Μαγειρεύοντας μακαρόνια με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Σπαγγέτι με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα - από αυτόπιάτα αληθινό gourmet θα είναι ευχαριστημένοι. Ποιο είναι κατανοητό, επειδή η λεπτή γεύση της κρέμας συνυφαίνεται με κομψές νότες μανιταριών. Και αν υποβάλλετε αυτή τη συμφωνία μαγειρικής τέχνης με σωστά προετοιμασμένα μακαρόνια στους καλεσμένους σας, κανείς δεν θα παραμείνει αδιάφορος.
Τα σπαγγέτι με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζονται παραδοσιακά με ζαχαρωτά. Αλλά για να δώσετε στο τελευταίο μια γεύση άξια πραγματικών γνώστης, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει σωστά τη σάλτσα.
Έτσι, για τη δημιουργία ενός κρεμώδη σάλτσα απαιτείται: 500 γραμμάρια μανιτάρια, μοσχοκάρυδο, 200 ml, με μέση τιμή λίπους κρέμα περιεχόμενο, κρεμμύδια, σκόρδο σκελίδα, το αλάτι και το βούτυρο.
Το πρώτο στάδιο της μαγειρικής σπαγγέτι με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα έχει ως εξής.
Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να ξεπλένονται καλά,κατά προτίμηση κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, δύο κουταλιές βούτυρο απλώνονται πάνω από το θερμαινόμενο τηγάνι, το κρεμμύδι χαλαρώνεται και βυθίζεται σε αυτό. Πώς να κλαδέψετε ένα τόξο εξαρτάται από το πώς αντιμετωπίζονται τα μανιτάρια. Έτσι, αν σκοπεύετε να τα χωρίσετε σε λεπτές πλάκες, τότε από αισθητική άποψη, το κρεμμύδι, κομμένο από δαχτυλίδια ή ημίξηρα, θα φαίνεται πιο όμορφο. Και, αντίθετα, ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο είναι επίσης κατάλληλο για τους μύκητες κομμένους σε κύβους.
Μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να αποκτάται ελαφράμια χρυσή απόχρωση, θα πρέπει να προσθέσετε μανιτάρια σε αυτό και αφήστε το να διαρκέσει δύο λεπτά χωρίς ανάμειξη. Περαιτέρω τηγάνισμα μίγμα κρεμμυδιού-μανιτάρι θα πρέπει να είναι περίπου δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια χύνεται κρέμα και την εποχή όλα πρέζα μοσχοκάρυδο. Μόλις το μίγμα έρχεται σε σημείο βρασμού, η θερμότητα κάτω από το τηγάνι πρέπει να μειωθεί - ακόμη και αν η σάλτσα είναι μαραζώνει ακόμη και δύο λεπτά, κατόπιν αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Το πρώτο στάδιο της μαγειρικής σπαγγέτι με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα έχει ολοκληρωθεί.
Σωστή πάστα
Είναι απαραίτητο να κάνετε μια κράτηση αμέσως, τι να αρχίσετε να προετοιμάζετεΤα σπαγγέτι ακολουθούν τη στιγμή που προστίθενται κρέμα και μανιτάρια στα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Έτσι, στο βραστό νερό, στο οποίο είχε προηγουμένως προστεθεί αλάτι, τοποθετούνται σπαγγέτι. Μαγειρέψτε τα σε μια ελαφρώς άψητη κατάσταση. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίχνουν μακριά, χωρίς υπερβολικό υγρό, και να ετοιμάζονται με ελαιόλαδο. Εδώ θα πρέπει να ορίζεται αμέσως ότι οι περισσότερες από τις συνταγές για το πώς να φτιάξετε σπαγγέτι με μανιτάρια, συνιστάται να προσθέσετε ελαιόλαδο. Και το θέμα στην προκειμένη περίπτωση δεν είναι ούτε ότι το πιάτο αυτό προέρχεται από την Ιταλία, αλλά ότι το ελαιόλαδο μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου σε σύγκριση με την κρέμα, αλλά ταυτόχρονα προσθέτει πικάντικες νότες στην πάστα.
Εάν όλα έγιναν σωστά, τα μακαρόνια θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα με τη σάλτσα. Γιατί είναι απαραίτητο αυτό; Προκειμένου τα έτοιμα ζυμαρικά, καλυμμένα με την πιο λεπτή ζεστή σάλτσα, να "φτάσουν".
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζεται αυτό το πιάτο.
Γαστρονομικές απολαύσεις
Η παραπάνω συνταγή είναι ιδανική για την προετοιμασία δείπνου σε βιασύνη. Είναι δυνατόν να βελτιστοποιηθεί η διαδικασία εάν το μείγμα κρεμμυδιού-μύκητα καταψυχθεί στις αναλογίες που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Αν, όμως, αρκετό χρόνο, είναι καλύτερο να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο δεν είναι με μανιτάρια, και με άγρια μανιτάρια, για παράδειγμα, το λευκό. Είναι πιο αρωματικά και πιο ικανοποιητικά.
Επιπλέον, λάτρεις των μαγειρικών πειραμάτωνΑξίζει να φτιάξετε μαύρα σπαγγέτι σε μια κρεμώδη σάλτσα. Η διαδικασία φαίνεται σχεδόν η ίδια, αλλά σε αντίθεση με τα κανονικά ζυμαρικά, μαύρο μπορεί να παρασκευαστεί στην παραπάνω σάλτσα και χωρίς μανιτάρια. Μια πικάντικη σε αυτή την περίπτωση μπορεί να δώσει μια διαφάνεια που εκτίθεται από μια διαφάνεια κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι ή γαρίδες.
