τα ζυμαρικά. Ρίξτε 3 λίτρα ζεστό νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, περιμένετε να βράσει το νερό και πασπαλίστε το αλάτι. Μόλις το νερό βράσει ξανά, ρίξτε 300 γραμμάρια σπαγγέτι στο νερό, ολόκληρα, αδιάσπαστα. Χαμηλώστε τα στο νερό, πιέζοντας λίγο, έτσι ώστε να βυθίζονται εντελώς στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε περαιτέρω σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ρίξτε το ελαιόλαδο στα παρασκευασμένα σπαγγέτι ή προσθέστε λίγο κρεμώδη, ώστε να μην κολλάνε μαζί. Ανακατέψτε ξανά. Σερβίρετε το ζυμαρικό στο τραπέζι με την αγαπημένη σας σάλτσα. Ελπίζω ότι δεν έχετε άλλες ερωτήσεις σχετικά με το πώς να φτιάξετε μακαρόνια.

Και τι είναι γενικά η πάστα; Τα σπαγγέτι αποτελούν τη βάση πολλών ιταλικών πιάτων. Η ποικιλία τους εκπλήσσει - σπαγγέτι στα Νεαπολιτάνια, στο Μπόλον, με βούτυρο και σκόρδο, με σάλτσα πέστο. Και αυτό δεν είναι όλα τα είδη των ζυμαρικών.

Ρεάλ ιταλικά μακαρόνια μοιάζει με αυτό :. Στην ενότητα είναι στρογγυλά και αυστηρά ορισμένο μήκος - 30 και 40 εκατοστών Spagettini - είναι πιο λεπτή μακαρόνια, μακαρόνια και παχύτερο ονομάζεται Spagettoni.

Ετοιμάστε τα μακαρόνια από το νερό και το αλεύρι σίτου. Είναι αποξηραμένα και φρέσκα. Τα αποξηραμένα αποθηκεύονται περισσότερο και το κόστος τους είναι πολύ φθηνότερο. Αλλά οποιοσδήποτε Ιταλός προτιμά μόνο φρέσκα σπαγγέτι.

Εγώ ο ίδιος αγαπούν πραγματικά σπαγγέτι. Πριν, δεν ήξερα πώς να μαγειρεύω καλά τα σπαγγέτι. Η συνταγή είναι πραγματικά απλή. Αρχικά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά (πώς να προετοιμάσετε τα μακαρόνια που μάθαμε νωρίτερα). Ιδιαίτερα μου άρεσε σπαγγέτι με σκόρδο και άνηθο. Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο να προετοιμάσει το πιάτο, τα μακαρόνια στρογγυλά αρωματικά και γεύση πικάντικη. Έτσι, εδώ είναι η συνταγή: Βράζουμε τα μακαρόνια με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω, και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Σε ένα τηγάνι θερμαίνετε λίγο φυτικό λάδι. Σε μια ζεστή ταψί ρίχνουμε ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και τριμμένο σκόρδο (μια-δυο σκελίδες). Ανακατεύουμε καλά και σεζόν με αλάτι, πιπέρι και δύο κουταλιές χυμό λεμονιού. Με ένα λεπτό βγάλτε τα πράσινα και αφαιρέστε από την πλάκα. Προσθέστε κάποια ζεστή σάλτσα στα ζυμαρικά, ανακατέψτε καλά και πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.

Αν λατρεύετε θαλασσινά, σας συμβουλεύω να ετοιμάσετε ένα ζυμαρικό σε μια σάλτσα κρασιού με τόνο. Κάνοντας σπαγγέτι δεν σας παίρνει πολλάώρα. Θα χρειαστείτε: 500 γρ σπαγγέτι 200 ​​γρ φιλέτα τόνου, 30 γρ βούτυρο, 4 γαύρου, διάφορα βότανα, φασκόμηλο, 100 ml λευκό επιτραπέζιο οίνο, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε καυτό αντσούγιες τηγάνι και φέτες τόνου, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τα μυρωδικά, το κρασί και το φασκόμηλο. Για την πλήρη ετοιμότητα, σιγοβράζετε τα θαλασσινά σε χαμηλή φωτιά. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξτε το χυμό λεμονιού και προσθέστε το βούτυρο. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Ετοιμάστε την εποχή των ζυμαρικών με σάλτσα θαλασσινών και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Τώρα λοιπόν ξέρετε πώς να φτιάξετε σπαγγέτι. Προετοιμάστε τους τουλάχιστον κάθε μέρα: ποτέ δεν θα γίνει βαρετό, ειδικά σάλτσες είναι πλέον πάρα πολλές. Μετά από όλα, το όλο θέμα σε μια σάλτσα: αν σάλτσα με καρύδια και τα μούρα και τα φρούτα, τα ζυμαρικά σας θα είναι ένα γλυκό και ως κύριο πιάτο που θα χρησιμεύσει αν το σερβίρετε με ψάρι, κρέας ή σάλτσα λαχανικών.

Καλό φαγητό!