Λεπτό και ζουμερό κοτόπουλο σε ένα κουτί στο φούρνο: μια απλή συνταγή
Κοτόπουλο σε ένα κουτί στο φούρνο, η συνταγή του οποίου εμείςεξετάστε παρακάτω, προετοιμασία για σχεδόν 2 ώρες. Αλλά μια τέτοια μακρά θερμική επεξεργασία δικαιολογείται. Μετά από όλα, ένα πιάτο κρέατος, ψημένο με μια τόσο απλή μέθοδο, αποδεικνύεται πολύ απαλό, μαλακό και ζουμερό.
Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι αν θέλετε περισσότεραένα τηγανισμένο πιάτο, τότε αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλου δεν θα χωρέσει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα πουλί που τοποθετείται σε ένα φούρνο μέσα σε ένα γυάλινο βάζο παράγει περισσότερο στιφάδο από τηγανητό.
Κοτόπουλο σε ένα κουτί στο φούρνο: μια συνταγή για το μαγείρεμα ένα νόστιμο πιάτο κρέατος
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φύλλα δάφνης - 4-6 τεμάχια?
- κοτόπουλο μηρό ή κνήμη - 6 τεμ.?
- μεγάλες λάμπες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο μεγάλο φρέσκο - 2 σκελίδες?
- πιπέρι μπιζέλι μαύρο - 7 τεμ.?
- αλάτι τραπέζι δεν είναι μεγάλη - 1,5 mal. κουτάλια;
- μαγιονέζα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 60 g.
- λεμόνι ώριμο μικρό - 1 φρούτο.
Παρασκευή προϊόντος με βάση το κρέας για θερμική επεξεργασία
Κοτόπουλο σε ένα κουτί στο φούρνο, η συνταγή του οποίουεκπληκτικά απλή, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε μέρος του πουλιού. Αποφασίσαμε να αγοράσουμε για αυτό το πιάτο κρέατος 3 κορμούς και πολλούς μηρούς. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι όταν επιλέγετε αυτό το συστατικό, είναι απαραίτητο να διευκρινίσετε με τον πωλητή εάν το σφάγιο είναι κοτόπουλο ή προορίζεται για σούπα. Εάν αγοράσατε κατά λάθος ένα προϊόν κρέατος για ζωμό, τότε δεν θα ψηθεί καλά στο φούρνο, θα αποδειχθεί ότι είναι σκληρή και όχι νόστιμο.
Έτσι, αγόρασε την κνήμη και οι μηροί πρέπει να είναι καλά πλυμένα, και στη συνέχεια, καθαρίστε καλά το δέρμα από τις υπάρχουσες τρίχες.
Παρασκευή λαχανικών
Εάν χρησιμοποιείτε για αυτό το πιάτο, όχι μόνοπροϊόντων με βάση το κρέας, αλλά και λαχανικά και μπαχαρικά, τότε θα πρέπει να βγει γευστικό και νόστιμο κοτόπουλο. Μαγειρεμένο σε ένα βάζο χωρίς μια σταγόνα νερό, αλλά με καρυκεύματα, θα γίνει τρυφερό και μαλακό.
Για την παρασκευή ενός τέτοιου πιάτου με κρέαςπάρτε μερικούς μεγάλους βολβούς και μεγάλα σκελίδες σκόρδου. Πρέπει να αποφλοιωθούν από τα φλοιοί, και στη συνέχεια να κόψουν σε λεπτές δακτυλίους και πλάκες. Είναι επίσης απαραίτητο να ξεπλύνετε τα φύλλα της δάφνης σε κρύο νερό και να πιέσετε το χυμό από ένα μικρό λεμόνι.
Δημιουργία και σβέση πιάτων
Κάνοντας κοτόπουλο σε ένα βάζο απαιτείχρησιμοποιήστε γυάλινα σκεύη καθαρού και ξηρού 2 λίτρων. Γεμίστε το με κρέας κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 2/3, αλλιώς ο χυμός που θα δώσει το κύριο συστατικό, απλά ρέει έξω.
Για να σχηματιστεί ένα τέτοιο πιάτο, πρέπει να πασπαλίζετεκνήμες Κοτόπουλο και τους μηρούς μαγιονέζα και το επιτραπέζιο αλάτι, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα βάζο με φύλλα δάφνης, το πιπέρι, τα μπιζέλια, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και φρέσκο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια υαλικά λαιμό συνιστάται να καλύψει μικρά τετράγωνα, κόβονται από το φύλλο μαγειρέματος και ισοπεδώσουν το έτσι ώστε να μην αποσυνδεθεί κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Το νωπό κρέας στο βάζο πρέπει να είναι εντός δύο ωρώνσε θερμοκρασία 180 μοιρών. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι τα γεμάτα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε ψυχρό φούρνο. Διαφορετικά, μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας μπορεί να συμβάλει στη ρωγμή του γυαλιού.
Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα
Μετά το κοτόπουλο στο κουτί στο φούρνο (συνταγήπου συζητήσαμε παραπάνω) είναι πλήρως προετοιμασμένη, τα πιάτα θα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά, και τα κομμένα κομμάτια κρέατος να τοποθετηθούν σε πλάκες με γαρνιτούρα και να εξυπηρετήσουν αμέσως τους επισκέπτες.
